På slutten av 1800-tallet tvang fransk antiklerikalisme Catsberg-abbediet til å flytte til Watou i Vest-Flandern. Der grunnla de Refuge Notre Dame de St. Bernard og produserte ost for å finansiere klosterets virksomhet. I 1934 ble den belgiske avdelingen lagt ned, de monastiske aktivitetene flyttet tilbake til Frankrike, og Evarist Deconinck overtok ostefabrikken.

I 1945 sluttet St. Sixtus-klosteret å selge ølet sitt og ga ostefabrikken lisens til å brygge det, noe som førte til etableringen av Brewery St. Bernard. Westvleteren-bryggeren Mathieu Szafranski ble partner og tok med seg oppskrifter, fagkunnskap og St. Sixtus-gjær. Trappistølene ble brygget på lisens frem til 1992, da Trappistklostrene bestemte at Trappistøl kun kunne brygges i klostre. Siden da har ølet fra Watou blitt solgt under navnet St. Bernardus.

St. Bernardus-ølene regnes som svært like St. Sixtus-ølene når det gjelder oppskrift og stil.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

St. Bernadus
Wit
Wit 5,5% 0,33l kr 48,90

Farge: Disig, stråfarget med hvitt skum
Aroma: Lette, fine toner av lyst malt, sitronmelisse, strå og florale noter mot te.
Smaker: Det er litt mer floralt gjær som sniker seg frem her, med sitrus, høy, stenfrukt, hint av banan og plommer. Velbalansert og meget god wit

Lasse L 8,75/10 Untappd 3,57

Lervig har kommet med fire nye, mørke øl den siste tiden. Tre imperial pastry stouter, samt en Rackhouse fatlagret imperial pastry stout. Og jeg har gjort jobben med å smake de alle sammen for deg, rett før jul.

Lervig
Sweet Tooth
Imperial Pastry Stout 11% 0,33l kr 121,90

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Farge: Klar, sort med mørk beige skum
Aroma: Syrlig, men søt aroma av melkepulver, kokos, sjokolade, kaffe og vanilje.
Smaker: Her er sødmen fremtredende, men ikke klissete søtt som noen pastry stouts kan være. Fin balanse i sødmen. Her er det mørk sjokolade, kaffem, kokos, vanilje og kjeks.

Lasse L 8,75/10 Untappd 4,15

Lervig
Midnight Snack
Imperial Pastry Stout 11% 0,33l kr 121,90

Farge: Klar, sort med mørk beige skum
Aroma: Varme toner fra peanøttsmør, fløtekaramell, kjeks, sjokolade og vanilje
Smaker: God smak av sjokolade og peanøttsmør, med vanilje, kjeks, kaffe og fløtekarameller kommende etter. Den mørke sjokoladen gir litt bitterhet i svelgen, men meget godt sjokolade og peanøttsmør preg

Lasse L 9/10 Untappd 4,15

Lervig
Trouble Maker
Imperial Pastry Stout 11% 0,33l kr 121,90

Farge: Klar, sort med mørk beige skum
Aroma: Søte smørkjeks, nøtter, vanilje, nougat og dessertkaffe
Smaker: Moderat sødme hvor det er smørkjeks og pekannøtter som er mest fremtredende, med karamell, vanilje og nougat liggende under.
Velbalansert og ikke ekkelt søtlig

Lasse L 9/10 Untappd 4,12

Lervig
Rackhouse Confection
BA Imperial Pastry Stout % 0,xl kr x

Farge: Klar, svart med rødlig skjær og flyktig beige skum
Aroma: Det er masse mørk sjokolade, kakao, bringebærgele, kokos, melasse og nougat.
Smaker: Her får du en boozy, flytende Troika og Bounty-combo som har ekstra lag med mørk sjokolade.
Velbalansert og god sødme. Komer noe romtoner etterhvert her også.
Dette er flytende dessert, konfekt og julekos alt i ett!

Lasse L 10/10 Untappd 4,28

St. Austell Brewery Company Limited ble etablert i 1851 av Walter Hicks, som tok det modige steget å pantsette gården sin for 1 500 pund for å starte virksomheten i St Austell.

Dette var en betydelig risiko på den tiden, men den skulle vise seg å lønne seg. Mer enn 150 år senere er selskapet Hicks grunnla fortsatt en viktig aktør i bryggeribransjen.

Virksomheten vokste raskt, og det opprinnelige området ble snart for lite. I 1893 ble det funnet et nytt område, og det er fortsatt her St Austell Brewery holder til den dag i dag. Siden den gang har bryggeriet gjennomgått endringer og forbedringer, men selve “brew house”-kjernen fra 1893 fungerer fortsatt som hjertet i bryggeriet.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

I dag er nesten alle Walter Hicks sine mange etterkommere involvert i bryggeriet som aksjonærer, og flere bidrar også aktivt som styremedlemmer eller ansatte.

St. Austell Brewery
Proper Job
IPA 5,5% 0,44l kr 56,90

Farge: Klar, kobberbrun med offwhite skum
Aroma: Karamell og sitrus med hint av granskudd i bakkant.
Smaker: Maltdreven med fint bittert spill i bakkant. Knekk, mørk sirup, grapefruktskall, stenfrukt og appelsinmarmelade. Middels kremete munnfølelse med god fylde.
En klassisk britisk IPA som den gamle ølentusiasten setter stor pris på. Mens han lurer på hvorfor det ikke er øltreff oftere for GGG; gretne, gamle gubber 😉

Lasse L 9/10   Untappd 3,44   Brewer 6,72