Mjøderiet Julemjød

dav

 

Mjøderiet Julemjød 12% 0,25l kr.116,20 fra Vinmonopolet

 

Nydelig aroma som er både søtlig pga honningen, noe syrlig som kommer fra sitrusskall og varm som kommer fra krydderiene.

Honningen kan selvfølgelig tilføre både sitrus- og krydderaromaer (i tillegg til florale toner, forskjellig frukt, mentol, urter, malt og noen ganger rosin), men tror de her står for de florale tonene som ligger lett i bakkant av den syrlige aromaen fra appelsin- eller klementinskallet og de varmende tonene fra kanel, ingefær, nellik og vagt av stjerneanis.

 

Det er en herlig sødme som absolutt ikke er overdøvende eller som tar av med alkoholsting, bare en fløyelsmyk varm klem ispedd deilig krydder hvor kanelen er mest markant, men man kjenner sitrusskall, ingefær, vanilje, stjerneanis og nellik før kardemommen plutselig stikker hodet frem og man igjen ender med kanelbark mot avslutningen.

 

Igjen har gutta fra Arna finstilt en oppskrift så vi får en sensorisk julereise for både nese og munn som kiler langt inn i et kokkehjerte. Så mye så at jeg lurer på om gutta har vært honningbier ved et krydderlager i et tidligere liv…

Jeg vil ha julemiddagen ryddet bort, så jeg får satt meg i godstolen, la den halve grisen synke i magesekken og bare nyte julemjøden foran grantreet.

Nei, jeg vil ha multekrem som er lett søtlig, men herlig syrlig pga bærene sammen med denne mjøden.

 

Faen heller, jeg gidder ikke vente til jula!

Dra frem kjeks og ostefjøla med modnet cheddar, Manchego, Comte, Brie og Robiola. Glem chutney, druer, fiken eller honning. Her har du all den komplekse sødmen med en spennende krydderprofil du kan tenke deg ved siden av osten allerede i glasset.

 

Om dette gjør meg feitere får det bare være. Jeg vil ha mere!!!!!

 

#mjød #mead #mjøderiet #julemjød #lassel

Hva skjer i øl-Oslo? Uke 48/49

 

Mandag 26. november

Brygg Oslo er nytt møtested for Astronomy on tap, som har sitt novembermøte med to forelesninger og streaming av marslanding på plakaten

 

Tirsdag 27. november 

Fjordfolk fra Sandefjord har Meet the brewer/ Tap take-overSan Fransisco bread bowl i aften

 

Tirsdag betyr Bottle share Tuesday som vanlig  hos Schouskjelleren,

 

 

Onsdag 28. november

Fantastiske Bådin tar over tappekranene på Håndslag gjennom Gjestespill ut november måned
 

Ølakademiet holder Juleølsmaking i sine lokaler

 

Torsdag 29. november

Landets blideste kjøpmann, Kjøpmann Joe, tar i mot Lervig til ØlsmakingPrammen Gastropub i Sandvika

 

Fredag 30. november

Eik & Tid sammen med Malt Norge inviterer til Eik & Juletid på bryggeriet ved Carl Berners plass

 

BD57 tar på seg barten og holder Trønderweekend i anledning ballsparkekonkurransen på Sogn 
 

 

Lørdag 1. desember

Mikkeller running Club Oslo hjelper deg med å trimme av fettet før julefettet skal på og arrangerer Fellestrening med start fra Henry & Sally’s

 

Ølakademiet holder Juleølsmaking i sine lokaler

 

Søndag 2. desember

Ølkymisten inviterer tilen koselig aften med Jul i ArendalsgataMysterud bar

 

Mandag 3. desember

Juleøl-hyllest fra bryggeriene som har vært med på Gjestespill tar over tappekranene på Håndslag i hele desember måned
Paler Than Yule, 6%, Ego Brygghus
Bestefar 2017, 9% Haandbryggeriet
Jolabrygg, 6.5% Voss Bryggeri
Julejuice, 7.5%, Graff Brygghus
Aja Julekvad, 10%, Aja Bryggeri
God Jul, 7,5 %, Eiker Ølfabrikk
Julewit, 4,7%, Grünerløkka Brygghus
Kirsebær akvarell 2017, 6.5%, Dronebrygg
Stille Dal, 7%, Bådin Bryggeri
Julekake, 4,7%, Oslo Brewing Co

 

 

Tirsdag 4. desember 

Bottle share Tuesday fortsetter i full styrke hos Schouskjelleren,
 

 

Onsdag 5.desember

Hopyard har Juleøl og akevitt smaking på programmet denne onsdagen

Ølakademiet holder Juleølsmaking i sine lokaler

 

Lørdag 8. desember

Jul i Københavngata har julemarked med åpen bryggeripub fra 16 til 23 arrangert av Vespa & Humla

 

Ølakademiet holder Juleølsmaking i sine lokaler

 

 

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel 

 

 

Vinmonopolets øl-lanseringer i desember 2018

 

Polsmaking desember 2018

Smaksnotater for ølslippet på +Øl-polene den 6. desember (inkl. to sidere).
I Oslo blir Storo og Oslo City offisielle +Øl-pol samme dag, mens åpningen av det nye polet i Drammen er dessverre utsatt pga byggearbeider.
Begge polene i Oslo er bygget om og vil ha rundt 400 øl, med cirka 200 på svalrom.

