Alde Sider er kåret til vinner av Best Modern Dry Cider under GLINTCAP (Great Lakes International Cider and Perry Competition), verdens største og mest prestisjefylte konkurranse for sider og perry. Konkurransen arrangeres årlig i Grand Rapids, Michigan, USA, og årets resultater ble offentliggjort fredag 16. mai.
Den prisvinnende sideren fra Alde er en klassisk, lett og frisk sider fra Hardanger, laget av en nøye balansert blanding av Summerred, Discovery og Gravenstein-epler, dyrket på Bleie Gard og nabogårder i Hardanger.
GLINTCAP 2025 er den 19. utgaven av konkurransen, og samlet en internasjonal fagjury bestående av siderprodusenter, skribenter og bransjefolk fra både USA og Europa. Juryen vurderte over 1300 siderbidrag fra hele verden.
– For ti år siden startet jeg Alde Sider med en drøm om å skape noe unikt av Hardanger-eplene. Denne sideren var mitt store gjennombrudd, og at den nå blir kåret til den beste i verdens største konkurranse er en enorm ære, sier Olav Bleie, som er eier og gründer av Alde Sider.
– Det er en stor ære å vinne Best in Class i kategorien Dry Modern Cider på GLINTCAP, sier kjellermester Abram Goldman-Armstrong, som startet sin siderreise i Oregon på 1990-tallet. – Vi konkurrerte mot de fremste siderprodusentene fra hele verden, og det at vi går helt til topps viser at sideren fra den lille gården vår i Hardanger virkelig holder verdensklasse.
Tidligere i år vant Aldes Nonsstein-sider prisen for beste sider under “Norges Beste Drikke” i Oslo i mars.
Abram har med seg Alde Sider og flere andre godsaker til Sider-event på Brygg i Oslo førstkommende lørdag fra 14.00.
Farge: Klar, lys gyllen Aroma: Frisk og fruktige toner av epler, kvede, sitrus med lett floralt preg av urter og hvetebakst i bakkant. Smaker: Sursøt smak som er fruktig og frisk. Fint spill mellom epletypene og god balanse mellom det syrlige og det sødmefulle, som gjør at den passer til aperitif og skalldyrsbordet, men vil også funke godt til røkte og urøkte svineretter fra grillen.
I den sjarmerende byen Bassano del Grappa, under skyggen av Monte Grappa, ligger Poli – en av Italias fremste produsenter av grappa. Siden 1898, da de startet i nærliggende Schiavon, har det familieeide destilleriet forvandlet grappa fra en enkel drikk laget på druerester til en raffinert nasjonalskatt. Med kun det beste av druepressrester fra Bassano- og Breganze-regionene, holder Poli fast ved sin forpliktelse til kvalitet og tradisjon – videreført gjennom fire generasjoner.
Det var Giovanni Poli som revolusjonerte produksjonen ved å ta i bruk damptrykkkjeler – en tryggere og mer presis metode enn de direkte oppvarmede destillasjonsapparatene som ble brukt på den tiden. Hans innovasjon la grunnlaget for selskapets gode rykte. I dag viderefører Jacopo Poli og hans søsken arven, og utvider stadig utvalget med enkeltdrue-grappaer laget av blant annet Merlot, Pinot Noir og Gewürztraminer.
«Hemmeligheten bak en god grappa er enkel: frisk pomace og hundre års erfaring er nok»
– Jacopo Poli
Polis innflytelse strekker seg utover selve destilleringen. På Museo della Grappa kan besøkende fordype seg i grappahistorien ved enden av trebroen Ponte Vecchio i den historiske gamlebyen i Bassano. For det moderne publikummet byr Poli sine grappa også på inspirasjon til en rekke kreative cocktailer, skapt av bartendere over hele verden.
Fra beskjedne røtter til internasjonal anerkjennelse – Poli har løftet grappa til en edel drikk, og høstet en rekke priser og utmerkelser. Et bevis på at dedikasjon, tradisjon og nyskaping skaper en arv i hver eneste flaske.
Jacopo Poli har også en smakseske man får kjøpt på Vinmonopolet, med fem forskjellige typer grappa – Morbida, Aromatica, Elegante, Secca og Sarpa Oro – fra de italienske mesterne.
