Mandag 26. august

Da er det tid igjen for Mike & Toby’s Magical mystery music quiz på Brewgata

 

 

Tirsdag 27.august

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, men denne uken er det eksklusive dråper fra Side project og Ale Apothecary sine flasker som står på baren

 

 

Onsdag 28. august

Solskinnsgutta fra Wettre står bak ølet som kommer på gjestetappetårnene hos Håndslag i august måned

 

 

Torsdag 29. august

Brygg Oslo fyller to år og holder Bursdival fra torsdag til søndag. Torsdagen starter med et smell for da blir det Pohjala tap take-over

 

 

Henry & Sally’s har Bottleshare Thursdays gjennom sommeren med 3 flasker å velge mellom

 

 

Fredag 30. august

Friends of Eik & Tid: Nevel Artisan Ales betyr at Eik & Tid får besøk av bryggere fra Nevel Artisan Ales i bryggeriet på Carl Berner. Dette blir vilt! (sry….:p )

 

 

Henry & Sally’s har lansering av Nomad Brewing med en rekke flasker og disse to ølene på fat:

Super Dooper Sonic, triple IPA ( Collab with Lervig )

Powder day, imperial milk stout with coconut

 

 

Brygg Oslo fortsetter feiringen av sine to år med Bursdival og fredagen markeres med bursdagscocktails og fredagsstemning, men det blir også….

….Lansering av to nye Cervisiam øl og her snakker vi massive mengder humle fra Cervisiam når de lanserer

Squatched. NEIpa

From the oid. Double NEIpa

 

 

7 Fjell lanserer Bergen ølfestival i Oslo er et fem-delt event med lansering av 7 Fjell øl. To på fredag og tre på lørdag.
Fredag:
Hopyard klokken 17.00 – Daidalos Belgian Strong Dark Ale, collab med Solo
Tilt klokken 19.00 – Store sure flasker (navn TBA)

Lørdag:
Brygg klokken 14.00 – Tørrhumlet Pils på cask
Nedre Foss Gård klokken 17.00 – To Kill a Seagull IPA, collab med Anarchy Brew Co
Brus Bar Oslo klokken 19.00 – Tinas Kokosnøtter Imperial Stout

 

 

Ølakademiet holder Ipa-smaking i sine lokaler. PS! Påmelding påkrevd

 

 

Lørdag 31. august

Feiringen vil ingen ende ta på Brygg Oslo og to-års Bursdival fortsetter med lansering av en ny 7 Fjell øl

 

 

Søndag 1. september

Brygg Oslo feirer for fulle mugger til og med på søndagen hvor Bursdival avsluttes med flaskedeling av store 3 Fonteinen flasker 

 

 

BD57 har Bangers & mash day denne søndagen

 

 

Mandag 2. september

BFM tap take-over på Henry & Sally’s gir deg muligheten til å smake følgende øl fra Brasserie des Franches-Montagnes

– Bon-Chien
– Saison √225
– Saison rhubarbe
– Goumi baerliner (made with real gummy bears)
– Bats
– La Torpille

 

Tirsdag 3. september

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays i hele sommer hvor gjestene velger neste flaske underveis

 

 

 

Onsdag 4. september

St. Hallvards bryggeri har høst-release og lanserer to nye øl på Sentralen denne lille-lørdagen. Ølene er:

– Statler & Waldorf. Barley wine
– Gulosten. American pale ale

 

 

BD57 gjentar suksessen med Trappistølsmaking hvor Jan Tore fra Aja bryggeri og Bror Haavar tar dere med på en reise i trappistølets verden

 

 

Mat- og drikkefestivalen Fest i kjeften holder Ost- og ølsmaking på Skatten Oslo dagen før NM i ost, med øl fra Kinn og Voss

 

 

Hopyard og Ølakademiet arrangerer Øl og akevittsmaking i Mathallen

 

 

Torsdag 5. september

A visit with doughnuts på Fiasco gir deg sjansen å smake doughnuts fra Talormade og øl fra Oslo Brewing Co. i skjønn forening

 

 

Henry & Sally’s har Bottleshare Thursdays gjennom sommeren med 3 flasker å velge mellom

 

 

