I forbindelse med Oslo Worlds åpningskonsert på Folketeateret, vil det være mulig å hilse på Madees og Canaan Khoury (Taybeh Brewery) og kjøpe øl fra bryggeriet på Brygg Oslo før konserten
Commond Grounds – Coffee porter – 5.4% High Wire – Grapefruit Pale Ale – 5% Rapture Nitro – Red Ale – 4,6% Salty Kiss – Gooseberry Gose 4,1% Dark Arts Surreal Stout – 6% Cannonball – IPA – 7,4% The Fabulist – NE IPA – 6,2% Zenne like – Belgian IPA – 6,5% (Brasserie de la senne collab) Fridge Life – IPA 7% (Finback brewery collab) Guarvarita Vice – Berliner Weisse – 4,7% (Collective Arts collab) The Wave Project – Session IPA – 5,2% (Humble Sea Collab)
Torsdag 18. oktober
Collabfest 2018 er 52 barer som har samarbeidet med 52 bryggerier og laget 52 forskjellige øl. BD57 er med på festlighetene og stiller med en rekke spennende og unike øl
Blaz, Saison gjæret med Kveik og champagne-gjær og tørrhumlet med slovensk humle. Collab med Pivovarna Pelicon, 5,0% Lost Lines, Farmhouse Ale med Citra, 4,7% Mirror Pyramids, Spelt IPA, 6,8% Astral Insight, Tørrhumlet Pale Ale, 4,7% Collective Gardening, Tørrhumlet Farmhouse Ale, 4,7%
Det er igjen klart for øl-slipp på +ØL-polene. Her er mine smaksnotater for ølet som kommer den 18. oktober.
Nytt er søkefunksjonen på nettsidene til Vinmonopolet.
Du kan filtrere på masse forskjellig i menyen til venstre. Du må klikke på f.eks varer øverst på nettsiden, og da kommer menyen frem.
Velg i utvalg: Spesialutvalg. Og deretter kan du filtrere på de ulike butikker, produkter, varegrupper osv.
Oktober-slippet på +ØL-polene
Wild Beer Chronos 5,8% kr. 64,90 kroner
Aroma: Herlig funky toner både i nese og på tunga.
Smak: Frisk og lett øl med veldig fint innslag av Brett. Riktig så fin øl. På tide å løfte lagerglasset igjen, dette var snacks!
Annet: Øl i lager-stil som er lagret i en måned på foedere, så sekundærgjæret med Brettanomyces.
Birifico Lambrate Sant Ambroaeus 7% kr. 65,10
Aroma: Fuktig høy, marsipan og krydder
Smak: Nyslått og fuktig kornåker, brent karamell, søtlig sitrus, bitter og syrlig avslutning
Paulaner Oktoberfest bier 6% kr. 59 kr
Aroma: Lukter korn og lys sirup
Smak: Lett og enkel pilsner-øl
Gigantic brewing Satelite of love 7% kr. 76,41
Aroma: Varme florale toner, fruktig, med lett funky avslutning
Smak: En saison med litt dypere toner enn vanlig. Aprikos, med noe syrlighet mot sitron og sitronskall
Stockholm brewing / Jester King Roi de la Rhubarb 5,2% kr. 330
Aroma: Lukter funky, stall og syrlig rabarbra
Smak: God og lett syrlighet, noe mineralsmak og enkel funk fra gjæren. Lett rabarbrasmak i etterkant, men ikke noe som står veldig frem
Stockholm brewing Orchard saison 5,5% kr. 179,90
Aroma: Varme toner mot marsipan, sitrus, eikefat og noe alkoholpreg
Smak: Veldig fruktig med epler, eik og florale toner.
Annet: Heller nesten mot en fermentert sider, enn mot en øl
Stockholm Brewing Dame de Raisin 6% kr. 299,90
Aroma: Lett funky, overmodnet eple, bruspulver og floral duft.
