Hva skjer i øl-Oslo? Uke 48 og 49

Hva skjer i øl-Oslo? Uke 48 og 49

 

 

Mandag 25. november

 

 

Tirsdag 26. november

Denne gangen blir det øl fra American Solera når Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays

 

 

Onsdag 27. november

Øl og akevitt smakingHopyard i samarbeid med Ølakademiet

 

 

Torsdag 28. november

Sours in the snow betyr at Schouskjelleren tilbyr noen herlige surøl på fat
Evil Twin – I wish it had snowed more this winter – gose w. Watermelon, vanilla, salt – 5,5%
Logsdon Farmhouse Ales – Far West Vlaming – Flemmish Red – 6,5%
The Bruery Terreux – BeRazzled Beret – OA Berliner Weisse w. Raspberries & Guava – 3.9%
The Bruery Terreux – Brazo Brazo – Sour Ale w. Blackberries – 8.5%

 

 

Wurst kaster seg inn i julestriden med The Wurst Christmas ever hvor de har pepperkakevafler og annet godt

 

 

Øst på Valle holder Thanksgiving med mat, øl og amerikansk football på skjermene

 

 

Fredag 29. november

Fermentation Friday avholdes igjen i bryggeripuben til Eik & Tid på Carl Berner

 

 

Lørdag 30.november

Det blir julemarked i bryggeribaren til Eik & Tid med småbedrifter som selger sine julevarer mens baren fyller glassene

 

 

Brygg Oslo får storfint besøk fra Ålesund når Central bybryggeri fyller tappekranene på pop-up baren

 

 

Cafe Fiasco feirer 30 år! Vannhullet ved Oslo Spektrum og Bussterminalen runder 30 år med brask og bram

 

 

Kulturhuset feirer A Christmas party og får besøk av Oslo Brewing co som sjenker øl i glassene fra klokken 19

 

 

Søndag 1. desember

Månedens bryggeri på Håndslag i desember er Sundbytunet

 

 

Mysterud bar begynner opp igjen med Jul i Arendalsgata og første gjest er Slakteren brygghus

 

 

Mandag 2. desember

MikroMandag på Chateu Neuf har Nerdeaften med mørke dråper i glassene denne gangen

 

 

Tirsdag 3. desember

Oslo Beer Mile er et initiativ som (foreløbig) involverer Schouskjelleren, Cafe Sara, Crow Bar, BRUS Oslo, Henry & Sally’s og Brygg Oslo.

 

 

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, med bredt utvalg fra flaskemenyen

 

 

Onsdag 4. desember

The Veil er tilbake på Henry & Sally’s, men denne gang er det snakk om bokser i The Veil: Limited Edition Can Release

 

 

Teknisk museum holder Ølkulturforedrag med utviklingssjef Tore Hage fra Ringnes Bryggeri

 

 

Øl og sliders arrangeres igjen i lokalene til Ølakademiet

 

 

Torsdag 5. desember

Great Notion brewing kommer til Henry & Sally’s for Great Notion TTO med følgende øl på tapp:

Great Notion: Baby Blue – Hazy IPA fermented with blueberry puree, dry hopped with Mosaic, and conditioned on vanilla. 
Great Notion: Boo-Berry Muffin – Blueberry Fruit Beer 
Great Notion: DDH Plump – NEIPA 
Great Notion: Jammy Pants – Marionberry, Boysenberry & Blueberry Sour 
Great Notion: JB DIPA 
Great Notion: Juice Explorer – DIPA 
Great Notion: Juice Jr – NEIPA (PS! Boks, ikke fat)
Great Notion: Midnight Howler – Hazelnut Cocoa Imperial Stout 
Great Notion: Ripe – NEIPA 
Great Notion: So Wrong It’s RIPE – NEIPA 
Great Notion x Finback: Wake & Bake – Imperial Stout 

 

Fredag 6. desember

Kunst og øl avholdes i bryggeribaren til Eik & Tid på Carl Berner

 

 

Lørdag 7. desember

Kunst og øl avholdes i bryggeribaren til Eik & Tid på Carl Berner

 

 

Mikkeller Running Club Oslo har Fellestrening som starter og avsluttes på Henry & Sally’s

 

 

Svele og ølsmaking med Eik & Tid skjer også denne lørdagen på Vippa

 

 

Søndag 8. desember

 

 

Les også:

 

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel

Hva skjer i øl_oslo? Uke 47 og 48

Hva skjer i øl-Oslo? Uke 47 og 48

 

Mandag 18. november

Henry & Sally’s har Mini krankupp med The Veil for en del av 1 års jubileumet. På Unveiled: The veil Mini TTO blir det forhåpentlig endel bokser og flasker i tillegg til det som kommer på fat

 

 

Tirsdag 19. november

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, med bredt utvalg fra flaskemenyen

 

 

Onsdag 20. november

Som en del av bursdagsfeiringen på Henry & Sally’s holder de Baghaven: Bottle release hvor de får disse surølene:
Rubus of Gold (Wine Barrel-Fermented Danish Wild Ale Aged in a French Oak Foeder and then Fresh Golden Raspberries) 7.2%
Ears of Plenty (Chardonnay BA Rustic Wheat Saison) 7.5%
Violet Beverage (Danish Wild Ale Fermented & Aged in a French Oak Foeder and then Boysenberries) 7.6%
Guajava (Danish Wild Ale Fermented & Aged in a French Oak Foeder and then Pink Guava) 7.4%

 

 

Ølakademiet inntar Dr. Jekyll’s og holder Øl- og whiskeysmaking i kjelleren i Klingenberggata

 

 

Torsdag 21. november

Det blir himmelske belgiske dråper når Trappist Evening: Chimay tap take-over and tasting skjer på BD57. Her får de igjen besøk av Broder Haavar, samt Karin fra Beer Enthusiast for smakingen i kjelleren, hvor det ryktes om noen unike godslurker

 

 

