Solo er månedens gjestebryggeri på Håndslag. Nei, ikke “gult er kult”-brusen, men Nøgne Ø sin tidligere hovedbrygger, Kjetil Jikuin, sitt lille bryggeri med base på Kreta
Tirsdag 24. september
Det holdes Gravøl for Aja bryggeri på Brygg Oslo. Jan Tore, Colinda og Inga kommer for å ta en gravøl eller fem. Ølliste: – Garas, Double IPA 8,5 % – DDH Pale Ale, Pale Ale 5,5 % – Saison Terroir, Saison 5,5 % – Gravøl, Helles Lager 4,7 % – Pasango, Mango & passion fruit Witbier 4,7 % – Black Rider, Smoked Bayer 4,7 %
Jeg ble oppgitt når Dagbladets Robinson og Fredag kom med kunnskapsløs sludder som “Ikke et vondt ord om øl, men noen god match til iskrem vil det aldri være” som de stotret frem i en restaurantanmeldelse av Teatro Terrasse.
Å påstå at absolutt all is og sorbet ikke passer sammen med noe som helst av øl, er så patetisk at man skulle tvangsforet de iskrem til “brainfreezen” tok fra de det lille som er igjen av journalistisk kredibilitet.
Stout eller imperial stout med vaniljeis er jo en match født i himmelen. Det er veldig vanlig å finne toner av kaffe, sjokolade og vanilje i en stout, så hvorfor ikke komplimentere det med en nydelig vaniljeis? Om når man har herligheter som Nøgne Øs Eternal rest og Hennig Olsens Sørlandsis Vanilje jubileum, kan man bare nyte, nyte, nyte hver eneste munnfull. Som den glassfanatikeren som jeg er, blir det også estetisk nytelse av Magnor sine whiskey-glass fra Alba-serien.
Framgangsmåte: Melk og fløte varmes opp til kokepunktet. Sukker og eggeplommer piskes sammen og helles i melk/fløtebehandlingen. Settes til avkjøling. Mens blandingen er lunken tilsettes ølet, og når den er helt avkjølt settes den i ismaskinen eller i fryseboksen. Husk å røre i isen 1-2 ganger i timen til den er frosset når den er i fryseboksen, slik at det ikke dannes ”nåler” i iskremen.
Tom, Tore, Tomog den eneste utenfornavn på T, nemlig Martin, fra Nøgne Ø kommer og henger i baren på RØØR med nye slagere og gamle hits på ølfronten. Kom inn og slå av en prat og ta deg en øl eller nitten med Nøgne Ø på RØØR
BRUS Bar Oslo har TTO med Garage Beer co. med bryggerne fra Barcelona med følgende øl på tapp: Beyond Repair Soup Fanbhoy Passata Stix Double Triangles Locker Phones as Mirrors See watch Eight Saison Foudre Blend
Brygg Oslo holder ny Miniølfestival og får besøk av Polly’s Brew Co. fra Wales, Fermenterarna fra Strømstad, Monkey Brew fra Trondheim og Grünerløkka Brygghus.
Søndag 22. september
Mandag 23. september
Solo er månedens gjestebryggeri på Håndslag. Nei, ikke “gult er kult”-brusen, men Nøgne Ø sin tidligere hovedbrygger, Kjetil Jikuin, sitt lille bryggeri med base på Kreta
Tirsdag 24. september
Det holdes Gravøl for Aja bryggeri på Brygg Oslo. Jan Tore, Colinda og Inga kommer for å ta en gravøl eller fem. Ølliste: – Garas, Double IPA 8,5 % – DDH Pale Ale, Pale Ale 5,5 % – Saison Terroir, Saison 5,5 % – Gravøl, Helles Lager 4,7 % – Pasango, Mango & passion fruit Witbier 4,7 % – Black Rider, Smoked Bayer 4,7 %
Årets surølarrangement står for døren og de flotte folkene i bloggen Brygg i Agder har fått innsyn i hva vi heldige med innløst billett kan få smake på Nødingen pub under Zwanze-day den 28. september.
Jeg sper på med hva Nøgne Ø stiller på denne surdommelige aftenen og gleder meg til å møte store og like små som meg på Nødingen siste helgen i september.
