Smaker: Lett søtlig stout med røstet malt, kaffe og mørk sjokolade som fremtredende smaker. Noe ferske hasselnøtter, Safarikjeks og vagt, brent ettersmak. Kjenner ikke mye til kokosen, selv når den blir lun, men de andre smakene fungerer fint sammen. Minner mye om litt kraftigere stouter, så sansene blir spilt et lite puss når den roer den ned med å gå mot kaffe, karamell og bitter sjokolade istedet for å banke inn masse sødme.
Fin og balansert stout med interessante tilsetninger som kanskje hadde fått et hjerteprikk over i’en om kokosen hadde vært mer med på leken
Aroma: Lyst malt, høy, lett fruktig med snev mot saison
Smaker: Fin sødme fra maltbasen, noe varm sitrus mot appelsinmarmelade, floralt, tørket gress, stenfrukt, stikkelsbær og fruktige, bitre toner fra humlen. Grapefrukt lurer i bakgrunnen. Farlig myk med sine 8%, så alkoholen er godt gjemt. Rund og fruktig med anslag av noe som minner om saison-gjær. Brütal pilsner er en god pilsner i imperial-klassen.
Aroma: Røstet malt, mørk sjokolade, bourbon, vanilje, mørke bær, lakris og snev av kaffe
Smaker: Fin sødme gjennom en raus maltkropp. Røstet malt gir kaffe, mørk sjokolade, tørket frukt, mørke bær. Bourbon gir søtlig eikepreg, vanilje og kandissukker.
Det første anslaget av sødme stoppes på en fin måte av bourbon-tonene her. Den blir ikke for søt som endel pastry-stouter har tendens til å gjøre. Joda, man kjenner laktose her, men mer som navnet antyder, men en dæsj kaffesirup i latten, heller en dæsj latte i kaffesirupen.
Aroma: Friskt av bringebær med vagt hint av sitron i bakgrunnen over myk sødme fra den florale honningen
Smaker: Myke og fine bringebærtoner med anslag av sitron. Frisk og godt balansert mellom en lett sødme fra honningen som ligger i bakkant med sine florale urter. Masse fruktige bringebær som avslutter med en lett syrlighet fra sitronen. God balanse mellom honning og bær på den søtlige siden og det syrlige fra sitronen på den andre. Det kommer frem mer toner mot solbær og sure kirsebær når den lunes litt, men holder seg velbalansert.
Smaker: Heftig kropp med stort anslag av mørk malt, smørkarameller, kaffe, nøtter, sjokolade, grove kjeks, kokos, marshmellows, vanilje, eik, bourbon, brownie, kanel og honning i avslutningen.
DIGER fatlagret stout. Bølger på bølger med digre smaker skyller over smaksløkene. Sensorisk syretripp hvor man sikkert kunne ramset opp masse typer nøtter, kaker, kjeks og smågodt. På en solid maltbase og bourbonfat i bunn.
Schouskjelleren gir deg Trillium Tuesday med mulighet for å få diise fem boksene fra det amerikanske bryggeriet Galaxy Dry Hopped Fort Point – Pale Ale 6,6% Arnold Arboretum – NEIPA 7% Dot Ave 8,25 – DNEIPA 8,2% DDH Stillings Street – IPA 7,2% Vicinity – DIPA 8%
Brewgata har Cervisiam Double Release med lansering av: PSYCHO DA LICK – Triple NZ Dry Hopped DIPA RAZORBACK HOLLER – Triple US Dry hazy DIPA
Pigalle inviterer til en Staut aften med følgende øl på planken: 1. Oskar Blues Brewery – Ten Fidy 2. Evil Twin – Even Moro Coco Jesus 3. Founders Brewing Company – Canadian Breakfast Stout (CBS) 4. The Bruery – Mash & Coconut 5. AleSmith Brewing Company – Speedway stout
Brewgata og Henry and Sally’s kjører valgkamp med Stout Election night hvor begge barene plukker tre stouts hvor publikum kan velge hvem som har de beste stoutene på fat
Farge: Lett matt, kastansjebrun med lyst beige skum
Aroma: Søtlig av malt, karamell, brød, knekk, kaffe og dadler
Smaker: Gjenkjennelige toner i en amber. Røstet malt, brød, karamell, dadler, appelsinmarmelade, noe kaffe, kvae, nøtter og tobakk. Lett beskhet gjennom den søte maltbasen. Minner om godt ristet brød eller brent karamell i avslutningen
Da er det tid for juleølet og Vinmonopolet lanserer året juleøl den 3. november. Her er det nok vært iherdig innsats fra butikker og personell for å få de beste ølene i sine lokaler, men det er mye og ta av og mye å glede seg til.