Farge: Klar, blank. Aroma: Krydret aroma av druestien og -skall, med fersken og sitron liggende bak og noe hint mot mynte i bakkant. Smaker: Fin fylde og god sødme her. Igjne er det sitrus med sitron i spissen som dominerer sammen med druestein og -skall. Her er urtene mer fremtredende og man drar kjensel på både mynte, kjørvel og anis.
Lasse L 7,5/10
Jacopo Poli Grappa Vespaiolo (Amorosa di Settembre) Grappa 40% 0,50l kr 749,90
Farge: Klar, blank. Aroma: Myke, rene, florale toner. Druesten og -skall foran grønne epler, mynte og hvit fersken. Smaker: Det er en fyldig og sødmefull kropp som preges av druesten og florale toner. Myke overganger til grønne epler, kvede og hvit fersken og florlette toner av kjørvel og mynte i bakkant. Flasken er estetisk vakker med en smal, elegant hals som er dokorert med en gulltråd.
Farge: Klar, blank. Aroma: Fruktig og floral mot te, tørket frukt, urter og hint av honning. Smaker: Igjen er det florale toner av te, men det er mer fremtredende kryddersmaker og tørket frukt som er sødmefulle i fremtoningen. Kompleks og fyldig. Igjen er det en fin flaske med smal hals og gulltråd som pynt, mend enne er mer klassisk i kroppen, men den er fortsatt vakker å se på.
Farge: Klar, gyllen. Aroma: Mykere toner fra druesten og -skall her, samt noe tropisk som titter frem, men det er også hint av selleristang og silosaft her. Smaker: Fyldigere smak, enn hva aromaen antyder. Masse mer sydhavsfrukter kiler over smaksløkene. Litchi, Miel de Sapo, mango og i tillegg kommer det varme toner fra grapefrukt, pomelo, blodappelsin og lime. Intens ettersmak når alt kommer sammen.
Farge: Klar, dyp gyllen. Aroma: Druesten, grønne epler, stenfrukt, tørket oljemaling, noe tropisk og hint mot marsipan. Smaker: Rund og intens, fin sødme. Igjen er det stenfrukt som kvede, plomme og epler som titter frem, med hint mot kremet sydhavsfrukter, men det er svake toner av marsipan liggende under.
Farge: Klar, gyllen. Aroma: Aroma av mandelessens, kakao, nøtter og tørket frukt som dadler. Smaker: Igjen er det en sødmefull og kompleks smak av mandelessens, fransk nougat, kakao, vanilje, rosiner, dadler og fiken, med hint av eiketoner. Mild og rundere grappa, men det skyldes nok at den har ligget i minst 10 år på eikefat.
Lasse L 9/10
Jacopo Poli Elisir Limone Limoncello 27% 0,70l kr 465,00
Farge: Tåkete, lys gul. Aroma: Herlig sursøt sitronaroma. Dyp og varmende, selv om den også er frisk. Smaker: Ganske søt, men veldig fint sitronspill. Man kjenner at dette er kvalitetssitroner som er brukt i produksjonen. Farlig godt og vil funke som en liten aperitif eller som spritzer med sitronbrus.
Farge: Klar, dyp rødbrun. Aroma: Søt og bitter, mye sitrus og sitrusskall fra blodappelsin og røde bær, med aromatiske krydder. Smaker: Samme går igjen i smaken. Sursøt med bitter finish. Masse appelsinskall, røde bær og aromatiske krydder.
Passer godt med seltzers eller pink grapefrukt tonic.
Farge: Klar, dyp rødbrun. Aroma: Søt og bitter, mye sitrus gjennom komplekse krydderlag. Smaker: Samme går igjen i smaken. Relativt søt med bitter finish. Masse appelsinskall og rabarbrarot, aromatiske krydder som mynte, Angelicarot, kanle og kardemomme. kompleks
Den 23. og 24. mai inviterer Grünerløkka Brygghus til den tradisjonsrike ølfestivalen Oslo Mikrobryggfest, som finner sted i bryggerigården i Københavngata. Her samles de fleste av Oslos mikrobryggerier for å by på et bredt spekter av lokale ølsorter i hyggelige omgivelser.
Kjetil Johnsen, også kjent som Bryggmester Pop, er gründer og altmuligmann hos Grünerløkka Brygghus, tok en prat med meg før 10-års jubileumet til bryggeriet.
“Pop” er som vanlig sterkt involvert i festivalen, og han har en hånd med i det meste som skjer i løpet av helgen. «Det blir masse godt øl, god mat og topp stemning!» sier han med et smil. Med sin karakteristiske energi lover han høy kvalitet på alle tre områdene – han har selv brygget flere av ølene, står bak deler av mattilbudet og bidrar til å skape den gode festivalstemningen.
Ølet flommer og smokeren fyres opp fredag formiddag og Strøm-Larsen leverer pølser av høy kvalitet til grillen, mens det meste av tilbehøret er hjemmelaget – blant annet av bryggmesteren selv.
Festivalen er fredag 23. og lørdag 24. mai, fra 14.00 til 22.00 begge dager (salget stopper 21.30). 395 kroner for inngang, drikkeglass og 4 sjetonger. Ekstra sjetonger er 45 kr per stykk.
Fredag og lørdag 9. og 10. mai er det endelig klart for HaandFest igjen i Drammen!
Haandbryggeriet feirer 20 år og har derfor invitert 19 bryggerier de har samarbeidet med gjennom disse årene til en real bursdagsølfest. Og alle er invitert!
Noen ganger dukker det opp prosjekter som føles helt riktige – både i timing, tema og tone. Da designer Ida Broen (31) fikk muligheten til å lage en ny etikett for den tradisjonsrike Gammel Opland, grep hun sjansen med begge hender og hele hjertet. Hun tok med seg det nordnorske språket, barndomsminner og en solid dose fargeglede – og ut kom en rosa etikett med personlighet, humor og kraft. En flaske med noe på hjertet.
Etiketten ble til i tett samarbeid med Art Director Sollin Sæle. Sammen har de to skapt et uttrykk som balanserer mellom gammelt og nytt, mellom tradisjon og nytenkning. Det handler om mer enn bare design – det handler om identitet og hvem akevitt egentlig kan være for.
«Det føltes helt spesielt å få frie tøyler med en merkevare som Gammel Opland. Vi har snudd litt opp ned på forventningene, og det var akkurat det vi ønsket», sier Broen.
«Mange jenter liker sterk drikke, og det er gøy å få anerkjent det», forteller Sæle over skjermen fra Los Angeles. «Og enda morsommere å få lage noe som snakker direkte til dem».
Og navnet? Fette Sterk Opland (for lettkrenkede er det viktig å opplyse at det faktsik står Fe*** Sterk Opland -med håndskrevne stjerner- på selve etiketten). Etiketten er et kjærlighetsbrev til Nord-Norge og de små, sterke øyeblikkene – jentevors, latter, og de alltid tilstedeværende flaskene i foreldres barskap. De små krusedullene er kjærlighet, savn og gode minner.
Midt på etiketten står tallet 1994 – Ida Broens fødselsår. Det markerer både en ny æra for produktet og et personlig avtrykk. Hennes oppvekst i nord har vært med på å forme hele prosjektet – fra fargevalg til formspråk og symbolikk.
«Jeg ville at flasken skulle føles ekte. Det nordnorske er ærlig, ujålete og direkte. For meg var det viktig å få med det nordnorske språket og følelsen av samhold og rå ærlighet. Vi har forsøkt å fange det – og samtidig vise hvor mye varme og fellesskap som finnes her oppe», forteller hun med store, lysende øyne. Hun bruker her oppe, ikke der oppe. For hun bærer det nordnorske med seg stolt inntil hjertet.
Dette er andre gang Anora åpner for at designere tolker etiketten til Gammel Opland på nytt – første gang var med rapgruppa Dirty Oppland. Nå er det Broen og Sæles stemmer som løftes fram, og resultatet er en flaske som forteller nye historier, på nye måter.
Som akevittambassadør Atle Minothi sier det:
«Hvis noen fortsatt skulle tro at akevitt bare er for besteforeldre, så kan Ida og Sollin bekrefte det motsatte. Designerne forener gamle akevitttradisjoner med en etikett som skaper umiddelbar oppmerksomhet, og viser at kulturarven vår er like relevant i dag som den var for over hundre år siden. Det er noe å være stolt av».
20ml Hylleblomst (og Hibiscus) Likør 20ml Gammel Opland 20ml Jordbær Sirup 20 ml Lime Juice 20 ml Eggehvite
Hell alle ingrediensene i en shaker med is. Rist av alle dine hjerters lyster. Hell ut isen og rist et par ganger til. Hell i et champagneglass gjennom en finmasket sil.