Fredag 6. september

Matstreif går igjen av stabelen på Rådhusplassen hvor det er mulig å både slukke tørsten og sulten flere ganger over

 

 

Lørdag 7. september

Mikkeller Running Club Oslo løper igang sin Fellestrening #39 fra og til Henry & Sally’s

 

 

Les også:

• Kirsebærøl med kirsebæris
• Stout med rom-rosin is
• Wit med appelsin- og ingefærsorbet
• DDH NE-style Ipa med ananas og mangois
• Alkohol forsvinner IKKE fullstendig ved matlgning
• Ølmarinader til grillsesongen
• Beste snus til Ipa

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel

 

“Ikke et vondt ord om øl, men noen god match til iskrem vil det aldri være” lød det i en restaurantanmeldelse av Teatro Terrasse i sommer.
Robinson & Fredag i Dagbladet ville ha det til at øl og is aldri vil bli en god kombinasjon, men jeg er på en misjon for å motbevise de.

Tidligere har det vært Wit med appelsin- og ingefæris, Stout med romrosin-is og NEIpa med ananas- og mangois, men denne gangen kommer det Kriek of Telemark, en fruktig og syrlig fruktøl fra Nøgne Ø, med kirsebæris med sjokoladebiter fra Inspira-serien til Hennig Olsen is.

Jeg er svak for kirsebær i de fleste former man får spist eller drukket det (samt tyggis, snusen Nick & Johnny’s Americana, såpe og pipetobakk), så dette er en herlig kombo med nydelig søt kirsebæris med en syrlig kirsebærøl. Overkill? Ja, kanskje, i alle fall som en beerfloat, men her nærmer jeg meg himmelen når jeg spiser isen og får ølen ved siden av.
Kriek of Telemark eller lignende surøl med kirsebær funker også særdeles godt med en frisk is som Dugg sorbet bringebær

Glasset er Brygg Ipa fra Magnor sin Brygg-serie

 

---

---

 

DN.no hadde nylig en artikkel om De beste vinene til studiestart, hvor de pekte på at vinen nødvendigvis ikke trenger å være den aller billigste og om den skal være billig kan man plukke noe som smaker tålelig bra. I tillegg var det noe sutring om alkoholavgiften og vin til 30 kroner i Sydenland.

Ikke alle har denne luksusen med studiemuligheter og fester hvor man kaster opp garvesyre, men må heller ty til andre astrigenter om man skal tylle i seg alkohol for å virke kul og ha en unnskyldning til hvorfor man ble med garvesyreoppkasteren hjem fra sagt festlighet.

Det er ikke alle som engang orker å stå opp av sofaen for stort mer enn å hente seg en ny øl, åpne en ny kartong med røyk eller «slå vannet av potetene» som de lystig kaller urinering i sin grilldresskledde hverdag.

Jeg vil slå et slag for de som ikke har så mye, men allikevel vil drekke på seg mot til å snakke med andre mennesker eller bare drekke seg selv i søvn foran idiotboksen etter at de griner over å ha misset både studieplass og innsyn i den gode billigvinen sin verden.

Øl er dritdyrt fordi svina i staten skal ha mesteparten av spenna. Sånn er et bare. Det er en grunn til at man brenner og brygger selv.

Bryggeriene har apekatter som trykker på knapper og lager øl for 2 kroner liter’n (ifølge Roger på Stargate som pleide å jobbe på Frydenlund som kompisen hans Rolf innimellom har bekrefta, så da er det sant) og så vanner de det ut og selger det til oss for masse mer og gir sekker med penger til statskassa for å bygge bomstasjoner (dette er fakta fra Rolf, noe som Roger bekrefter).

Men nok om ølhistorie i Norge…

Anbefalte øl til lavtlønna navere og kraftig deltidsansatte (i så godt som alfabetisk rekkefølge):

 

Frydenlund er hovedstadens stolthet. All puber i Tigerstaden med et snev av inngrodde drankere har Frydenlund på fat. Alle andre er kjøpt og betalt av andre bryggerier.
Koster rundt 50-lappen per liter hos de store matvarekjedene og på matsjappene på nett.