Forkortelsene er enkle BU= Bestillingsutvalget, TU= Tilleggsutvalget og PU= Partiutvalget. Her finner du Ølportalen sin test av juleølet iår
Aroma: Lyst malt, appelsin, mango, ananas, pasjonsfrukt, grapefrukt og florale toner liggende over
Smaker: Det er fin, kremete sødme. Preges av tropiske frukter med mandarin, mango, ananas, pasjonsfrukt og grapefrukt. Det ligger hint av lyst malt og søte småkjeks under det hele. Ingen kraftig maltkropp, men hint og vink bak de fruktige tonene og bitterheten som kommer mot avslutningen, at det er noe som minner om sukkerbrød eller småkjeks. Godt øl igjen fra Amundsen
I min forrige post tok jeg fatt i at utelivsbransjen er gjort til syndebukk for koronakrisen og politikernes presisering av smittevernsregelene om en meters avstand kunne være dødskysset for utelivsbransjen.
Denne posten er om Helse- og omsorgsdepartementet sitt brev til bransjeaktørene som forklarte predikamentet med dette forslaget.
Det var per 21.oktober 16771 smittede av koronaviruset i Norge. Det er cirka like mange registrerte smittede i norges land som det er ansatte i hotell- og restaurantbransjen i Oslo alene. Og nå prøver politikerne på å rasere hele utelivsbransjen på landsbasis med innstramming av smittevernsregler for en bransje som har holdt smittetallene nede siden mars.
Bransjen vår omsetter for flere hundre milliarder kroner og i snitt er dette ca 35% lønn. Skulle tro man innså at det er klingende mynt i stat- og kommunekasser.
Vi er i en bransje som er veldig utsatt for generelle nedganger i næringslivet. Uten noen form for støtte vil dette ramme ufattelig mange og det vil ramme oss hardt. Med drastisk fall i besøkende er det ingenting å vinne på momsreduksjon, så kompenseringer må komme og de må komme fort, ellers sparker politikerne nå våre bransjer og mange tilknyttede bransjer ut over stupet og ned i avgrunnen.
Gudene vet hvor mange som allerede er konkurs, men som egentlig ikke er klar over det ennå.
Vi har greid momsinnbetalinger og feriepengeutbetalinger, men utgiftene fortsetter å løpe, inntektene blir mer og mer innskrenket og kompensasjonsordningene er avskaffet helt. Å pålegge bransjen enda større tap uten noen form for kompensasjon er som å skyte seg selv i foten. Nei, det er faktisk som i forsøke å skyte seg selv i foten, men å treffe ansiktet sitt i stedet for.
Ringvirkningene av stengte serveringssteder er enorme. Da vil eiere og ansatte i hotell- og restaurantbransjen, samt utelivetsbransjen miste sitt livsgrunnlag. I tillegg vil leverandører av bla fyrstikker, dopapir, kjøkkenutstyr, kassasystemer, stearinlys, varmetepper, glass og service, arbeidsklær, belysning, inventar og alle som selger oss brus, øl, sprit, samt matleverandører vil bli tatt med i dragsuget om bransjen kollapser.
På toppen av dette vil renseri, dørvakter, vaskehjelp, revisorer, skadedyrkontrollører, musikere, eiendomsmeglere, quizmastere, vindusvaskere, sjåfører og sikkert noen bransjer til få føle konsekvensene. Nødvendigheten med ansatte i Næringsetaten når det ikke er noe igjen å kontrollere, er også minimal.