 

Brauhaus Bevog/ Oedipus Swing Lolita Swing 5,4% 0.33l kr. 69,20

Farge: Lett uklar oransje

Aroma: Herlig, fruktig syrlighet av pasjonsfrukt, bringebær, aprikos og mandelmasse

Smaker: Aromaene fortsetter i smaken. Lett og fin syrlighet, vagt hint av salt, med massiv fruktighet av pasjonsfrukt, bringebær, aprikos og fersken. Nydelig!

8/10 LasseL
3,64 Untappd
91/93 Ratebeer

 

Qvart Detox 6% 0,33l kr. 59,90

Farge: Tåkete sitrondropsgul

Aroma: Mye humle mot tørt gress, noe grapefrukt. Her kjenner man beslektningen av humle til cannabis, ja

Smaker: Litt hard bitterhet mot sitrusskall, besk yoghurt, appelsinjuice og noe krimskrams av bær som er litt vanskelig å få tak på. Ikke heldig kombo som muligens kan legge seg når humlen faller fra.

2/10 LasseL
Ingen score Untappd
Ingen score Ratebeer

 

Cigar City Cubano-style Espresso Brown Ale 5,5% 0,355 kr. 60

mockups-design.com / graficzn.com.pl

Farge: Dyp, mørk brun, beige skum

Aroma: Intens kaffelukt. Heller mot den litt syrlige trakterkaffen

Smaker: Masse kaffe over en litt søtlig brown ale. Ganske ensformig med karamell fra maltet, samt vanilje og kaffe. Liker du gammel trakterkaffe, kan dette være brown alen for deg

3/10 LasseL
4,06 Untappd
98/100 Ratebeer

 

Rogue Shakespeare Oatmeal Stout 5,8% 0,65l kr. 129,90

Farge: Sort, mørk brunt skum

Aroma: Melasse, havre og noe vagt mot spekemat

Smaker: En klassisk, amerikansk havrestout, som var en av de første ølene Rogue slapp når de startet i 1988.
Ganske enkel, men fint balansert. Mørk malt, nybakt sjokoladekake, nytrukket kaffe med havre og noe brunt sukker og plommer

6/10 LasseL
3,73 Untappd
99/100 Ratebeer

 

The Garden Brewery Vanilla & Chocolate Porter 6,7% 0.33l kr. 69,90

Farge: Sort med mørk brunt skum

Aroma: Litt tørr på nesen, men deilig vanilje og sjokoladetoner nesten mot tuttifrutti på slutten

Smaker: God sødme, fint balansert. Nydelig vanilje og sjokolade danser over tungen. Kan virke litt lett, men funker likevel veldig bra

8/10 LasseL
3,91 Untappd
98/99 Ratebeer

 

Nils Oscar Scotch Ale 8,2% 0,33l kr. 64,90

Farge: Mørk brun med beige, flyktig skum

Aroma: Masse maltsødme, noe fløtekaramell og vagt sjokolade

Smaker: Masse maltsødme, cola, fløtekaramell og tørket frukt. Litt ubalansert og lett bitter mot slutten

4/10 LasseL
3,53 Untappd
93/92 Ratebeer

 

Founders Brewing Breakfast Stout 8,3% 0,355l kr. 52,90

Farge: Sort med mørk brunt skum

Aroma: Masse kaffe, som når man åpner en posen med ferske kaffebønner, noe sjokolade

Smaker: Varme toner av kaffe og sjokolade, nesten noe tobakk i bakgrunnen og litt bitter sjokolade i avslutningen

6,5/10 LasseL
4,16 Untappd
100/99 Ratebeer

 

Burning Sky Imperial Stout 2018 8,6% 0,75l kr. 209,90

Farge: Brun-sort farge med deilig, tett, brunt skum

Aroma: Masse florale toner, nesten litt syrlig mot slutten. Sitrusfloralt, plommer, lakris, søt malt og vanilje.

Smaker: Får mye floralt fra denne, hvor det i tidligere batcher har vært tyngre toner fra malt, kaffe og sjokolade, er det nå mer i bakgrunnen, hvor overmodne plommer, florale toner fra sitrus, kanskje romfat og masse vanilje.