Det står begrensede billetter og i skrivende stund er det to heldige som kan sikre seg de siste (men følg med, det er muligheter for et lite knippe til)
Nøgne Ø:
Marooned – En flamsk red ale som er fermentert med på stålfat i to år. Lokalt villgjær har godgjort seg med ølet før det ble overført til rødvinsfat og modnet enda et år
Wilderness – Djevelen på den ene skulderen hvisker at jeg skal si noe vondt om ølen, da jeg strengt tatt vil ha absolutt alt selv, men det er den hvite djevelen som får gehør her. Ølet er fermentert på rødvin og armangac-fat i fire år som gir en funky, tørr, fruktig og himmelsk nytelse
Mariner Lost At Sea – Som navnet tilsier har dette ølet vært ‘forsvunnet’, men heldigvis funnet igjen. En brown ale lagret på eikefat, hvor den har fått utvikle seg i hele fem år. Fem år den ble glemt bort, ikke meldt savnet, men funnet i beste velgående igjen. Som betyr mer deilig surøl på oss
Shore Leave Romance – Inn fra sidelinjen kommer en cider. Laget av epler fra Normandie og lagret til perfeksjon, så er dette en hylles til Jerome Dupont, en imfamøs cider og calvados skaper, fra Dupont cidrerie
Rogue Wave – Spontanfermentert øl som har ligget på rødvin og armangac-fat og godgjort seg i fire år. En slags lillebror til Wilderness, men med alt av herlig funkalilitet i smak og aroma.
Safe Haven – En saison lagret på franske rødvinsfat. Var det liksom alt? Nope. Her har gjengen i Grimstad tilsatt deilige kirsebær og modnet den 14 måneder til for en leken, fruktig herlighet.
“Ikke et vondt ord om øl, men noen god match til iskrem vil det aldri være” skrev Dagbladets Robinson og Fredag i en restaurantanmeldelse av Teatro Terrasse tidligere i sommer.
Alle sorbetene er fra Hennig Olsen, glassene har jeg fått lånt av Magnor og ølet er fra Eik & Tid, Haandbryggeriet, Nøgne Ø og St. Hallvards.
Foto: LasseL Øl: Nøgne Ø Asian Pale Ale Glass: Magnor Happy Champagne Blå Is: Hennig Olsen Sorbet Mango
Nøgne Ø sine Asian Pale Ale er en gammel kjenning krydret med asiatiske krydder med sitrongress i spissen. Det fruktige krydderpreget og den lette bitterheten fra humlen passer fint med sødmen og syrligheten fra DUGG Mango sorbet.
Foto: LasseL Øl: St. Hallvards bryggeri Bærliner Weisse Glass: Magnor Happy Champagne Rosa Is: Hennig Olsen Sorbet Bringebær
St. Hallvards bryggeri har en fruktig bringebær berliner weisse som leker lett med DUGG bringebær sorbet. De funker veldig godt sammen og er en syrlig bringebær-match som vil bringe tankene tilbake til varme sommerdager.
Dobbel Wit fra Haandbryggeriet er en fin matøl som passer bra til skalldyr med sitt hveteøl-preg og korianderfrøene som gir skalldyr en ekstra piff. I tillegg kan den nytes med en frisk sorbet av sitrus, som DUGG sorbet sitron som løfter ølet opp med sin friskhet.
Foto: LasseL Øl: Eik & Tid Brom Glass: Magnor Happy Champagne Grønn Is: Hennig Olsen Sorbet Bringebær
Funky toner fra eikefatene som Eik & Tid bruker med herlige bringebær tilsatt er en glede i seg selv, men her skal man jo nyte is og øl, så da passer den fint til friske, lett søtlige eller syrlige iskremer. Da spiller den selvfølgelig godt på lag med Dugg bringebær sorbet også.
På den syrlige siden kommer Tindved fra Nøgne Ø. Havtorn er en bombe av vitaminer, mineraler og garesyre som gjør den veldig syrlig, så da leker mangosødmen fra sorbeten fint inn med den kjevedirrende ølen. Friskus av en dessert etter et tyngre måltid
Så kan du selvfølgelig lage egen sorbet MED øl!
Her kan du lage en sorbet med tradisjonell juleøl
Ingredienser: ½ ltr. juleøl ½ ltr. vann 3 dl. sukker 1 kanelstang 3 lime (finrevet skall fra 1 lime og saften fra 3 lime)
Framgangsmåte: Vann og sukker kokes opp til sukkeret er oppløst. Tilsett julebrygg, kanelstang, limesaft og revet limeskall. Kok opp alt igjen og la det koke ett par minutter. Avkjøl og fjern kanelstangen. Sorbeen røres i ismaskin eller helles i skål. Skålen settes i fryseren, rør hvert kvarter så den ikke nåler seg.
Smaksnotater for lansering på +ØL-polene September 2019
Det er stor spredning på hva som kommer på +Øl-polene 12. september fra pilsner via stouter, surøl til en mjød. Det er surølet som dominerer, hvor vi også får to magnum flasker fra 3 Fonteinen.
Foto: LasseL
Alle smaksnotatene er mine egne fra Vinmonopolets smaking den 5. september. Score er som vanlig min personlige synsing, pluss ratinger fra Untappd og Ratebeer med antall ratings i parentes, da disse fluktuerer ettersom flere drikker, forståelig nok.
Resterende øl meldt inn til slippet var ikke levert til torsdagens smaking, samt at Oude Faro kan bli holdt tilbake en periode pga modning.
Birrifico Lambrate American Magut 5% 0,33l 59,80kr
Foto: LasseL
Farge: Lys gyllengul med lyst, tett skum Aroma: Humle, litt tørr kjeller og kikerter
Smak: Fin pilsner med ekstra humlekick i. Noe søtlig maltpreg, men fin pilsner-type
Farge: Mørk gyllen mot rav, offwhite skum Aroma: Veldig søtlig, tuttifrutti og noe floralt
Smak: Ingen er den ganske søtlig med tuttifrutti, men med mer bananpreg i smaken. Om du ønsker et søtlig brudd som ikke blir klissete, er denne fin, men er nok noe på den søteste siden for de aller fleste, vil jeg tro. Spesielt for en pale ale
Farge: Gyllen rav, hvitt skum Aroma: Fersk mynte, sitrus, syrlige røde bær, eplejuice, noe skarp alkohol lik neglelakk og vagt av karve/akevitt i bakgrunnen
Smak: Frisk. Med mye ferske mynteblader, sitrus mot sitron, syrlige røde bær, ferskpresset eplejuice, snev av karve/akevitt, litt besk ettersmak
LasseL: 4/10 Untappd: 3,22 (329) Ratebeer: Ikke ratet
Browar Artesan/ Lervig Chcesz ciasteczko? BA 2019 0,5l 11% 189,90kr
Foto: LasseL
Farge: Svart, ingen skum Aroma: Mørk sjokolade, nougat, noe kaffe og vanilje, fuktig kjeller, noe alkohol
Smak: Lett søtlig, men noe syrlig med mye noter av mørk sjokolade og bringebær i bakgrunnen. Ligger en vaniljetone gjennomgående fra den mørke sjokoladen setter inn til de syrlige bringebærene tar over og ender i en slags kaffebitterhet. En «lett» pastrystout. Navnet betyr noe i nærheten av “Hei, lille kakebit”.
To øl/ Brewdog Sort sort sort mælk (3 x sort mælk) 13% 0,33l 190,90kr
Foto: LasseL
Farge: Beksvart med mørkt, kremet skum Aroma: Karamell, vanilje, sjokolade og en svak eim av sure, våte klær
Smak: Fyldig og tung maltbase med en syrlig ettersmak. Mørk sjokolade, kaffe og noe vanilje. Alkoholkick i en syrlig avslutning. Om det ikke er blandet inn noe Sur mælk, så antar jeg at det er flaskefeil og gir ikke rating
LasseL: Ikke ratet Untappd: 3,96 (542) Ratebeer: 3,15 (3)
Rogue Rolling Thunder imperial stout 2019 14,4% 0,50l 250,30kr
Foto: LasseL
Farge: Beksvart med kremet, brunt skum Aroma: Lite duft som kommer opp. Noe vanilje, svidd gummi og alkohol
Smak: Kraftige smaker av mørk malt, mørk sjokolade, eikefat, alkohol og snev av vanilje. Har den bitre ettersmaken av mørk sjokolade og kaffe, men tynn sødme gjør at den ikke er ubehagelig. Ligger lenge igjen på tungen
Farge: Dyp rød mot burgund, lett tåkete. Flyktig lyst rosa skum Aroma: Kirsebær, eikefat og funky undertoner av villgjær
Smak: Fine, lette toner fra bærene over en lett funky saison. Lettdrikkelig, frisk og god
LasseL: 7,5/10 Untappd: 3,66 (109) Ratebeer: Ikke ratet
Nøgne Ø Rogue wave 9% 0,75l 205,90kr
Foto: LasseL
Farge: Lys rav, lett tåkete, hvitt skum i store bobler Aroma: Søtlig, funky og toner som minner og sjø og hav
Smak: Herlig, lett syrlighet, noe sitrus, nyper, druer, aprikos og lett funky fatpreg. En lettere surøl som minner litt om Wilderness (som jeg syns er helt sjukt god)
LasseL: 8,5/10 Untappd: 3,97 (139) Ratebeer: Ikke ratet
Brouwerij Boon Oude Schaarbeekse Kriek 6% 0,375l 79kr
Foto: LasseL
Farge: Dyp, rødlilla med tett rosa skum Aroma: Våt kjeller, funky, muggen frukt
Smak: Fine kirsebærtoner over en lett funky eikepreg. Lett syrlig, men kan virke noe tynn.
Ville vært svært forsiktig med mat til eller tyngre drikke rett før. Sart, men god øl dette
Farge: Dyp rød med tett, rosa skum Aroma: Søtlig odør av karamell over syrlige jordbær
Smak: Minner om de jordbærdrops-kubbene med vanilje i midten der det syrlige kommer fint igjennom det søtlige. Tenk jordbæryoghurt, men mildere fremtoning av den syrlige melkebasen og vaniljesaus. Mhmmm?
Farge: Rødlig, lys burgunder Aroma: Vidunderlig, søtlig og krydderpreget honning med massive toner av bær
Smak: Deilig sødme fra honningen som har et varmt krydderpreg som komplementerer lett syrlige bær veldig godt. Fra aperitif, som følge til syrlige eller sjokoladepregede desserter, til nytelse foran peisen, dette er bare kos og hygge.
LasseL: 9/10 Untappd: 4,09 (101) Ratebeer: Ingen rating
Solo er månedens gjestebryggeri på Håndslag. Nei, ikke “gult er kult”-brusen, men Nøgne Ø sin tidligere hovedbrygger, Kjetil Jikuin, sitt lille bryggeri med base på Kreta
Super Dooper Sonic, triple IPA ( Collab with Lervig ) Powder day, imperial milk stout with coconut
Flasker:
Sticky handshake, daddel brown ale. (Collab with the Bruery) South pacific dream, Pacific ale Raspberry rosies, Berliner Weisse Piccolo stout, Coffee Stout
Tom, Tore, Tomog den eneste utenfornavn på T, nemlig Martin, fra Nøgne Ø kommer og henger i baren på RØØR med nye slagere og gamle hits på ølfronten. Kom inn og slå av en prat og ta deg en øl eller nitten med Nøgne Ø på RØØR
BRUS Bar Oslo har TTO med Garage Beer co. med bryggerne fra Barcelona med følgende øl på tapp: Beyond Repair Soup Fanbhoy Passata Stix Double Triangles Locker Phones as Mirrors See watch Eight Saison Foudre Blend
Lørdag 21. september
Brygg Oslo holder ny miniølfestival og får besøk av Polly’s Brew Co. fra Wales, Fermenterarna fra Strømstad, Monkey Brew fra Trondheim og Grünerløkka Brygghus.
Solo er månedens gjestebryggeri på Håndslag. Nei, ikke “gult er kult”-brusen, men Nøgne Ø sin tidligere hovedbrygger, Kjetil Jikuin, sitt lille bryggeri med base på Kreta