Terningkast: 4 sneiper og to fyrstikker

 

Ringnes er den store stygge ulven, men siden de ikke bruker det uttrykket i Danmark (ref. Roger og Rolf) og Ringnes er eid av Tuborg (mer Rolf og Roger), kan de ikke være det alikevel. Denne bitre pilsneren er “sødmefylt” ifølge en kar som frekventerer på Teatercafeen, så da kan du drømme deg bort til å kunne drikke det samme ølet som eliten. Husk å sneipe røyken før du drømmer deg bort, ellers blir det nytt brennmerke i stresslessen. Cirka 50 spenn i kjedebutikkene og nettbutikken med matvarer og stæsj i.

Terningkast: 2 sneiper og en lighter som funker på tredje forsøket

“Et bilde sier mer enn tusen ord” heter uttrykket man kunne lært i studietiden, men her kan man hverken tusen ord eller studere, så da drekker man Seidel. Til og med kaksesjappa Meny selger denne voksenbrusen for under 50-lappen. Her får hverken staten eller du særlig igjen, men drømmer er knust og rus er rus, så er du på tigger’n på Nav, er dette valget for deg.
Prisen nevnte jeg i sted. Om du ikke greier å følge bedre med, er det like så greit at du ikke fikk plassen på studiene

Terningkast: Sneip i pilsen. Våt fyrstikk

 

Det å være grønn er i skuddet og Tuborg er ingen unntak. Foruten at flaska er brun og det er innholdet også. Samt at den grønne Tuborgen ikke er originalen, men det er Classic. Classic er for fancysmancy og koster nesten en flaske sprit for en 6-pack og det kan de bare stappe der sola ikke skinner. Grønn Tuborg er bedre i Danmark, men hva folk glemmer når de sier det er at den også er mye billigere. Den danske stat trenger ikke finansiering av bomstasjoner og derfor er øl billig.

Terningkast: Firsoghalvfjems

 

Vanskelig å komme unna Drammen når man snakker om drankere og da er denne cirka-50-kroner-per-liter-ølen en legende. Den er så gammel at den ikke husker alkoholavgiften engang. Så lenge siden startet de å brygge den (Jepp, Roger og Rolf). Nå huser Drammen universitetet for hele Sørøst- Norge, så det er jo noe å drekke (seg ned) for. Drammen har endel bomstasjoner og det trekker selvfølgelig ned.

Terningkast: Tre sneiper og en Falsk/Mathisen plate med flere hakk på b-siden

 

Skål og lykke til på livets harde skole!

 

Tirsdag 20. august

Smaking med MALT på Øst. Importfirmaet MALT fokuserer på kvalitetsprodukter og representerer blant annet Eik & Tid. Smakingen skjer på Øst

 

 

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays i hele sommer hvor gjestene velger neste flaske underveis

 

 

Onsdag 21. august

Solskinnsgutta fra Wettre står bak ølet som kommer på gjestetappetårnene hos Håndslag i august måned

 

 

Torsdag 22. august

BD57 lanserer ny matmeny! New menu Launch! gir nye retter som en kyllingburger og mac n cheese, samt at EFP medlemmer får dobbelt avslag på maten!

 

Henry & Sally’s har Bottleshare Thursdays gjennom sommeren med 3 flasker å velge mellom

 

 

Fredag 23. august

Grünerløkka Mikrobryggfestival arrangeres for 12. gang, så det blir koselig stemning og godt i glasset både fredag og lørdag i Københavngata

 

 

Det blir Haandbryggeriet tap take-over på Dr. Jekyll’s med følgende øl på tapp:

* Karaoke Cowboy
* Norweigan Wood
* Earthkveik
* Fyr & Flamme
* Hug Me
* Odin’s Coconut
* The Marriage of Figaro
* Information VS Knowledge

 

 

Fresh Friday på Henry & Sally’s med Ølkymisten som lanserer en ny Ipa!