BRUS Oslo har To Øl Christmas release som betyr ingen mindre enn fjorten -14- juleøl fra To Øl på fat:
1 Ton of Christmas
3 x MAS
Blizzard in a beer mug
Fuck Art – Winter is coming
Santa Gose F#%! it All
Santa’s Secret Triple Shot
Sur Yule
Same Procedure as Last year
Shameless Santa
Jule Mælk
Yule Mælk Bourbon BA (Barrel aged at To Øl City)
My Honningkage is bigger than yours Cognac BA (Barrel aged at To Øl City)
Jule Mælk Tequila (2018)
Jule Mælk Islay (2018)

 

St. Hallvards bryggeri holder På rampa salg på bryggeriet i Øster Aker vei 210

 

 

Det blir igjen Øl og sliders i lokalene til Ølakademiet på Løkka

 

 

Fredag 22. november

Månedens bryggeri på Håndslag er ærverdige Ægir

 

 

Lørdag 23.november

Hogna kommer på Brygg pop-up denne lørdagen! De tar med seg følgende lekkerbiskener på fat til Brygg Oslo:
– Vixen, Juleøl 7,0 %
– Blitzen, Juleøl 7,4 %
– Frisk kirsebær, Fruktøl 5,5% (lansering!)
– Antagonist 3.03 (lansering!)
– Hoppy Fairytale, Pale Ale med trøndersk malt 5,7 %
– Antagonist 2, Triple IPA med kveik 10,0 %

 

BD57 inviterer til Markveien Miniølfestival med følgende spennende surølsbryggerier

Drum Brew
Wild Weather Ales
Good Guys Brew

 

 

Søndag 24. november

 

 

Mandag 25. november

 

 

Tirsdag 26. november

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, med bredt utvalg fra flaskemenyen

 

 

Onsdag 27. november

Øl og akevitt smakingHopyard i samarbeid med Ølakademiet

 

 

Torsdag 28. november

Sours in the snow betyr at Schouskjelleren tilbyr noen herlige surøl på fat
Evil Twin – I wish it had snowed more this winter – gose w. Watermelon, vanilla, salt – 5,5%
Logsdon Farmhouse Ales – Far West Vlaming – Flemmish Red – 6,5%
The Bruery Terreux – BeRazzled Beret – OA Berliner Weisse w. Raspberries & Guava – 3.9%
The Bruery Terreux – Brazo Brazo – Sour Ale w. Blackberries – 8.5%

 

Øst på Valle holder Thanksgiving med mat, øl og amerikansk football på skjermene

 

 

Fredag 29. november

Fermentation Friday avholdes igjen i bryggeripuben til Eik & Tid på Carl Berner

 

 

 

Lørdag 30.november

Det blir julemarked i bryggeribaren til Eik & Tid med småbedrifter som selger sine julevarer mens baren fyller glassene

 

 

Cafe Fiasco feirer 30 år! Vannhullet ved Oslo Spektrum og Bussterminalen runder 30 år med brask og bram

 

Kulturhuset feirer A Christmas party og får besøk av Oslo Brewing co som sjenker øl i glassene fra klokken 19

 

 

Søndag 1. desember

 

 

 

Les også:

 

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel

Henry & Sally’s har fått ny manager

 

Noel Heath har tatt over som manager på Mikkeller-baren Henry & Sally’s i Oslo.
«Jeg ønsker å forbedre dialogen med kundene, få til en mer jovial stil på stedet og holde ølmenyen interessant og levende for alle» slår han fast.

 

Mannen fra Macclesfield i Nord-vest England har allerede vært i Norge noen år. Først i Namsos før han flyttet videre til Trondheim, hvor han jobbet på Den gode nabo og Antikvariatet. Begge gode ølsteder ved Nidelvens bredder.

 

Heath startet hos Henry & Sally’s allerede i slutten av oktober og har allerede kommet godt i gang med arrangementer og spenstigere øl-innkjøp. «Mikkeller HQ har vært supre med sin støtte, konstant ønske om å hjelpe til og ikke minst viljen til å sende noe av det beste ølet de har tilgjengelig» forteller Maxonianen (en person fra Macclesfield, må vite).
Uken som kommer markerer også 1-års jubileet for puben den 17. november. Årsdagen blir feiret i en hel uke med forskjellige øl-arrangementer og spennende øl på både fat- og flaske/boksmenyene.

 

 

«Målet mitt med å ta denne jobben er å gjøre Henry & Sally til et morsomt og levende sted å henge, slik at kundene skal føle seg verdsatt og kjent mens de nyter godt øl i en fantastisk atmosfære. Det er en etos som alle store britiske puber viste da jeg vokste opp i Macclesfield og Manchester» sier han stolt. Den britiske pubkulturen som omfavner den sosiale delen av det å drikke godt øl, står sterkt hos Heath. Det britiske ølet vil nok også få sin plass hos Mikkeller sin bar i Oslo med engelskmannen ved tappekranene, men han vil også ha fokus på norsk håndverksøl.

 

«Jeg håper virkelig at folk vil komme og sjekke ut stedet, eller at folk som en gang har besøkt, kommer tilbake. Det er min jobb å få det til og jeg skal jobbe baken av meg for å gjøre Henry & Sally’s til en av de beste håndverksølbarene i Oslo» forteller han alvorlig før han lyser opp, smiler og kommer med en oppfordring «Kom si hei, da vel! Du treffer meg i baren!»

 

 

Jeg skrev om Henry & Sally’s før de åpnet ifjor.

Henry & Sally’s på Facebook og Untappd

Ølmenyen til H&S ligger også på Mikkellers nettsider.

 

Fotokreditt: Noel Heath og Mikkeller

Øl og akevitt til julematen

La oss ta det med en gang; Halvor Heuch, akevittguru og tidligere akevittdestillatør for Arcus kom med følgende sitat til Dagbladet for noen år siden:
«
Til julemiddagen skal man drikke øl og dram. Vin blir veldig gæærnt til norsk tradisjonsmat». Som vindrikkende ølentusiast, er jeg veldig enig. Akevitten kommer mer på sin plass med en øl ved siden av også.


Juleølet i vår land har røtter tilbake til vikingtiden, da maten ikke var i fokus, men heller ølet. I
Haraldskvedet omtales det som å «drikke jul».