Smak: Litt flat karbonering. Syrlig og fin smak mot epler og grønne druer. God, funky ettersmak
Annet: Lagret i to år, så tre måneder på druer fra en svensk vingård
Six degrees north Bordeaux saison 6% kr. 70,10
Aroma: Lukter gyllen kornåker, bringebær, druer, grønn eple og noe eik
Smak: Herlig lagret saison, med fine eiketoner, lett syrlighet og fruktig epler og pærer i ettersmaken
Lost Abbey Carnievale 6,5% kr. 239,90
Aroma: Aroma var dadler og svisker, lett syrlighet og overmoden frukt
Smak: Karboneringen legger seg som et tykt teppe over tungen. Mye som skjer her, med epler, vått korn, karamell, marsipan, moden appelsin
Alesong Brewing Touch of Brett/ Mandarina 7,7% kr. 174,70
Aroma: Fint eikepreg mot hvitvinaromaer, syrlig og litt funky
Smak: Syrlig sitrus mot appelsin, eikepreg, veldig floral med fine brett-toner i ettersmaken
Interboro spirits and ales You’re all I need 8% kr. 90,50
Aroma: Masse humle på nesen, sitrus og kvae
Smak: En slags mellomting mellom old school DIpa og en sentrifugert (!) NEIpa.
Litt søtlig malt base, furunål, tropiske frukter og sitrus med en halvtykk munnfølelse
EC Dahls Martina 12% kr. 182,80
Aroma: Litt eik, litt neglelakk-alkohol, sirup, knekk, florale toner
Smak: Fin og rund med mørk sirup, floralt, krydder, overmoden appelsin, høy og noe sukkerspinn-aktig i avslutningen
Boon Geuze discovery box 8% kr. 425 kroner Vat 91 (Calvados fat)
Aroma: Jord, kjelleraktig funk, sitrus, aprikos og furu
Smak: Lett syrlig mot eple og sitrus, appelsinskall, tørt treverk, lett syrlighet
Vat 92 (Rhône rødvinsfat)
Aroma: Våt kjeller, funky, høy, eple og lær
Smak: Veldig floral, moderat syrlighet, pære, eple og drue på en mer saison enn geuze lignende vis. Litt eik og grapefrukt mot slutten
Vat 108 (Oude gueze fat)
Aroma: Lett syrlig malt, høy, eple, sitronskall og snev av fersken?
Smak: Føles lett søtlig i starten, men det kommer en fin syrlighet frem med aprikos, stikkelsbær, plommer, noe høy, epler og florale toner i avslutningen
Vat 110 (Cognac fat)
Aroma: Syrlig, men frisk aroma av mineralsk hvitvin, kjeks, bakepulver og multer
Smak: Syrlig med komplesk blanding av tørt gress, eikefat, hvitvin, lær, svett stallgutt og man kjenner noe lignende cognac eller armagnac
Annet: 4-pack med gueze fra en av verdens mest respekterte bryggerier? Hver øl fra et spesifikt fat med sin spesifikke historie og bakgrunn? Til en veldig overkommelig pris? Hva mer kan man egentlig ønske seg?
Boon Black Label 2nd edition 6,4% kr. 124,90
Aroma: Friske frukter, snev av jordbær, funky og lette toner av dispril og grapefrukt
Smak: God syrlighet som heller veldig mot det tørre, epler, umodne hasselnøtter, fuktig kjeller, grapefrukt og eik. Langt fra så søtlig den første versjonen var
Annet: Den tørreste guezen Boon har produsert i følge de selv.
Captain Lawrence Barrel select gold 6,5% kr. 165,20
Aroma: Nesten litt søtlig mandarin, melis og plommer på nesen.