For hovedstaden alene vil vi minst se femsifret arbeidsledighet, turismen vil også lide som gir enda større press på hotellnæringen og la oss absolutt ikke glemme alle fysiske og psykiske påkjenninger som kommer med konkurser, tvangsoppløsninger, arbeidsledighet og en usikker fremtid. Det blir en fremtid for mange av oss som er så gamle bikkjer at selv om vi lærer nye triks, er det ingen som ansetter sirkushunder bare fordi de er omskolert.
Som nevnt i min forrige bloggpost om utelivsbransjen, så er utgiftene for arbeidsledige langt større og vil dra ut over lengre tid enn hva de kan kompensere oss med nå (og kutt ut det tullet med minst 40% tap fra samme periode ifjor). Steng heller samtlige serveringssteder en måned og kompenser for antatt tap.
Før korona-krisen kom, hadde vi hatt de tre roligste månedene i året. Sommeren kom og gikk uten den vanlige bufferen på bankkontoen som tok oss til julebordsesongen. Og nå er julebordene mer eller mindre kansellert. Enten av gjestene eller politikerne. Om du ikke er den eneste ansatte i firmaet eller at du er selv din egen kohort, selvfølgelig.
Nedgangen i norsk økonomi er det største SSB noensinne har målt (per 1.oktober d.å.). Så det er ikke bare vår bransje som sliter, men i år ligger konkurser og tvangsavviklinger samlet på 5,7 prosent under fjoråret. Dette skyldes i stor grad hjelpepakker og at Skatteetaten har vært snille og sendt inn få konkursbegjæringer under krisen.
Selv om mange bransjer sliter i møte med koronakrisen, har det ikke vist seg i konkursregistrene, bortsett fra i restaurantbransjen.
Den eneste hovedbransjen som skiller seg ut med flest konkurser er bransjen vår. Vi er en av de bransjene som er hardest rammet av korona-krisen, hvor 19,1 prosent flere konkurser enn i fjor ble registrert i mai. I juni var konkursøkningen på over 72,4 prosent.
Kompensasjonsordningene har nok reddet mange bedrifter, men de generelle ordningene er nå avviklet. Hvis de nye ordningene som er varslet kun gjelder for noen utvalgte bransjer, vil det fort komme flere konkurser før året er omme.
Kompensasjonsordningene viser også at vår bransje ikke engang har fått markant tildeling iforhold til mange andre bransjer.
Opp på barrikadene
Jeg vil gjerne demonstrere og vise vår frustrasjon i antall mennesker dette går ut over. Med hovedstadens 17000 mennesker i utelivsbransjen blir store deler av Oslo sentrum stengt om vi skal stå med en meters avstand fra Stortinget og spre oss utover. Problemet er at demonstrasjoner i store nummer under pandemien betyr heller negativ presse enn positive utslag. Og at politiet vil blande seg inn.
Det vi nå må gjøre er å bruke de mulighetene vi har tilgjengelig. For det første burde samtlige politikere bli nektet adgang på våre establissement. Hvis de ikke ønsker å ha utesteder og restauranter, skal de hvertfall ikke ta opp plassene til de som vil ha det.
Så hva med å gi politikerne et bilde av hvordan situasjonen virkelig kan se ut? La oss finne en gitt dato og melde oss arbeidsledige alle sammen. Vi er mange på landsbasis. NAV slet når permitteringene kom i mars, så la oss se hvordan de takler et anslag med kanskje 100.000 nye arbeidsledige på èn dag. Og før noen skyter inn med at det blir feil å overbelaste en annen bransje, så må jeg si at dette scenariet ikke en utenkelig situasjon om man ser ringvirkningene til at våre steder må stenge. Det er vår virkelighet akkurat nå.
Men uansett hvor ille situasjonen er, så elsker vi det vi jobber med og du vil få vårt smil, gode service og profesjonalitet som vår gjest. Så lenge du ikke er politiker