Et ølhorn markerer julen på primstaven (vel og merke fra 25. desember til 13. januar).

I den norrøne julefeiringen var øldrikkingen en viktig del av ritualet. Så viktig at skikken levde videre i kristentid. Juleølet overlevde landets kristning fordi folk nektet å gi avkall på det. Det var ganske smart av de styrende instanser å gi den gamle tradisjonen ny symbolsk mening, heller enn å avskaffe den.

Da kirken ga en kristen mening til de hedenske festene, blant annet ved å forene dem med viktige kristne merkedager og ved å gi folk som kom mye mat og drikke, greide de uansett ikke å innføre “Kristmesse” eller Christmas. Vi ga aldri slipp på vår jól i Norden.

På midten av 1930-tallet ble brygging av juleøl for alvor startet opp hos de fleste bryggeriene og har siden vært en viktig del av julens og bryggerienes tradisjoner.
Fra 1993 ble det gode, gamle, sterke juleølet forvist til
Vinmonopolet sammen med gulløl, sterkøl, bokkøl og andre øltyper med høyere alkoholprosent enn 4,75.
I 2009 var det over 40 norskbryggede juleøltyper til salgs i dagligvarehandelen og over 14 av 20 juleøl på polet var fra norske bryggerier. I 2012 kunne forbrukerne velge mellom hele 90 ulike juleøl, der 70 av disse var norskbrygget.
I år var det
247 øl og en mjød på Vinmonopolet alene. 168 av de norske. Og godt over 50 norske øl i butikkstyrke.

Her er noen generelle tips til å finne det riktige ølet til julematen:

  • Prøv å finne en rød tråd mellom ølet og maten. Husk at smakene skal gå i balanse og ikke utkonkurrere hverandre
  • Ølets alkoholnivå og smaksbilde bør følge matrettens konsentrasjon på smak.Til den feiteste maten kan du godt gå opp i prosent. Det er mye lettere å klaffe med en sterk øl, enn en øl fra butikk, om du serverer ribbemiddag på julaften.
  • Ølets maltpreg kan spille på lag med lignende smaker eller kan stå i kontrast til matrettens smaker. Desto mørkere ølet er, desto mer karamelliserte og røstede smaker fra maltet vil det ha.
    Det karamelliserte og røstede maltpreget i en brown ale, belgisk dobbel eller porter vil fungere bra til stekt kjøtt. En stor stout sine mørke, brente og fyldige smaker vil stå i kontrast til en søt dessert.
  • Ølets humlebitterhet kan stå i kontrast til fet, salt eller søt mat, men bitterheten kan lett slå feil ut og forstyrre balansen i en matrett.
    En kraftig humlet Ipa til rakfisk kan den gi en ubehagelig metallisk smak, den kan totalt overdøve kalkun og torsk, eller frontkollidere med søte desserter. En klassisk DIpa derimot, kan løfte en karamellpudding, leke godt med fet lam og svin eller løfte en potetmos som tilbehør, så trå varsomt og prøv deg frem i god tid før juleaften om du vil ha humlepregede øl.
  • Ølets fruktighet, krydder eller syrlighet fra gjæringsprosessen kan stå i kontrast til, speile og friske opp mange matretter. Et friskt, sitruspreget belgisk hveteøl funker til delikat sjømat som skalldyr eller en maltrik og syrlig belgisk Oud Bruin/flamsk rød vil fungere til en tyngre kjøttgryte med sin syrlighet og de fyldigere smakene med sitt mørkere maltpreg.

Mulighetene og kombinasjonene er uendelige, men desto flinkere du blir til å legge merke til smaks nyansene i både ølet og maten desto lettere blir det å lykkes med kombinasjonene.


Mitt aller beste råd når det kommer til øl og mat er å prøve to typer øl til hver rett. Det utvider horisonten, man lærer fortere hvilke øl som passer til forskjellig mat og hva som gjør en øl balansert eller ubalansert til en rett.

Og her er anbefalingene på øl og akevitt til julematen:

 

Pinnekjøtt

Pinnekjøtt er salt og fett, men masse smak enten det er røkt eller urøkt, så her passer øl med endel tyngde og kropp, helst med litt sødme. Maltrike øl med fremhevet kryddertoner som er moderat humlet, passer veldig godt da bitterheten demper saltet og overstyrer fettet. Med det røkte kjøttet kan del balanseres med røyk ifra ølet også.

Urøkt pinnekjøtt

Når det gjelder urøkt pinnekjøtt trenger du også en øl med litt fylde som takler salt og fett samtidig som at det henter frem viltsmakene i pinnekjøttet

Øl: Belgisk dubbel, brown ale eller norsk juleøl som bokk/dobbelbock.

Anbefalinger: Graff Julebokk, Ægir Fimafeng, , Salikatt Winter is coming, Chimay Blue (som faktisk var et juleøl når det først kom ut), og for den eventyrlystne er en Boon Mariage parfait gueze en spennende valgmulighet.

Røkt pinnekjøtt

Det burde velges øl med endel sødme i kroppen. Her er det fint om dt er brukt litt røykmalt for å balansere tonene fra treverket.

Øl: Belgisk dubbel, ESB eller britisk Ipa, norsk juleøl som bokk/dobbelbokk og røyket øl

Anbefalinger: Voss Jolabrygg, Bryggerhuset Juleøl Pinnekjøtt Røybock, Ægir Lindisfarne, Haandbryggeriet Norwegian wood, Bygland Espe for the love of kveik, Chimay Blue Grand reserve whiskey BA og Fullers ESB.

Akevitt: Brun akevitt med fatpreg og dype kryddertoner.
Anbefalinger: Gilde Juleaquavit 2019, Gilde Smaladram, Strand Juleaquavit, Siemers Oslo Aquavit eller Løiten Linie Christmas Edition

 

Ribbe

Søtlig i smaken og godt med fett gjør at ølvalget til ribbe lener seg mot klassisk sterk juleøl, belgisk dubbel, en letthumlet pale ale, brown ale eller til og med en surøl. Ribbemiddagen har vanligvis med seg surkål og kanskje epler som gjør surøl eller flamsk rød til en spennende bordpartner (her er mitt tips om to øl til maten en god ide, der man kan bytte mellom en maltpreget øl og en syrlig).
Den mørke malten i juleøl, dubbel og brown ale spiller godt på lag med det søtlige kjøttet, den salte sausen og det knakende svoren som er både salt, fett og søtlig.