7,5/10 LasseL
4,17 Untappd
91/40 Ratebeer (inkl. alle årganger)

 

Nomada Brewing Royal Porter 9,8% 0,33l kr. 64,90

Farge: Colabrun med mørk beige skum

Aroma: Lukter av noe syntetisk som får meg til å tenke på et renseri, alkohol, kaffe og noe sjokolade

Smaker: Den syntetiske smaker er der også, men svakere. Alkoholen er godt gjemt, da denne føles tynn ut. Noe sjokolade, kaffe, svisker og mørke frukter, men det er en usmak her.
Mulig flaskefeil

1/10 LasseL
3,87 Untappd
99/91 Ratebeer

 

Kaapse Brouwers Bowmore BA Gozer 9,8% 0,33l kr. 79,90

Farge: Beksvart, mørk brunt

Aroma: Intense toner fra torven fra whiskyfatene til Bowmore, noe mørke frukter

Smaker: Fantastiske smaker av whisky med mye torv, lett surhet fra kaffen, mens maltet bringer frem en søtlighet med sjokolade, tørket mørk frukt og vanilje.
Ikke blytung heller. Veldig fin sak, dette her om du liker peated whisky

9/10 LasseL
4,00 Untappd
Ingen score Ratebeer

 

Qvart Velvet 10% 0,33l kr. 74,50

Farge: Colabrun med flyktig beige skum

Aroma: Masse melkesjokolade, noe vaniljesukker, alkoholen stikker litt syrlig frem mot slutten

Smaker: Sjokoladen er intens igjen, lag med vanilje, men her er det mye kanel i ettersmaken og en varm klem fra alkoholen. Om nom nom

8/10 LasseL
4,08 Untappd
Ingen score Ratebeer

 

The Garden Brewery Baltic Porter 10,1% 0,33l kr. 74,50

Farge: Dyp rødbrun med lyst brunt skum

Aroma: Nybakt brød, maltsødme, fløtekaramell, melasse og noe sjokolade

Smaker: Ganske søtlig for å være en baltisk porter. Mye kaffe, dadler, melkesjokolade, lakris, mørk rom og ganske smooth alkoholsmak i bakgrunnen


7/10 LasseL
4,02 Untappd
97/92 Ratebeer

 

Founders Backwoods Bastard 11% 0,355 kr. 79

Farge: Veldig mørke rødbrun med tett og fint beige skum

Aroma: Fine toner av marsipan, nougatsjokolade og tørr sherry rundt alkoholen, som er merkbar, men ikke forstyrrende

Smaker: Ikke like søtlig som aromaen, men veldig fint balanser, litt fløyelsaktig. Bourbonfat, kirsebær, vanilje, kaffe, sjokolade, tobakk, fløtekarameller, rosiner og vagt av kokos

6,5/10 LasseL
4,14 Untappd
100/100 Ratebeer

 

Brasserie Duboisson Bush Prestige 13% 0,75l kr. 249,90

Farge: Mørk gulbrun, lett og hvitt skum

Aroma: Aprikos, kandissukker, floral alkohol og hårspray

Smaker: Veldig floralt og parfymert. Tørket frukt mot aprikos, rosiner og svisker, kandissukker, belgisk gjær, hint av marsipan og banan prailiner sjokolade. Alkoholen blir litt for skarp. Lite balansert

4/10 LasseL
4,01 Untappd
99/100 Ratebeer

 

Ægir/ Monyo Nordic Vibe 12% 0,33l kr. 89,90

Farge: Rødlig brun som en fin karamell, offwhite skum som ligger fint i kanten av glasset

Aroma: Syrlighet fra solbær, litt sødme fra fatene

Smaker: Her skjer det endel! Det kommer en vinøs og varm søtlig alkoholsmak med veldig fine karamell og sjokoladetoner, så noe syrlighet fra solbærene før det igjen blir litt søtlig fra bourbonfatene.
Dette er nok en øl som svinger mellom entusiastene og de som er mindre åpne for slikt.