Smak: Lett og fin surøl. Enkel toner av eik, sitrus, funky, druer og stikkelsbær
Annet: Blend av fat stått opptil 3 år
Alesong Brewing Pomme 7% kr. 172,70
Aroma: Varmt eikepreg som minner om armanac. Masse eplearoma over en funky eiketone
Smak: Masse eplesmak som lener mot det bitre, trolig fra skallet på de hele eplene. Litt funky surdeigstarter laget på epleskall. Sitrus ligger på tungen lenge i etterkant
Annet: Brukt hele epler i produksjonen
North Coast Grand Cru (20th anniversary ale) 12,5% kr. 259,80
Aroma: Sursøt aroma av sitrus, aprikos og mandel
Smak: Fin søtlighet med sitrus, rosin, bourbon, noe tropisk frukt og en syrlig avslutning
Annet: 67% brygget med agave nektar og fatlagret, så blendet med 33% brygget med agave nektar som ikke er fatlagret
Rogue Kulture clash 6,9% kr. 199,90
Aroma: Lukter av syltede agurker og ingefær
Smak: Søtlig syltet ingefær med noter mot en belgisk blonde. Kombucha-te som har dyttet øl oppi. Lite heldig om man ikke er veldig glad i kombucha og spolert øl.
Annet: Collab med Townshend’s Dr. Kombucha brew
Kaapse Brouwers Jordy 8,5% 58,80 kr
Aroma: Nybakt brød, fiken, appelsin og vagt av lynghonning gjennom den belgiske gjær-aromeSmak: Søtlig, floral, nybakt brød, malt ingefær, karamell og mango
St. Bernadus Abt. 12 10% kr. 139 kroner (0,7liter)
Aroma: Kandissukker, svisker, fiken, malt, karamell og søtlig alkohol
Smak: Floralt smaksbilde med kandissukker, fiken, rosiner, svisker, sjokolade, rug brød, honning og lakris som fremtredende elementer. Komplekst og fantastisk øl
Garage project Verboetene fruchte 7,6% kr. 149,50
Aroma: Lukter kaffe, kakao og kirsebær
Smak: Smaker av kaffe, kanel, vanilje, mørk sjokolade med et snev av mørke bær
Annet: Brygget med Bitburger
Gigantic brewing Kiss the goat 8% kr. 96,60
Aroma: Lakris, kakao, ristet brød, mørk sirup og hasselnøtter
Smak: Brent karamell, lakris, dagsgammel kaffe, sjokoladekarameller, bark og lett gressaktig. Aner flaskefeil
Birrificio Lambrate Imperial moka Ghisa 8,5% kr. 85,10
Aroma: Røyket. Aromaen sender tankene til spekemat og spesielt salamier.
Smak: Ganske søtlig røyksmak og vag kaffearoma. Uvant at et røykøl er såpass søtt.
Alameda brewing Barn Owl 7,9% kr. 99,90
Aroma: Aromen er veldig søtlig av nøtter og cola
Smak: Litt tynn, brent karamell, sur kaffe og harske nøtter. Aner flaskefeil her også
Birrificio Lambrate Impestout 5% kr. 60,10
Aroma: Litt kandis, noe nøttearoma og litt kaffe på slutten
Smak: Lite karbonering, kaffe, kandis, tang (typ nori fra sushi) og noe salt-aktig ligger under hele veien
Anderon Valley Barrel aged stout 6,9% kr. 139,90
Aroma: Lukter elektrisitet (sånn rett før lynnedslag eller man drar genseren over hodet og det er mye statisk elektrisitet), litt sjokolade og noe alkohol
Smak: Ganske enkel stout hvor Wild Turkey-fatene har satt et markant preg.
Noe kaffe, noe sjokolade, men det er bourbon fatene som gir mest smak av vanilje og mørk sirup
Wild Beer co. Wildebeest 11% kr. 94,90
Aroma: Litt tørr lakris på nesen, sjokolade, kaffe og karamell
Smak: Fin oljete fylde. Kaffe, lakris, fiken, sjokolade med fin florlett sødme fra maltbasen
Birra del Borgo Collerosso Lost Barrel (Imperiale con balsamico) 10% kr. 100,10
Aroma: Lukter innkokt rødvin (vino cotto) eller balsamico uten den skarpe eddikaromaen.