Øl med for mye humlepreg kan overdøve de milde tonene i svinekjøttet.

Øl: Klassisk sterk juleøl, belgisk dubbel, en letthumlet pale ale, brown ale eller en surøl

Anbefalinger: Ringnes Julebokk, Veholt Tre kroner, Haandbryggeriet Nissefar, Hansa Ekstra vellagret Julebrygg, EGO Is this enough Christmas for you?, Voss Oregonian eller Lindheim x Maaemo The Apple people eller Verhaeghe Duchesse de Bourgogne

Akevitt: Ein lys brun og nyansert akevitt går godt til ribbe

Anbefalinger: Gilde Juleaquavit 2019, Gammel Opland, Strand Juleaquavit eller Siemers Oslo Aquavit

 

 

Torsk

Juletorsken er såpass mild i smaksbildet at man skal være litt foriktig med å ha for kraftig drikke til, men så er det vanligvis en tykk smørsaus til og ymse tilbehør, slik at friske, fruktige øl som saison, wit eller hveteøl kan passe godt til.
En lett bitter pale ale kan også fungere godt.


Øl: Saison, wit, hveteøl eller pale ale med lett humlepreg

Anbefalinger: Kinn Solsnu, Ægir Kveite, Nøgne Ø Saison, Bådin Gildeskål, St. Hallvards Idioten, Haandbryggeriet Dobbel Wit, Aja Pilen pale ale eller Kinn Kvitskum

Akevitt: En lys akevitt med sitrustoner og dill vil passe fint med torsken og den litt fete sausen, samt bra akkompagnert av ølet

Anbefalinger: Gilde sommeraquavit eller Strand Juleaquavit

 

 

Rakfisk

Til rakfisk kan det være godt med en øl mot belgiske stiler som saison, blonde eller en lett trippel. Stilene gir en frisk kontrast til fiskens kraftige smak uten å bli metallisk og udelikat som enkelte øl kan bli til kraftige og fete fiskeretter.

Humlebitterhet og fiskefett er i utgangspunktet risikosport med fare for metallisk bismak.

En gose kan også kutte gjennom fettet i fisken og friske opp den salte ettersmaken.

Øl: Saison, blonde, gose eller fruktig trippel

Anbefalinger: , Haandbryggeriet Ardenne blond, Nøgne Ø Tiger Tripel, Ægir Goslar, Maredsous Blond 6, Dupont Bon Væux eller Berentsens Imperial Cloudberry gose

Akevitt: Gilde Oplandske Rakfisk

 

 

Lutefisk

Selv om lutefisk med tradisjonelt tilbehør sender tankene mot friskt øl med mye smaker, er det allikevel litt vanskelig å sette ølforslag opp mot tilbehøret med søtt, salt, røyk, kremete og mye fett i bacon, hvit saus, smør, ertepure eller brunost, samt mengden med tilbehør folk forsyner seg med.

Det er derfor beste å sikte seg inn mot tilbehøret når man velger øl til lutefiskmiddagen, men går man får en belgisk trippel eller kraftig saison, er man på riktig spor.

Øl: Belgisk trippel

Anbefalinger: Kinn Bøvelen, Aja Vestmølle, Nøgne Ø Tiger Tripel eller E.C.Dahls Store Bjørn

Akevitt: En lysere akevitt, men fint urtepreg fungerer til lutefisk. Igjen er det tilbehøret som kan åpne for en kraftigere akevitt. Arcus har gjort det enkelt med å lage en akevitt rettet mot lutefisk.
Anbefalinger: Gilde Norsk Lutefisk aquavit

 

 

Kalkun

Kalkunen er kanskje mer nyttårsmiddag i de norske hjem enn julemat, men vi tar den store fuglen med for de som nyter denne retten på juleaften.
Kjøttet er magert og moderat i smak, så her passer det med en fruktig og lettere øl.
Ris, brun saus med tranebær, gulrøtter og Waldorf salat gir retten vanligvis sødmefylt tilbehør.

Øl: Friskt og fruktig øl mot belgiske stiler som saison og blonde fungerer best til det lyse, magre kjøttet, hvor mye bitterhet fra humlen kan overdøve de milde tonene i retten.

Anbefalinger: Kinn Solsnu, Ægir Bryggve, Haandbryggeriet Ardenne blond eller Dupont Avec les bons voeux

Akevitt: En akevitt uten for mye krydderpreg passer fint til kalkunen og komplementerer tilbehøret godt.

Anbefalinger: Julestemning eller Siemers Oslo Aquavit

 

 

Juleskinke

Her følger det vanligvis surkål og brun saus til, som endevender på smaksbildet fra en ting til en annen, da skinka er salt, sausen sødmefylt og surkålen heller overraskende nok mot det sure.

Det er allikevel endel fett i saus og skinka, slik at det trengs en øl for å kutte igjennom de store smakene der, men allikevel ikke bli feil mot syrligheten i kålen.

Øl:En imperial brown ale, klassisk juleøl eller belgisk dubbel med sin maltsødme vil fungere bra for de mest tradisjonelle.
Surøl og flamsk rød kan fungere mellom saltet, sødmen og syrligheten i retten.
Anbefalinger: Nøgne ø Imperial Brown Ale, Graff Julebokk, Ringnes Julebokk, Salikatt Winter is coming, Chimay Blue , Westmalle dubbel, Dupont Avec les bons voeux, Verhaeghe Duchesse de Bourgogne eller Oud Beersel Geuze Vandervelten 135

 

 

Nøttestek

 

Nøttestek er blitt en julefavoritt blant vegetarianere. Den har milde smaker fra nøtter og bakte grønnsaker, slik at friske øl med endel fruktighet passer godt til nøttesteken.