6,5/10 LasseL
3,91 Untappd
Ingen score Ratebeer

 

Avery Brewing co. Uncle Jacob’s BBA Stout 15,9% 0,355l kr. 184,90

Farge: Sort med florlett, flyktig mørke beige skum

Aroma: Kaffe, lakris og noe syrlig alkohol

Smaker: Masse smak, men på 15,9% skulle vel det bare mangle!
Herlig søtlig sjokolade, fiken, kaffe, svisker, bourbon og fløtekaramell på en herlig alkoholisk maltbase. Onkel Jacob kan sin stout, ja

8,5/10 LasseL
4,37 Untappd
100/99 Ratebeer

 

Sider

Åkre Edel Tørr is-sider fatlagret 15%   0,375l   kr. 340,50

Farge: Brunoransje

Aroma: Mye epler mor det overmodne, nesten litt sherry og armanac fat

Smaker: Massevis med eplesmak, men veldig lik tåkete eplejuice. Lett syrlig og frisk, selv om det minner mest om melne, overmodne hageepler. Mindre sukker enn Egge gård sin Iseple (ca 80g/l mot Iseple sin 280g/l), men det er to vidt forskjellige fryse-destillerte epledrikker, hvor sistenevnte slår denne ned i støvlene. Blir knalldyr eplejuice for min del, denne

4/10

 

Lindheim Ølkompani Cider Rosè 6,5% 0,375l kr. 132,20

Farge: Rødlig rosa med en skjær av oransje

Aroma: Duse toner av eikefat, litt syrlighet av epler, litt funky toner og vagt av bruspulver i bakkant

Smaker: Herlig syrlighet av epler, nyper og bringebær. Lett funk fra eikefatene ligger som er god klem under. Veldig fin sak igjen fra Lindheim

7/10

 

Hva skjer i øl-Oslo? Uke 47/48

 

Mandag 19. november
 

Øst på Valle har smaking med Lagret juleøl. Kun ti plasser!


Fantastiske Bådin tar over tappekranene på Håndslag gjennom Gjestespill i hele november måned

 

 

Tirsdag 20. november 

 

Bottle share Tuesday fortsetter i full styrke hos Schouskjelleren,
denne uken med følgende øl:

The Ale Aphothecary Tache 7,09% 0,75L 
The Ale Aphothecary Sahalie 8,79% 0,75L 
Omnipollo Raspberry IPA 7,2% 0,5 boks

 

 

Onsdag 21. november

Den emminente ølkjenneren Knut Albert Solem lanserer boka “Norsk øl”Ringnes Brygghus 

 


Ølakademiet holder Juleølsmaking i sine lokaler

 

Torsdag 22. november


BD57
får, tradisjonen tro, besøk av trapistmunk Broder Haavar og Inga fra Aja bryggeri til Trappistølsmaking

 

Schouskjelleren holder Berry beer release, lansering av to øl med bær i. En bringebær pilsner og en belgisk wit med blåbær og lime

 

Fredag 23. november

 

Omvisning og smaking på Grünerløkka Brygghus sitt bryggeri arrangert av Gulating Grünerløkka og Gulating Oslo Sentrum

PS!!! Både Gulating Grünerløkka og Gulating Oslo Sentrum har valgt å være med på GIVEBACKFRIDAY, hvor de gir 10% av omsetningen til Alternativ jul, så en god unnskyldning for å stikke innom og kjøpe en julekalender eller noen øl

 

 

Lørdag 24. november

 

Mjød og ost står i sentrum når Schouskjelleren har samarbeid med Marlobobos Megabear

 

Ølakademiet holder Juleølsmaking i sine lokaler

 

Mandag 26. november

 

Brygg Oslo er nytt møtested for Astronomy on tap, som har sitt novembermøte med to forelesninger og streaming av marslanding på plakaten

 

Tirsdag 27. november 

 

Bottle share Tuesday fortsetter i full styrke hos Schouskjelleren,

 

Onsdag 28. november

 

Fantastiske Bådin tar over tappekranene på Håndslag gjennom Gjestespill i hele november måned
 

Ølakademiet holder Juleølsmaking i sine lokaler

 

Fredag 30. november


Eik & Tid sammen med Malt Norge inviterer til Eik & Juletid på bryggeriet ved Carl Berners plass

 

Lørdag 1. desember

 

Ølakademiet holder Juleølsmaking i sine lokaler

 

 

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel 

 

Ølakademiet holder Juleølsmaking i sine lokaler

Mikkeller- baren Henry & Sally’s åpner i Oslo til helgen


Gutta som skal stå i baren sitter på gulvet og maler avtrekksviftene. Daglig leder er på nok en tur for å hente mer ting på lageret. To islendinger hamrer, borrer og strekker kabler for elektrisitet. Mikkeller sine egne snekkere har pakket sammen sakene sine og dratt hjem før de reiser videre til neste Mikkeller-prosjekt.
Det er hektiske dager i Bernt Ankers gate 25, men det ser ut som de alle tar stresset med stoisk ro.



“Vi kommer på plass til lørdag. Det dukker alltid opp noen ting når man åpner nytt sted, så vi er forbredt på små justeringer de neste ukene, men det blir veldig bra. ” sier Anders Wollseth, en av bartenderne på Henry & Sally’s og humrer mens han fortsetter “selv om fredagskvelden kan bli veeeelig lang”.