Smak: Ganske søtlig og fin smak av innkokt rødvinsmust og balsamico.
Spennende øl til mat
Annet: Balsamico lagret i fire år laget av mosten fra ReAle. Imperiale blir så brygget og lagret over to år på solera-metoden, hvor den så blandes med 7% av balsamicoen.
Birrificio Lambrate Imp stout BBA 10% kr. 225,30
Aroma: Søtlig aroma, vanilje og kokosnøtt
Smak: Lett søtlig, kokos kommer mer og mer frem over en enkel maltbase med noe kaffepreg. Ørlite grann boozy fra alkoholen på slutten
Stillwater Critical Thinking 11% kr. 118,80
Aroma: Mørk malt, kaffe, mørk sjkolade og mørke frukter
Smak: Veldig røykpreg over søtlig maltbase, med kaffe og bitter sjokolade, tørkede frukter og noe vanilje
Interboro Born to lion 11% kr. 100,30
Aroma: Vagt av mynte-sukkertøy, kakao og noe kaffe, vanilje og malt.
Smak: Kaffe preger den søtlige smaken, med vanilje, fiken, røde bær og sjokolade i spillet rundt
Birrifico Lambrate Barley wine cognaac barrel 12% kr. 230,30
Aroma: Lukter søtlig mesk. Vått korn og kandissukker.
Smak: Smaker mesk. Veldig søtlig vått korn med karbonering og en alkoholsting på slutten.
Firestone Walker Velvet Merkin 8,5% kr. 249,90
Aroma: Bourbon whiskey, sjokolade, kokos, smørkarameller, vanilje og kaffe
Smak: Aromaene går igjen i smakene som gir denne en stor munnfølelse. Nydelig!
Annet: Dette er Bourbon barrel aged versjonen
Borg Bryghus Surtur No. 38 Imperial stout 10,8% kr. 69,90
Aroma: Sjokolade, kaffe, mørk malt, vanilje, mørk sirup og karamell
Smak: Veldig fyldig hvor aromaene går igjen i smakspalletten påen halvsøt og litt bitter måte
Brewdog Abstrakt AB:22 12,5% kr. 169,90
Aroma: Kaffe, mørk sirup, vanilje, ristet kokos, melkesjokolade, hasselnøtter og whisky
Smak: Oljete munnfølelse med whisky, sjokolade, vanilje, kokos, kaffe og søtlig, mørk sjokolade over den litt bitre eikefatet i bunnen
Annet: 2 års lagring på Speyside- whisky fat
Borg Bryghus Giljagaur 10% kr. 69
Aroma: Karamell, aprikos, safari-cookies, eik og mango
Smak: Veldig mye vaniljekaramell over eikepreget med tørket tropiske frukter i etterspillet. Ganske så søtlig BW
Firestone Walker Bravo 13,2% kr. 249,90
Aroma: Fløtekaramell og bourbon med vanilje og eik som mest fremtredende elementer
Smak: Ganske søt og ‘boozy’, mye bourbon-preg, røde bær, karamell og vanilje, med svakt hint av lær i avslutningen
Årets juleaquavit er den 31. i rekken, men den første signert av Master blender Ivan Abrahamsen etter at Halvor Hauch gav fra seg stafettpinnen i fjor. Designet viser samspillet mellom tradisjon og innovasjon, inspirert av den skandinaviske vinteren og tradisjonelle juleforberedelser. Akevitten tilberedes gjennom den unike solerametoden: Hvert år spares en andel juleakevitt som benyttes som base for neste årgang. På den måten vil Gilde Juleaquavit alltid inneholde dråper fra alle tidligere årganger.