Øl: Juleøl, hveteøl og pale ale

Anbefalinger: Kinn Solsnu, Bådin Gildeskål, St. Hallvards Idioten, Haandbryggeriet Dobbel Wit, Aja Pilen pale ale eller Baladin Isaac

Akevitt: Her kan du matche smaken av nøtter med brun og nyansert akevitt

Anbefalinger: Julestemning eller Siemers Oslo Aquavit

 

Dessert

Desserten bør følges av en øl som er like søtlig. Jo tyngre desserten er, jo mer trenger ølet tyngde. Er desserten frisk, er det viktig å ikke overdøve med for tunge øl.

 

Riskrem

Kremete, søtlig med mild og rund smak kjennetegne riskremen. Bærsaus er vanlig tilbehør, hvor noen tilsetter mandler for en mer kontinental tvist

Øl: Bokkøl, mørkt trappistøl eller norsk juleøl med god sødme.

Anbefalinger: Graff Julebokk, Salikatt Winter is coming, Ringnes Julebokk, Nøgne Ø Julequad og St. Hallvards bryggeri Reserve-jul

 

Multekrem

Multer har en syrlig og frisk smak som fungerer godt sammen med den søte og fete fløtekremen. Her følger vanligvis krumkaker som tilbehør.

Øl: Bokkøl, mørkt trappistøl eller norsk juleøl med god sødme

Anbefalinger: Graff Julebokk, Salikatt Winter is coming, Haandbryggeriet Fatlagret Julestout , Ringnes Julebokk, St. Hallvards bryggeri Reserve-jul og Nøgne Ø Julequad

 

 

Iskrem


Det ble en serie med innlegg på bloggen når noen påstod at iskrem og øl ikke blir en god kombinasjon, men her kan det fungere med lettere øl, men jeg lener meg mot fatlagrede, mørke øl, samt tunge juleøl

Øl: Søtt og maltprega øl som bokkøl, barley wine, imperial stout eller kraftig norsk juleøl.

Anbefalinger: Graff Julebokk, Salikatt Winter is coming, Haandbryggeriet Fatlagret Julestout, Ringnes Julebokk, Cervisiam Krampus, Ølkymisten Nonstandard Christmastime, Lervig Hipster for Xmas og Cervisiam Gryla,

 

 

Karamellpudding

Fløyelsmyk karamellpudding så søt og god får en god følgesvenn i øl med preg av nøtter og tørket frukt, men prøv å finne en passende dobbel Ipa, så kanskje du får deg en gledelig overraskelse

Øl: Lagrede juleøl med maltsødme og preg av tørket frukt eller nøtter. Prøv også en dobbel Ipa.

Anbefalinger: St. Hallvards bryggeri Reserve-jul, Haandbryggeriet Fatlagret Julestout, Nøgne Ø Julequad, Lervig Hipster for Xmas eller Cervisiam Gryla

 

 

Fruktdesserter

Frisk frukt og bær passer best med drikke som har samme smaksprofilene. Surøl passer godt til friske bær, mens mer tunge øl passer med kokt eller bakte bær og frukter.

Øl: Flamsk rød, bokkøl – eller for ein frisk kombinasjon: surøl tilsett frukt og bær, som kriek og framboise.

Anbefalinger: Graff Julebokk, Verhaeghe Duchesse de Bourgogne , Salikatt Winter is coming, Ringnes Julebokk, Eik & Tid Brom eller Lindheim Farmer’s reserve Markens grøde

 

 

Nøtter og tørket frukt

Nå er vi på snacks som nøtter, tørket fiken, dadler, sjokolade og karamell. Det passer fint med klassiske juleøl og søtligere øl med stor kropp som gjenspeiler smakene i hva man spiser.

Øl: Barley wine, mørke juleøl eller belgisk kvadruppel.

Anbefalinger: Cervisiam Krampus, Haandbryggeriet Fatlagret Julestout, St. Hallvards bryggeri Reserve-jul, Ølkymisten Nonstandard Christmastime, Nøgne Ø Julequad eller 7 Fjell Andhrimnir

 

 

Sjokoladedesserter

Her kan det være stor forskjell på melkesjokolade, mørk sjokolade eller hvit sjokolade. Tilsetninger som nøtter, bær o.l. gir også utslag, men holder man seg unna øl med for mye bitterhet eller brente toner, burde man seile en rolig sjø utover julekvelden.

Øl: Porter eller sjokolate stout og mørkt juleøl med fylde og sødme

Anbefalinger: Cervisiam Krampus, St. Hallvards bryggeri Reserve-jul, Haandbryggeriet Fatlagret Julestout, Ølkymisten Nonstandard Christmastime, Lervig Hipster for Xmas eller Cervisiam Gryla

Akevitt: Gilde Ekstra modnet Juleaquavit 2019, Julestemning eller Siemers Oslo Aquavit

 

 

Les også:

 

 

Photocredits:

Hovedbilde: kaboompics
Lutefisk: Bernt Rostad
Ribbe: Arcus
Torsk: Toro
Rakfisk: Matmerk
Lutefisk:Toro
Kalkun: Public Domain Pictures
Juleskinke: Pagge Simpson
Nøttestek: Ewan Munro
Riskrem: Mad og kærlighed
Multekrem: 196Flavors
Iskrem: LasseL
Karamellpudding: Rita E
Fruktdessert: StockSnap
Nøtter og tørket frukt: SweetLouise
Sjokoladedesserter: Emile Mbunzama

Hva skjer i øl-Oslo? Uke 46 og 47

Hva skjer i øl-Oslo? Uke 46 og 47

 

Foto: LasseL

 

Mandag 11. november

 

 

Tirsdag 12. november

Ringnes Brygghus byr på juleøl og julesmørbrød under arrangementet Trender innen årets juleøl

 

 

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, med bredt utvalg fra flaskemenyen

 

 

Onsdag 13. november

WTF: Is a blended sour? er arrangementet på Henry & Sally’s hvor de får besøk av gutta bak Eik & Tid, for å forklare mer om surøl

 

 

Øl og akevittsmakingHopyard i samarbeid med Ølakademiet

 

 