Humøret er det ingenting å si på. Ei heller stoltheten de viser til stedet. “Mikkeller HQ har satt inn mye krefter på dette, så vi er utrolig takknemlige for oppbackinga gjennom hele prosessen. Det er betryggende å vite at de har ryggen din” sier barmannen med bakgrunn fra bl.a Mysterud bar på Sagene og Tapp & Kork i Molde. Med en daglig leder som tidligere jobbet på Schouskjelleren og andre ansatte fra steder som Wurst, kan man trygt å si at de kan sin øl.

 

Norskt utseende
Det er et gjennomgående tema med mørkt beiset treverk langs veggene og baren. Keith Shore sine motiv henger rundt omkring på veggene. På langveggen har de malt en skillestripe fra den gråe malingen til den lysere offwhite øverst. De har laget et uttrykk, som ser ut som at bildene til Shore var satt opp før de malte veggene, så det er en morsom effekt at de har delvis malt over både ramme, glass og motiv.


Designeren har jobbet med å lage et norskt uttrykk i lokalene med en 60-talls tvist. Man får følelsen av å se gamle Holmenkollbanen med trepanelene. Varmt lys strømmer fra tidsriktige lamper over de mørke trebordene og sorte stolene. Ganske stilig innredning og helheten funker godt.

Et lite ‘snug’, et slags bakrom med et vindu ut i bakgården gir assosiasjoner til bakrommet på Mysterud bar. Nesten som å tråkke inn i en 60-talls film. mangler bare litt folk og øl. Og brettspill. Det kommer. Dette vil garantert bli et populært rom, i lokalene som huset rockebula Kniven tidligere.

En lov til besvær
Pga våre alkohollover så kan ikke stedet få navn fra bryggeriet. Lik Brewdog i sin tid måtte kalle kalle Brewdog Oslo for BD57, blir Mikkeller Oslo til Henry & Sally’s. Navnet kom fra en navnekonkurranse på nett hvor skotten John Blaire kom på ideen først. Keith Shore har malt et lite portrett av han og det vil bli avduket på åpningsfesten av høvdingen selv, Mikkel Borg Bjergsø.

20 tappekrenaer, hvor 15 er dedikert Mikkeller sine egne øl og 5 er gjestelinjer som trolig vil bli dominert av Mikkeller sine nærmeste venner, som To øl og Lervig. Utenom tappelinjene vil det bli mer fokus på bokser fra Mikkeller San Diego og New York, ikke en massiv flaskeliste.
Kjelleren er stappa med kegs fra tak til gulv, så mye spennende er i vente fra gjengen i Bernt Ankers gate.


Grand opening er lørdag klokken 18, men for en sneak-peak må du spenne på deg joggeskoene og være med på Mikkeller running club allerede klokken 13

Henry & Sally’s Facebook side

Henry & Sally’s på Mikkeller’s nettside (med tappliste)

 

Hva skjer i øl-Oslo? Uke 46/47

 

 


 

Tirsdag 13. november 

 

The Pub på Majorstua tar imot bestilling for Smaking med Austmann

 

Bottle share Tuesday fortsetter i full styrke hos Schouskjelleren,
med mang en spennende flaske fra menyen

 

Ølakademiet har 10 års jubileum og holder Jubileumssmaking med øl knyttet til åpningen i 2008


 

Onsdag 14. november
 

BD57 sammen med Beer Enthusiast graver frem endel gullkorn fra kjelleren og inviterer til  DeMolen tasting, som sldri har vært i salg i Norge

 

Ølakademiet har 10 års jubileum og holder Jubileumssmaking med øl knyttet til åpningen i 2008


 

Torsdag 15. november
 

Crow har slipp av et collab-brygg og tap take-over med ungarske Horizont Brewing. Begge bryggerienes øl, pluss samarbeidsbrygget og pulled Mangalica pork sandwiches hele kvelden

Babylon bar får besøk fra 7 Fjell fra Bergen til Juleølbonanza med 7 Fjell
 

Øl- og akevittsmakingBD57 med deilige munnfuller av både vått og tørt


Mad Dog tap room har smaking med Lervig fra 20

 

Ølakademiet har 10 års jubileum og holder Jubileumssmaking med øl knyttet til åpningen i 2008

 


Fredag 16. november

BRUS ringer julen inn med Juleøllansering, hvor To øl sine juleøl flommer fra tapp og flasker

Håndslag har kranene fulle av herligheter fra Bodøs vakreste gjeng, bryggeriet Bådin

 

 

Lørdag 17. november

 

Mikkeller åpner sin bar Henry and Sally’s i Kniven sine gamle lokaler med Grand opening 
hvor det ryktes om storfint besøk av Mikkel selv

 

Brygg Oslo har fått Hogna Brygg fra Sør-Trøndelag på besøk til lørdagens pop-up i andre etasje
 

Mikkeller running club stiller for første gang ved en Mikkeller bar i sitt månedlige løp. Snikprøve på den nye baren, men man må løpe til Nydalen og tilbake igjen først. Mmmm, tenkte meg det… 😉

Det blir Juleølsmaking hos Ølakademiet denne lørdagen

 

Mandag 19. november
 

Øst på Valle har smaking med Lagret juleøl. Kun ti plasser!