 

 

Ølhistorisk vandring med Ølakademiet rundt Akerselva

 

 

Sandvika ølfestival åpner også sine dører på fredagen

 

 

Lørdag 24. august

Grünerløkka Mikrobryggfestival arrangeres for 12. gang, så det blir koselig stemning og godt i glasset både fredag og lørdag i Københavngata

 

 

Mandag 26. august

Da er det tid igjen for Mike & Toby’s Magical mystery music quiz på Brewgata

 

 

Tirsdag 27.august

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, men denne uken er det eksklusive dråper fra Side project og Ale Apothecary sine flasker som står på baren

 

 

Torsdag 29. august

Brygg Oslo fyller to år og holder Bursdival fra torsdag til søndag. Torsdagen starter med et smell for da blir det Pohjala tap take-over

 

 

Henry & Sally’s har Bottleshare Thursdays gjennom sommeren med 3 flasker å velge mellom

 

 

Fredag 30. august

Siste sjanse for å smake ølet til solskinnsgutta fra Wettre som står bak ølet som kommer på gjestetappetårnene hos Håndslag i august måned

 

 

Brygg Oslo fortsetter feiringen av sine to år med Bursdival og fredagen markeres med bursdagscocktails og fredagsstemning

 

 

Ølakademiet holder Ipa-smaking i sine lokaler. PS! Påmelding påkrevd

 

 

Lørdag 31. august

Feiringen vil ingen ende ta på Brygg Oslo og to-års Bursdival fortsetter med lansering av en ny 7 Fjell øl

 

 

Søndag 1. september

Brygg Oslo feirer for fulle mugger til og med på søndagen hvor Bursdival avsluttes med flaskedeling av store 3 Fonteinen flasker 

 

 

Les også:

• Stout med rom-rosin is
• Wit med appelsin- og ingefærsorbet
• DDH NE-style Ipa med ananas og mangois
• Alkohol forsvinner IKKE fullstendig ved matlgning
• Ølmarinader til grillsesongen
• Beste snus til Ipa

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel

New England-style India pale ale med mangois

 

En av de mest populære ølstiler som har vasket over ølrevolusjonen er New England India Pale Ale.
Stilen har truffet mange pga sine herlige tropiske toner og lettdrikkelighet som kan minne mye om tropisk juice.
Derav uttrykket “joooze” for denne ølstilen som har fått folk til å bruke betegnelsen “gammelmanns Ipa” om den veldig populære stilen som heller spilte på bitterheten i humlen, enn de aromatiske og fruktige tonene.

Ut av NEIpa har man fått NE-style eller DDH (Double dry hopped) typer, men det er NEIpa’en som er bakgrunnen for disse “utstikkerne”.

Gudene vet hvor Dagbladets “matkritikere” i Robinson & Fredag setter en NEIpa/DDH- stilet øl på sitt gastronomiske smakskart, men det vi vet med sikkerhet er at de mener at øl og iskrem aldri vil bli en god kombinasjon.

Dette vet vi ølelskere og kokker er bare sludder og vås, så siden vi ikke kan gi udugelige kritikere sparken, så får man heller stå frem og lage noen kombinasjoner som de som liker øl og is kan nyte.

Denne gangen er det altså en øl i NEIpa-stil til tropisk isglede.
Hvis du skal kjøpe inn is, vil jeg anbefale Hennig Olsen Dugg Mango sorbet, som spiller godt inn med sin friske mangosmak.
Vil du lage din egen is, følger oppskrigten på en ananas- og mangois under.

Nylanserte (august 2019) Karaoke Cowboy fra Haandbryggeriet er ølet som ble brukt til disse isene.

 

Ananas- og mangois

6 eggeplommer

2 dl sukker

3,5 dl helmelk

4 dl kremfløte

1 vaniljestang

1 klype salt

450 g ananasbiter (man kan bruke hermetisk ananas)

150 g mangobiter

Del vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha frøene, stangen, salt, melk og fløte med halvparten av sukkeret i en kjele. Varm dette opp til sukkeret og saltet er oppløst (ikke over 80 grader, ellers får du grøtsmak i isen).

Pisk eggeplommer og resten av sukkeret lyst og luftig.

Mos ananas og mango med en stavmikser.

Pisk forsiktig inn melkeblandingen i eggedosisen. Heller du for fort, kan du få en meget søt eggerøre og DET vil du ikke.

Hell blandingen i en kjele og varm det forsiktig opp mens du konstant rører i kjelen. Blandingen skal så vidt tykne.