Torsdag 14. november

Ølsmaking på Beer Palace er overraskende nok Ølakademiets ølsmaking på Beer Palace, samtidig som de holder Øl og sjokoladekurs i sine egne lokaler i Thorvald Meyers gate

 

 

Fredag 15. november

Månedens bryggeri på Håndslag er ærverdige Ægir

 

 

Lørdag 16.november

 

 

Søndag 17. november

 

 

Mandag 18. november

Henry & Sally’s har Mini krankupp med The Veil for en del av 1 års jubileumet. På Unveiled: The veil Mini TTO blir det forhåpentlig endel bokser og flasker i tillegg til det som kommer på fat

 

 

Tirsdag 19. november

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, med bredt utvalg fra flaskemenyen

 

 

Onsdag 20. november

Som en del av bursdagsfeiringen på Henry & Sally’s holder de Baghaven: Bottle release hvor de får disse surølene:
Rubus of Gold (Wine Barrel-Fermented Danish Wild Ale Aged in a French Oak Foeder and then Fresh Golden Raspberries) 7.2%
Ears of Plenty (Chardonnay BA Rustic Wheat Saison) 7.5%
Violet Beverage (Danish Wild Ale Fermented & Aged in a French Oak Foeder and then Boysenberries) 7.6%
Guajava (Danish Wild Ale Fermented & Aged in a French Oak Foeder and then Pink Guava) 7.4%

 

 

Ølakademiet inntar Dr. Jekyll’s og holder Øl- og whiskeysmaking i kjelleren i Klingenberggata

 

 

Torsdag 21. november

Det blir himmelske belgiske dråper når Trappist Evening: Chimay tap take-over and tasting skjer på BD57. Her får de igjen besøk av Broder Haavar, samt Karin fra Beer Enthusiast for smakingen i kjelleren, hvor det ryktes om noen unike godslurker

 

 

St. Hallvards bryggeri holder På rampa salg på bryggeriet i Øster Aker vei 210

 

 

Det blir igjen Øl og sliders i lokalene til Ølakademiet på LØkka

 

 

Fredag 22. november

Månedens bryggeri på Håndslag er ærverdige Ægir

 

 

Lørdag 23.november

BD57 inviterer til Markveien Miniølfestival med følgende spennende surølsbryggerier

Drum Brew
Wild Weather Ales
Good Guys Brew

 

 

Søndag 24. november

 

 

Les også:

 

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel

Hva skjer i øl-Oslo? Uke 45 og 46

Hva skjer i øl-Oslo? Uke 45 og 46

Foto: LasseL

 

 

Mandag 4. november

Juleøl bonanzaHenry & Sally’s hvor man kan få Mikkeller og Monkey Brew sine julefavoritter

 

 

Tirsdag 5. november

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, med bredt utvalg fra flaskemenyen

 

 

Onsdag 6. november

Crow får besøk av gjengen bak Budapest Beer Week, som betyr ungarsk håndverksøl av fineste sort

 

 

Ølakademiet holder Belgisk ølsmaking i deres lokaler på Grünerløkka

 

 

Torsdag 7. november

Lanseringsfest og «tap take over»Grunerløkka Brygghus med bryggeriet Brasserie {C} i fra Liege i Belgia og Bryggerhuset, Aass bryggeri

 

 

Cervecera Peninsula invasion på Røør med ti øl på tappekranene

 

 

Babylon bar har Trim for eldre  som er et “lavterskeltilbud for oss som danset til hva som helst på 90-tallet”

 

 

Fredag 8. november

Øl og sliders blir igjen arrangert av Ølakademiet i deres lokaler

 

 

Lørdag 9. november

BD57 holder igjen Markveien Miniølfestival med følgende bryggerier på besøk:

Raa Brewing Company
Humbrygg Hønefoss
Disko Brewing

 

 

 

Brygg pop-up med Rygr brygghus skjer selvfølgelig på Brygg Oslo

Følgende øl serveres fra pop-up-baren:
– Stafangr DDH NEIPA v.3.0, New Engalnd IPA 6,7%
– Frøy Guava Ipa, IPA 6,7%
– Brekko Vinter-Quadrupel, Quadrupel 10,8%
– Sure-Mari Mango Passion Gose, Gose 6,7%
– Sure-Møyfrid Plomme & Blåbær Surøl, Gose 7,5%
– Sure-Eira Berliner Weisse Aronia/Mango, Berliner Weisse 6,7%
– Baldr, DIPA 8,5%

 

 

Søndag 10. november

 

 

Mandag 11. november

 

 

Tirsdag 12. november

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, med bredt utvalg fra flaskemenyen

 

 

Onsdag 13. november

WTF: Is a blended sour? er arrangementet på Henry & Sally’s hvor de får besøk av gutta bak Eik & Tid, for å forklare mer om surøl

 

 

Øl og akevittsmakingHopyard i samarbeid med Ølakademiet

 

 

Torsdag 14. november

Ølsmaking på Beer Palace er overraskende nok Ølakademiets ølsmaking på Beer Palace, samtidig som de holder Øl og sjokoladekurs i sine egne lokaler i Thorvald Meyers gate

 

 

Fredag 15. november

Månedens bryggeri på Håndslag er ærverdige Ægir

 

 

Lørdag 16.november

 

 

Søndag 17. november

 

 

 

Les også:

 

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel

Hva skjer i øl-Oslo? Uke 44 og 45

Foto: LasseL

 

 

Mandag 28. oktober

Brygg Oslo inviterer igjen til Astronomy on tap, hvor denne gang blir emnet “Water worlds”

 

 

Tirsdag 29. oktober

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, med bredt utvalg fra flaskemenyen

 

 

Onsdag 30. oktober

Schouskjelleren lanserer sine juleøl, men det blir også en mulighet for å “drikke ut” Coby, den lille, sjarmerende engelskmannen som skal ut i den store moteverdenen

 

 

Torsdag 31. oktober

Henry & Sally’s arrangerer igjen Bollocks to Brexit, hvor Manchester-legenden Marble beer, samt Squawk kommer på tapp for første gang i Norge, i tillegg til skummende dråper fra Burning sky 

 

 

Ølakademiet holder Øl og sliders arrangement i deres lokaler

 

 