 

Tirsdag 20. november 

 

Bottle share Tuesday fortsetter i full styrke hos Schouskjelleren,
med mang en spennende flaske fra menyen

 

 

Onsdag 21. november

Den emminente ølkjenneren Knut Albert Solem lanserer boka “Norsk øl”Ringnes Brygghus 

 

Torsdag 22. november


BD57
får, tradisjonen tro, besøk av trapistmunk Broder Haavar og Inga fra Aja bryggeri til Trappistølsmaking

 

Fredag 23. november


Omvisning og smaking på Grünerløkka Brygghus sitt bryggeri arrangert av Gulating Grünerløkka og Gulating Oslo Sentrum

 

Lørdag 24. november

 

Mjød og ost står i sentrum når Schouskjelleren har samarbeid med Marlobobos Megabear

 

Om vi ser inn i krystallkula….

Fredag 23. november

Eik & Tid sammen med Malt Norge inviterer til Eik & Juletid på bryggeriet ved Carl Berners plass

 

 

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel 

Brewmaker’s dinner på Asia på Aker brygge

Reklame | Oslo ølfestival, Asia Aker brygge

Tekst og bilder: Thomas Skilnand og David S. Jacobsen

Tanken om at øl kan brukes til mat, utenom på julaften, og fungere både som et supplement til og en mulig erstatning for vin til måltidet, har vunnet mye grunn de seneste årene.

Dette kom først til uttrykk her i landet ved at flere versjoner av Bryggeribråk-konseptet dukket opp rundt om, der to bryggerier konkurrerer om å sette det beste ølet til en satt meny. I den senere tid har det blitt avholdt stadig flere Brewmaker’s dinners. Her samarbeider ett eller flere bryggerier med kjøkkenet på en restaurant om å finne fram til spennende kombinasjoner av mat og øl.

I forbindelse med Oslo ølfestival 2. og 3. november ble det avholdt en håndfull slike middager rundt omkring på Aker brygge og Tjuvholmen. Vi besøkte den kanskje mest eksotiske av disse. Et samarbeid mellom restauranten Asia og det japanske bryggeriet Yo-ho Brewing Company.

Bryggeriet er et av de eldste håndverksbryggeriene i Japan, og har base i Nagano. De ble grunnlagt for å introdusere ales til et stort sett lagerdrikkende japansk folk. De sortene som importeres til Norge og Europa i dag, er stort sett basisutvalget deres og derfor det importøren kaller gode «entry beers», men det betyr også at de blir lettere å pare med mat.

Den litauiske importøren, Raoul, nå bosatt i Tokyo og ansatt i selskapet Birru Ltd., kan likevel fortelle at bryggeriet hvert år blant annet brygger sin egen barley wine, og at for noen år siden dukket det opp en liten batch av dette ølet på Systembolaget. Så det er jo lov å håpe at det kan dukke opp noe sånt her i landet etter hvert også. De har også som et av de første bryggeriene i Japan begynt å eksperimentere med fatlagring, men der må vi nok vente lenger før vi har mulighet til å få tak i noe. Disse selges i dag på forhåndsannonserte nettslipp og er i følge Raoul utsolgt i løpet av få minutter.

Asia er en koselig restaurant nede ved bryggen, nesten ved inngangen til Aker brygge når du kommer fra Rådhusplassen. De serverer det man nok kan kalle moderne asiatisk fushionmat med hovedvekt på Sørøst-Asia. De har ry på seg for å lage veldig god mat, så vi gledet oss stort.

Lokalene er trendy med en stor bar. Dempet moderne musikk er med på å sette stemningen.

Den fireretters menyen denne dagen besto av:

1. rett: Asiatiske taqutios med laks- og tunfisktartar + gyoza med gresskar og ingefær.

Ølet var Suiyoubi White Ale, en hveteøl med appelsinskall og koriander

2. rett: Dirty Italian maki roll med carpaccio og trøffelvinaigrette.

Ølet var en Karuzawa Pale Ale, en fruktig pale ale

3. rett: Robata-grillet Thai Pork Belly m/Thai mangosalat

Ølet var en Aooni IPA, en klassisk IPA, men med noe dempet humlebitterhet

4. rett: Chocolate, chocolate, chocolate melkesjokoladekake, mørk sjokoladesorbet, chai-te-mousse og miso-karamell.

Ølet var en Tokyo Black, en klassisk, ganske tørr engelsk porter

Til slutt fikk vi servert kaffe.

Det må være lov til å si at maten var akkurat så god som vi hadde hørt og håpet på. Smakene var gjennomgående balanserte og i harmoni med hverandre. Alle rettene var av en slik kvalitet at vi gjerne spiser dem igjen, både én, to og tre ganger. De to første rettene i særdeleshet er mer enn nok til å ta en tur tilbake. Det er alltid gøy å smake noen helt nye kombinasjoner, som du føler at utvider smaksrepertoaret ditt, og som i tillegg smaker så nydelig. Det å få to sånne retter rett etter hverandre er ikke hverdagskost.

Kombinasjonene av øl og mat traff også rimelig godt. Hveteølen til første rett fungerte litt på forskjellig måte med de to elementene. Sammen med fisken i taquitosen supplerte den smaken med litt ekstra sitrus og krydder fra appelsinskallet og korianderen. Til gyozaene, som var mer krydret, fungerte den mer som en smakstilbakestiller enn et faktisk supplement, men den bidro til å dempe krydderpreget og gjøre munnen klar for neste bit.

Pale alen til andre rett var også et godt valg. Dette er en fruktig pale ale, som vi synes har noen plommeaktige toner i smaksbildet. Den komplementerte maki-rullen svært bra.

Til tredje rett syntes vi IPA-en fungerte veldig godt sammen med mangosalaten. Til ribba ville vi nok selv ha valgt en litt kraftigere IPA som bedre kunne skjære gjennom fettet, uten at det kan kalles en bom.

Porteren funket veldig bra til desserten, da den heldigvis er ganske tørr, slik at den kunne balansere ut alle de søte elementene i desserten i stedet for å bygge på dem. Vi tar oss likevel i å drømme om å prøve noe tilsvarende med bryggeriets barley wine en dag. Mistenker at det også kunne fungere utmerket.

Konklusjonen på kvelden er altså at vi fikk servert nydelig mat med øl som passet rimelig bra til. Øl står ikke noe tilbake for vin som drikke til mat. Og vi har fått et par nye retter på listen over livretter.

#lassel #asiarestaurant #osloølfestival #akerbrygge #yohobrewing #øl #ølogmat

Hva skjer i øl-Oslo? Uke 45/46

 

Mandag 5. november


Ølakademiet har 10 års jubileum og holder Jubileumssmaking med øl knyttet til åpningen i 2008


 

Tirsdag 6. november 

Det blir Ølkveld med Oslo Brewing co.Gamle Major, hvor du kan smake det nye juleølen «Multekrem» på tapp,
i tillegg til tre andre utvalgte øl fra Oslo Brewing co.

 

Bottle share Tuesday fortsetter i full styrke hos Schouskjelleren,
med mang en spennende flaske fra menyen

 

Ølakademiet har 10 års jubileum og holder Jubileumssmaking med øl knyttet til åpningen i 2008


 

Onsdag 7. november

 

Nedre Foss får besøk av Poppels og Petter Gunnarsson, så her blir det skummende fest

 

Ølakademiet har 10 års jubileum og holder Jubileumssmaking med øl knyttet til åpningen i 2008


 

Torsdag 8. november

 

Ølakademiet har 10 års jubileum og holder Jubileumssmaking med øl knyttet til åpningen i 2008


 

Lørdag 10. november

 

Brygg Oslo fortsetter med Pop-up lørdagene hvor Østfolds stolthet Ego Brygghus inntar kranene 


Det blir Juleølsmaking hos Ølakademiet denne lørdagen

 

 

Mandag 12. november


Ølakademiet har 10 års jubileum og holder Jubileumssmaking med øl knyttet til åpningen i 2008


 

Tirsdag 13. november 

 

The Pub på Majorstua tar imot besilling for Smaking med Austmann

 

Bottle share Tuesday fortsetter i full styrke hos Schouskjelleren,
med mang en spennende flaske fra menyen

 

Ølakademiet har 10 års jubileum og holder Jubileumssmaking med øl knyttet til åpningen i 2008


 

Onsdag 14. november
 

BD57 sammen med Beer Enthusiast graver frem endel gullkorn fra kjelleren og inviterer til  DeMolen tasting, som sldri har vært i salg i Norge

 

Ølakademiet har 10 års jubileum og holder Jubileumssmaking med øl knyttet til åpningen i 2008


 

Torsdag 15. november
 

Crow har slipp av et collab-brygg og tap take-over med ungarske Horizont Brewing. Begge bryggerienes øl, pluss samarbeidsbrygget og pulled Mangalica pork sandwiches hele kvelden
 

Øl- og akevittsmakingBD57 med deilige munnfuller av både vått og tørt
 

Ølakademiet har 10 års jubileum og holder Jubileumssmaking med øl knyttet til åpningen i 2008


 

Lørdag 17. november

 

Mikkeller åpner sin bar Henry and Sally’s i Kniven sine gamle lokaler med Grand opening 
hvor det ryktes om storfint besøk av Mikkel selv

 

Brygg Oslo har fått Hogna Brygg fra Sør-Trøndelag på besøk til lørdagens pop-up i andre etasje
 

Mikkeller running club stiller for første gang ved en Mikkeller bar i sitt månedlige løp. Snikprøve på den nye baren, men man må løpe til Nydalen og tilbake igjen først. Mmmm, tenkte meg det… 😉

Det blir Juleølsmaking hos Ølakademiet denne lørdagen

 

 

#hvaskjer #øl #oslo #hvaskjeriøloslo #lassel 

Vinmonopolets øl-lansering for november

 

November-slippet har ikke mange ølene, da butikkene bugner av juleøl om dagen, etter at juleølsalget startet forrige uke.
Fire alkoholfrie, fem norske og tre utenlandske øl, men et par riktig så gode øl finner man også

 

Nils Oscar Julöl

Farge: Brunoransje
Aroma: Vått korn, kritt, vørter
Smak: Smaker vørterøl med litt skarp brent karamell

4/10

Sagene Hvit jul

Farge: Stårfarget
Aroma: Lukter litt beskt, harsk korn med snev av vørter i bakkant
Smak: Ganske tynn vørterøl, lett søtlig

3/10

Aass Juleøl UTEN

Farge: Gyllen brun
Aroma: Masse vørter i lukten, litt karamell
Smak: Nok et øl med mye assosiasjoner mot vørterøl. Dette kan bli vørterølet fra Aass etter jul.
Fyldig og fin, søtlig smak

6/10

Paulaner Hfe-weissen non-alcohol

Farge: Tåkete gulbrun
Aroma: Litt tørr, men søtlig korn, mot tuttifrutti og banan
Smak: Ikke veldig likt hveteøl, men lyst vørterøl med noe sukkertøy-lignende smaker i bunn

3/10

Mach Isbjørn Gull

Farge: Mørk gyllen gul
Aroma: Søtlig mot det belgiske gjæret, toner av neglelakk og skumgummi-snop
Smak: Virker ganske tynn for en gull-øl, men fine og rene smaker. Godt balansert. Litt for søtlig mot smågodt, kandissukker og korn

5/10

St. Hallvards Idioten Wit

Farge: Lys gul
Aroma: Nesten litt syrlig aroma opp mot en gose og med masse koriander
Smak: Ren og enkel, mye fersk koriander, mynte, limeblader og vagt av malt spisskummin i bakkant

7/10

Amundsen Zombie juice

Farge: Lyst korn
Aroma: Herlige tropiske frukt-toner, gjennom furunål og limeskall
Smak: Veldig fine smaker av tropiske frukter, lime og furunål. Litt tynn tynn kropp til å virkelig ha en store NEIpa- følelsen, men som en fruktig Ipa, funker denne riktig så bra

7/10

Little brother Dreamin’ of Ipanema

Farge: Lys gul
Aroma: Virker litt besk, corn flakes, vagt kamfer, svidd plastikk og overmoden ananas
Smak: Ganske tynn, litt besk bitterhet. Sitrusskall og kvae

4/10

Eiker Nordic Gose

Farge: Blodrød
Aroma: Herlig bærduft med litt syrlige tyttebær og krekling på toppen
Smak: Herlig lite søtlig munnfølelse når ølet treffer tungen, før det stormer i syrlig tyttebær som flater ut med et snev av salt. Send meg en tallerken med kjøttkaker eller elgbiff NÅ!!!

9/10

Fuller’s London Porter

Farge: Mørk gulbrun
Aroma: Sjokolade, malt, tobakk og noe lakris
Smak: Fin porter, om enn ørlite grann tynn. Brent malt, kaffe, søtlig tobakk og mørk karamell

5/10

Great Divide Yeti

Farge: Beksvart
Aroma: Litt syrlig kaffe og sjokolade, med noe tørket frukt og mørke bær
Smak: Stor munnfølelse med oljete preg. Masse kaffe, mørk sjokolade, noe lakris, karamell og mørke bær. Lett sødme som glir over i en fin bitterhet i avslutningen

8/10

Wychwood Black Wych

Farge: Mørkebrun
Aroma: Mørkt malt, kaffe, nøtter, lakris og brent karamell
Smak: Lett søtlig malt, kaffe og brent karamell-preg

3/10