Hell så dette over i en ny bolle og kjøl det ned.

Når smeten er kald, fjerner du vanljestangen og pisker inn fruktmosen.

Hell dette oppi en vid form og sett den i fryseren.
Rør om med gaffel hvert 20. minutt mens det fryser til, slik at det ikke danner seg store iskorn, men små og fine korn.

Sett tilbake i fryseren til den er stiv.

Har du ismaskin, kan du bare helle blandingen rett i maskinen

Les også:

• Stout med rom-rosin is
• Beer float med wit og sitrus sorbet
• Kirsebærøl med kirsebæris
• Alkohol forsvinner IKKE fullstendig ved matlgning
• Ølmarinader til grillsesongen
• Beste snus til Ipa
• Stoofvlees eller Carbonade Flamande

 

Foto: LasseL
Øl: Haandbryggeriet Karaoke Cowboy
Glass: Magnor Alba whiskey fine line
Is: Hennig Olsen DUGG Mango sorbet

Karaoke cowboy fra Haandbryggeriet. 0,5l 8%. Kommer på Vinmonopolet 6.september (partikjøp), men finnes på gode ølbarer allerede.

Frisk og lett aroma av tropiske frukter, noe floralt mot gress med karamellisert sitron og melis i bakgrunnen.

Fine, myke, fruktige toner av det tropiske slaget. Heller veldig mot ananas og guarana med noe fersken blandet inn.
Fin sødme og smakene er ikke påtrengende, men leker lett over tungen.

Kjennes litt kremete ut, uten at det blir ubalansert, den har fin karbonering og er farlig lettdrikkelig med sine 8%.

God balansegang på galaxy, citra og flakene som er brukt, som gjør dette til en deilig forfriskende sensommer øl

 

Tirsdag 6. august

Superduperkvinnen Maria Wood Moe er tilbake i O-townog inviterer til Oslo Beer Geek Gathering på Henry & Sally’s.
Quiz, blindsmaking, flaskedeling og gratis sprengt mais (ok, popcorn, da) er lovet fra Maria. Vær der eller vær firkant

 

 

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays i hele sommer hvor gjestene velger neste flaske underveis

 

 

Torsdag 8. august

Mjød er på menyen når Rolv+Mjød=Sant inntar Ringnes Brygghus. Rolv Bergersen presenterer fem nye mjød fra Mjøderiet:

Fire & Blood

Eventyrlysten

Tropenatt

Apricot Seduction

Trollmjød

 

Beermakers dinner på GLØR med E.C.Dahls bryggeri med følgende godsaker på menyen
x   Ceviche
x   Gnocci med svineknoke
x   Krabbeklør & urtesmør
x   Margben med loff & smør
x   Bresert oksekjake
x   Is med jordbær & marengs
x   Kaffeganache 45%

Henry & Sally’s har Bottleshare Thursdays gjennom sommeren med 3 flasker å velge mellom

 

 

Fredag 9. august

Solskinnsgutta fra Wettre står bak ølet som kommer på gjestetappetårnene hos Håndslag i august måned

 

 

Tirsdag 13.august

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays i hele sommer hvor gjestene velger neste flaske underveis

 

 

Torsdag 15. august

Henry & Sally’s har Bottleshare Thursdays gjennom sommeren med 3 flasker å velge mellom

 

 

Fredag 16. august

Solskinnsgutta fra Wettre står bak ølet som kommer på gjestetappetårnene hos Håndslag i august måned

 

 

 

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel

St. Hallvards bryggeri. Statler & Waldorf. Barley Wine. 11%. Vinmonopolet fra septemberlanseringen.

Statler & Waldorf er kjente fra Muppet show sin venstre balkong og humrer seg igjennom sitt skråblikk på livet.
Dette er absolutt ingen spøk av en barley wine. Den kan nok være litt tynnere og på siden av de massive ølene man vanligvis får i denne sjangeren – hvor lagring er regelen heller enn unntaket- da den gir deg mye av den barleywineske gleden allerede som en fersk byggvin, selv om den kan bli veldig spennende med årene. Det er kanskje derfor den fortjener sin egen balkongplass.

Aroma av velristet mørkt brød, fløtekarameller, blomsterhonning, vått korn og noe alkohol.

Delikate toner av søtlig, nybakt brød, overmoden stenfrukt, fløtekarameller, mørkt sukker eller melasse og en vag bitterhet fra humlen, men den er så delikat at det overstyrer de godt balanserte smakstonene som løper rundt tunga.
Den brente aromaen er ikke å finne i smakene for så vidt, da det er mer bitterheten fra humlen som gir en tørr og lett bitterhet helt på slutten av den lange ettersmaken.
Den sender minner til mors hjemmebakte brød som fikk et penslet strøk med honningvann før de gikk inn i ovnen.

Statler & Waldorf har en kremete og veldig lett karbonering som minner om en britisk bitter, men det er allikevel ikke så tung som den følelsen kan være i en pint med bitter.

Best før 12.07.25 tilsier at den er fersk, men vil også tåle å kunne lagres. Med så delikate overganger mellom smakene, kan denne virkelig bli en spennende sak som ikke er brautete i fremtoningen av smak eller alkoholen, men heller fremstå som en ganske mild portvin.
Jeg ville nok holdt denne unna de skarpeste ostene, men den vil absolutt holde opp mot oster i mellomsjiktet og ikke minst de mildere typene.

Score 4,75/10

 

Foto: LasseL
Glass: Tokyo Wine fra Magnor

 

Robinson & Fredag i Dagbladet ville ha det til at øl og is aldri vil bli en god kombinasjon, men jeg er på en misjon for å motbevise de.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

“Vi tror dessuten at ukvalifiserte restaurantanmeldere raskt vil avsløre seg selv gjennom det de skriver” uttalte de til Journalisten.no for noen år siden når man ønsket offentliggjøring av matkritikerne som skriver under pseudonymet Robinson og Fredag.

Så da har de vel diskvalifisert seg selv… 

 

Etter første blogginnlegg om Luse-Frants stout og romrosin-is har vi nå kommet til noe lettere kos i solveggen.
Wit med sitrussorbet. Her har man selvfølgelig en lang rekke kombinasjoner ettersom styrke og smaksbilde både i øl og sorbeten kan komplimentere hverandre godt gjennom sine forskjellige sitrustoner.

Jeg har tatt utgangspunkt i Nøgne Ø sin Wit Belgian spiced ale på 4,5% til beerfloaten.
For å gjøre det superenkelt, kan man ta Hennig Olsen Dugg Sitron sorbet, som er en syrlig og frisk is. For den mer eventyrlystne, har jeg laget en appelsin- og ingefærsorbet, som du finner oppskriften til under. 
I Magnor Glassverk sine TOKYO Beer glass av Simen Staalnacke blir det en deilig sommerfrisk dessert på bordet, for øynene, i munnen og i magen

 

Appelsin- og ingefærsorbet

4 dl appelsinjuice (saften av 4-5 appelsiner)
2 ts revet ingefær
1 dl vann
100 gram sukker
30 gram glukose (fåes kjøpt på apotek)

1 eggehvite (om du ikke har iskremmaskin)

Lag en sukkerlake ved å varme opp vann, sukker og glukose.
Tilsett appelsinsaft og ingefær i den varme sukkerlaken og la det avkjøles.

Hell dette oppi en vid form og sett den i fryseren.
Rør om med gaffel hvert 20. minutt mens det fryser til, slik at det ikke danner seg store iskorn, men små og fine korn.
Stivpisk eggehviten og bruk en stavmikser til å blande inn den frosne appelsinjuicen.
Sett tilbake i fryseren til den er stiv.
Taes ut av fryseren 15 minutter før servering, slik at den blir mykere.

Har du ismaskin, kan du bare helle blandingen rett i maskinen, da trenger du ikke eggehviten for å holde sorbeten stivere. 

 

Jeg har også skrevet om Stout til rom-rosin is, Wit til sitrus sorbet, NEIpa med mangois, Kirsebærøl med kirsebæris, samt sorbet og øl.

#lassel #beerfloat #wit #nøgneø #magnor #tokyobeer #simenstaalnacke #hennigolsen #duggsitron

.