Fredag 1. november

Månedens bryggeri på Håndslag er ærverdige Ægir

 

 

Lørdag 2.november

Brygg Juleølfestival 2019 har slevfølgelig norske bryggeriers juleøl på tapp. Bryggeriene som kommer på Brygg Oslo er (foreløbig):
– Amundsen
– Cervisiam
– Ølkymisten
– Graff
– Haandbryggeriet
– Bådin
– Grünerløkka Brygghus
– Kinn
– 7 Fjell

 

Mikkeller running club Oslo er klare for Fellestrening #41 med start og avslutning på Henry & Sally’s

 

 

Søndag 3. november

 

 

Mandag 4. november

Juleøl bonanzaHenry & Sally’s hvor man kan få Mikkeller og Monkey Brew sine julefavoritter

 

 

Tirsdag 5. november

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, med bredt utvalg fra flaskemenyen

 

 

Onsdag 6. november

Crow får besøk av gjengen bak Budapest Beer Week, som betyr ungarsk håndverksøl av fineste sort

 

 

Ølakademiet holder Belgisk ølsmaking i deres lokaler på Grünerløkka

 

 

Torsdag 7. november

Lanseringsfest og «tap take over»Grunerløkka Brygghus med bryggeriet Brasserie {C} i fra Liege i Belgia og Bryggerhuset, Aass bryggeri

 

 

Fredag 8. november

Øl og sliders blir igjen arrangert av Ølakademiet i deres lokaler

 

 

Lørdag 9. november

BD57 holder igjen Markveien Miniølfestival med følgende bryggerier på besøk:

Raa Brewing Company
Humbrygg Hønefoss
Disko Brewing

 

 

Søndag 10. november

 

 

Les også:

 

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel

Hva skjer i øl-Oslo? Uke 43 og 44

 

Foto: David S. Jacobsen

 

Mandag 21. oktober

Det blir Basqueland tap take overSchouskjelleren med mye snadder fra spanjolene på tapp

 

 

Brygg Oslo har Finback krankupp and meet the brewer når de får Kevin Stafford fra New York-bryggeriet Finback på besøk med følgende øl på tapp:

– Leisure, IPA 4,5 %
– Conventional, Imperial Black IPA 8,5 %
– Sensory, IPA 7,5 %
– Rolling in Clouds, IPA 7,1 %
– Look Both Ways, Track-samarbeidsbrygg, Double IPA 8,5 %
– Telephone Lines, Pilsner 5,2 %
– Lucid, Fruited Sour 7,1 %
– Unoccupied Space (Chocolate & Vanilla), Imperial Stout 12,0 %
– Wretched, Imperial Stout 12,2 %
– Churro for Sure Oh, Imperial Stout 13,8 %
– Smooth Beats Miami, J. Wakefield-samarbeid, IPA 6,2 %
– Oscillation 018, Double IPA 8,0 %

 

 

Tirsdag 22. oktober

Jeanette fra Voss Bryggeri og Ingeborg fra Lindheim Ølkompani tar turen til Crow for et uformelt krankupp

 

 

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, med bredt utvalg fra flaskemenyen

 

 

Onsdag 23. oktober

Månedens bryggeri på Håndslag er MonkeyBrew, så da blir det Monkey business på Håndslag

 

 

Ølakademiet i samarbeid med Hopyard arrangerer Øl og akevittsmaking 

 

 

Ølakademiet holder ØlsmakingBeer Palace

 

 

Torsdag 24. oktober

Henry & Sally’s har Bottleshare Thursdays gjennom sommeren med 3 flasker å velge mellom

 

 

St. Hallvards bryggeri har På rampa salg, der du kan få mer info i eventet

 

 

Ølhistorisk vandring rundt Akerselva med Ølakademiet

 

 

Fredag 25. oktober

Eik & Tid har fermenteringsfredag på bryggeriet ved Carl Berner og har valgt å kalle arrangementet for Fermentation Friday

 

 

Amundsen er på besøk hos Oslo Håndverksdestilleri når de arrangerer Oktoberfest

 

 

Lørdag 26. oktober

Brettspill og øl er i fokus på Boardgame afternoon på bryggeriet til Eik & Tid

 

 

Søndag 27. oktober

 

 

Mandag 28. oktober

Brygg Oslo inviterer igjen til Astronomy on tap, hvor denne gang blir emnet “Water worlds”

 

 

Tirsdag 29. oktober

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, med bredt utvalg fra flaskemenyen

 

 

Onsdag 30. oktober

Schouskjelleren lanserer sine juleøl, men det blir også en mulighet for å “drikke ut” Coby, den lille, sjarmerende engelskmannen som skal ut i den store moteverdenen

 

 

Torsdag 31. oktober

Henry & Sally’s arrangerer igjen Bollocks to Brexit, hvor Manchester-legenden Marble beer, samt Squawk kommer på tapp for første gang i Norge, i tillegg til skummende dråper fra Burning sky 

 

 

Ølakademiet holder Øl og sliders arrangement i deres lokaler

 

 

Fredag 1. november

Månedens bryggeri på Håndslag er ærverdige Ægir

 

 

Lørdag 2.november

Brygg Juleølfestival 2019 har slevfølgelig norske bryggeriers juleøl på tapp. Bryggeriene som kommer på Brygg Oslo er (foreløbig):
– Amundsen
– Cervisiam
– Ølkymisten
– Graff
– Haandbryggeriet
– Bådin
– Grünerløkka Brygghus
– Kinn
– 7 Fjell

 

Mikkeller running club Oslo er klare for Fellestrening #41 med start og avslutning på Henry & Sally’s

 

 

Søndag 3. november

 

 

Les også:

 

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel

Ølen som kommer på +Øl-polslippet 24. oktober 2019

Foto: Cask Norway

 

Da var det tid for +Øl-slipp igjen, denne gangen 24. oktober, som er dagen før juleøl-slippet.

Jeg blingset og så feil dato på smakingen, så kan dessverre ikke dele smaksnotater for denne lanseringen.