Historien til Gilde Juleaquavit er historien om 31 år med kjærlighet til norsk matkultur. Dette er en smaksrik og velkomponert akevitt som egner seg utmerket til tradisjonell julemat. Årets Gilde Juleaquavit har et tydelig innslag av fataromaer som karamell, kaffe, toffee, og mørk sjokolade. Krydderpreg av sitrus, karve og anis, og noter av hetvin med sherry og tørket frukt, sier master blender i Arcus, Ivan Abrahamsen
Under lanseringen holdt Abrahamsen en Master Class på bøkkerverkstedet hvor han blant annet fortalte om fatene til juleaquaviten. Generelt for all norsk akevitt er at den er modnet i minst seks måneder på gamle sherryfat, noe som gjør smaken rundere og mer kompleks, mens alkoholen løser opp fettet og virker rensende i munnen. Et passende fatpreg, en stor andel krydder og rester av sherry fra eikefat gjør at akevitt passer perfekt til tradisjonell norsk julemat, som er kraftig og fet.
En del av norske tradisjoner
Christian André Pettersen ble i fjor listet som «30 under 30» av Forbes, og har bidratt til å spre norske mattradisjoner og råvarer langt utenfor våre landegrenser. Pettersen vant tidligere år en av verdens mest prestisjefulle kokkekonkurranser, Bocuse d’Or Europa, også kalt EM i kokkekunst. Akevitt er en del av vår tradisjon og har en unik evne til å passe norsk tradisjonsmat. Den hører til norsk tradisjonsmat og er en del av våre høytider. Det å kombinere fet mat med krydderne i akevitten er en spennende måte å jobbe på, forteller Pettersen. Under gårsdagens lansering av Gilde Juleaquavit 2018 serverte VM-klare Pettersen en treretters julemeny inspirert av norske juletradisjoner og krydrende i akevitten. Gilde Juleakevitt er en unik blend av 31 årganger, noe som gir et komplekst smaksbilde. Vi har valgt å bevare det tradisjonelle, tilberedt på vår måte, sier Pettersen.
Arcus er Norges største produsent og leverandør av brennevin. Arcus ivaretar den norske kulturarven gjennom fremstilling av akevitter og andre brenneviner etter gamle oppskrifter og resepter, enkelte helt tilbake fra første halvdel av 1800-tallet. Fremstillingen av de gamle merkene skjer i prinsippet på samme måte som i de gamle destillasjonene for over 100 år siden.
Gilde Juleaquavit ble lansert for første gang i 1988. Gilde Juleaquavit er den originale juleakevitten; et trygt valg, men med en litt mer moderne stil enn de tradisjonelle akevittene. Hvert år spares en andel Juleaquavit som benyttes som base for neste årgang. På den måten vil Gilde Juleaquavit alltid inneholde dråper fra alle tidligere årganger.
Akevitt er definert som et brennevin med hovedaroma fra karve og/eller dillfrø. Akevitt skal inneholde minimum 37,5 volumprosent alkohol, og spriten kan fremstilles av korn, poteter eller andre jordbruksprodukter. I dag er det de nordiske land og Tyskland som fremstiller akevitt. Norsk akevitt skiller seg fra andre nordiske og tyske akevitter ved at den er produsert av potetsprit, og lagret på gamle sherryfat.
Gilde Juleaquavit 2018 100 cl. Kr. 569,00 (varenr: 165101)
Gilde Juleaquavit 2018 70 cl. Kr. 399,90 (varenr: 1230201)
Gilde Juleaquavit 2018 50 cl. Kr. 304,90 (varenr: 165102)
Brygg Oslo kliner til med Finsk ølfestival med følgende bryggerier på besøk: Coolhead Brew Fat Lizard Brewing Co. Hiisi Brewing Co. Lumi Brewing Maku Brewing Mustan Virran Panimo Pyynikin Brewing Company Ruosniemi Brewery Stadin Panimo