Skal bli flinkere med datoer og kalender i fremtiden…

PS! På mobil funker denne lista bedre om du holder mobilen “liggende”, ikke på høykant 😉

PPS!!! Jan Egil’s ølblogg har laget en oversikt over Juleølet som slippes på Vinmonopolet den 25. oktober (og i den linken er det en link til oversikten på alle norske juleøl som kommer i år).

 

11180101 Nøgne Ø Shore Leave Romance Norge Sider 0,75 7 233,00
11337902 OverWorks BrewDog Punnet Skottland Surøl 0,5 5 99,20
11337802 OverWorks BrewDog Bedrock Red Skottland Surøl 0,5 6 99,90
11337702 OverWorks BrewDog Gooseberry Fool Skottland Surøl 0,5 6 99,90
11338102 Firestone Walker El Gourdo USA Surøl 0,375 6,1 169,90
11337601 Burning Sky Rustique England Surøl 0,75 8,5 220,00
10881302 Tilquin Gueze Tilquin Groseille Rouge Belgia Surøl 0,375 6,6 139,90
11338001 Tilquin Gueze Tilquin Groseille Rouge Belgia Surøl 0,75 6,6 249,90
6926802 Tilquin Mûre Belgia Surøl 0,375 6,4 129,90
8166001 Tilquin Tilquin Pinot Noir Belgia Surøl 0,75 8,2 249,90
11338902 Fuller`s Smith & Turner Imperial Stout England Porter & stout 0,5 10 109,70
11337502 FifyFifty Totality Imperial Stout USA Porter & stout 0,473 10 139,90
11337301 Epic Brewing Company Big Bad Baptist USA Porter & stout 0,65 12,7 265,90
11337402 North Coast Barrel Aged Old Rasputin USA Porter & stout 0,5 11,1 334,90
11342202 Dugges Big Idjjit Sverige Porter & stout 0,33 12 88,90
11338202 Against The Grain London Balling USA Barley wine 0,473 12,5 159,9

 

Hva skjer i øl-Oslo? Uke 42 og 43

Øl tapp
Foto: LasseL

 

Mandag 14. oktober

 

 

 

Tirsdag 15. oktober

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, med bredt utvalg fra flaskemenyen

 

 

Onsdag 16. oktober

BD57 har Krankupp med Duckpond Brewing (tidligere Mikrofonbryggeriet) og Wizard Brewing

 

 

Brygg Oslo inviterer til Åpen Ølsmaking: Markens Grøde hvor man får smake 6 forskjellige øl, denne gangen med fokus på frukt og bær

 

 

Ølakademiet i samarbeid med Dr. Jekyll’s holder Øl og whiskey smaking

 

 

Torsdag 17. oktober

BD57 er igjen klare for Collabfest 2019. Mer info kommer i eventet

 

 

Broaden & Build – Meet the breweryRøør. Nanna Birck Ackermann kommer fra Broaden & Build for å henge i baren på Røør

 

 

Henry & Sally’s har Bottleshare Thursdays gjennom sommeren med 3 flasker å velge mellom

 

 

Ølakademiet holder Øl og sjokolade smaking i deres lokaler

 

 

Fredag 18. oktober

Wish you were beer heter arrangementet på Henry & Sally’s med boblende ferske saker fra Cloudwater, Haandbryggeriet og Salikatt

 

 

Ringnes Brygghus runder år og feirer med 1-års markering 

 

 

Lørdag 19. oktober

Månedens bryggeri på Håndslag er fantastiske MonkeyBrew, så da blir det Monkey business på Håndslag

 

 

Søndag 20. oktober

Schouskjelleren holder Omnipollo party på denne fine søndagen

 

 

Sleeping Village brewery slipper en røyket helles kalt Smoked after sauna, som er et collab-øl med italienske CR/AK.
Eventet heter Sauna Daze og finner sted på Salt

 

 

Mandag 21. oktober

Det blir Basqueland tap take overSchouskjelleren med mye snadder fra spanjolene på tapp

 

 

Brygg Oslo har Finback krankupp and meet the brewer når de får Kevin Stafford fra New York-bryggeriet Finback på besøk med følgende øl på tapp:

– Leisure, IPA 4,5 %
– Conventional, Imperial Black IPA 8,5 %
– Sensory, IPA 7,5 %
– Rolling in Clouds, IPA 7,1 %
– Look Both Ways, Track-samarbeidsbrygg, Double IPA 8,5 %
– Telephone Lines, Pilsner 5,2 %
– Lucid, Fruited Sour 7,1 %
– Unoccupied Space (Chocolate & Vanilla), Imperial Stout 12,0 %
– Wretched, Imperial Stout 12,2 %
– Churro for Sure Oh, Imperial Stout 13,8 %
– Smooth Beats Miami, J. Wakefield-samarbeid, IPA 6,2 %
– Oscillation 018, Double IPA 8,0 %

 

 

Tirsdag 22. oktober

Jeanette fra Voss Bryggeri og Ingeborg fra Lindheim Ølkompani tar turen til Crow for et uformelt krankupp

 

 

Schouskjelleren fortsetter med Bottleshare Tuesdays, med bredt utvalg fra flaskemenyen

 

 

Onsdag 23. oktober

Månedens bryggeri på Håndslag er MonkeyBrew, så da blir det Monkey business på Håndslag

 

 

Ølakademiet i samarbeid med Hopyard arrangerer Øl og akevittsmaking 

 

 

Ølakademiet holder ØlsmakingBeer Palace

 

 

Torsdag 24. oktober

Henry & Sally’s har Bottleshare Thursdays gjennom sommeren med 3 flasker å velge mellom

 

 

St. Hallvards bryggeri har På rampa salg, der du kan få mer info i eventet

 

 

Ølhistorisk vandring rundt Akerselva med Ølakademiet

 

 

Fredag 25. oktober

Eik & Tid har åpent på bryggeripuben både fredag og lørdag (Fredag: 16:00-00:30
Lørdag: 13:00-00:30)

 

 

Lørdag 26. oktober

Eik & Tid har åpent på bryggeripuben lørdag (Lørdag: 13:00-00:30) og der kan du bytte til deg en god bok

 

 

Søndag 13. oktober

Les også:

 

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel