Salikatt Bryggeri i Stavanger har slått seg opp som et meget habilt bryggeri hva humlerike øl angår og er veldig mange ølentusiaster sitt favorittbryggeri. Nå har de laget et alkoholfritt øl som heter Pause, som skal være tilgjengelig på de fleste gode ølutsalg.
Farge: Tåkete, lys gyllen med hvitt skum Aroma: Litt sitrus mot sitron og appelsin, noe gressaktige toner og hint mot tropiske frukter. Smaker: Som en vanlig IPA, er det humlen som dominerer og Pause er inget unntak. Igjen er det sitrus som preger med hint mot tropiske frukter, grønne druer og hvit fersken. Så får den, som så mange andre AF-IPAer, en noe metallisk topp før en lett sødmefylt avrunding. Pga den manglende alkoholen, blir den også kroppslig spinkel, spesielt i ettersmaken. Men Pause er så absolutt en frisk og fruktig alkoholfri IPA i toppsjiktet av norske alkoholfrie håndverksøl.
Norges første mjøderi, passende nok kalt Mjøderiet, holder til på Ytre Arna utenfor Bergen. Mjøderiet ble startet av fem ildsjeler med en lidenskap for mjød – en eldgammel kulturdrikk som først i de siste årene har begynt å komme tilbake til de nordiske ganer.
Mjøderiet slapp nylig fire mjød på Spesialutvalget, to av deres egne kreasjoner, samt to hvor de står bak importen av.
Farge: Klar, perlefarget med flyktig skum Aroma: Lukter av eple, kvede og pære med lette honningtoner liggende under. Smaker: Igjen er det eple som preger, med hint mot kvede, pære og grønne druer. Honningen kommer litt bedre frem, uten å dominere. Karboneringen løfter de syrlige tonene og gjør denne til en forfriskende mjød.
Farge: Klar, dyp rubinrød Aroma: Her er det masse bær som treffer nesen og lynghonningen gir dem mer fylde. Har også noe vinøse toner liggende i bakgrunnen. Smaker: Kraftige bærtoner som kommer frem som mer syrlige, enn sødmefulle. Honningen ligger som en hammock og svøper rundt det hele. Under dette ligger det et lett slør av vinøse eikefattoner, som er mindre frremtredende enn forventet. Forventet kanskje noe mer sødme med sine 13%, men nok en kvalitetsmjød fra Ytre Arna.
Lasse L 8,25/10 Untappd 3,77
The Blacksmith’s Meadery Lux In Tenebris Mjød (Melomel) 14% 0,50l kr 409,20
Farge: Disig, dyp kirsebærfarget Aroma: Fine blåbærtoner, floral honning, hint mot hvit sjokolade, men det er ganske vagt. Fin balanse mellom syre og sødme. Smaker: Masse blåbærtoner, med sødme og syrlighet, samt den tørre tanninske ettersmaken. Det ikke like mye honning som kommer gjennom som på nesen, men merkbart at det er en god buffer mot det syrlige. Det lille man kjenner av hvit sjokolade forsvinner nok i syrligheten fra blåbærsaften, da den hvite sjokoladen trenger noe mer sødme for å stå frem. Jeg elsker hvit sjokolade, så hadde håpet på mer sødme og mer smak av det hvite sjokoladefettet, men spytter på ingen måte ut en meget god blåbærmjød som lener seg på kontrasten mellom sødme og syrlighet fra ingrediensene.
Lasse L 8,5/10 Untappd 4,21
De Noorderlijke Mederij Stroopwaffel Mjød (Metheglin) 13,5% 0,50l kr 409,40
Farge: Klar, ravfarget Aroma: Lukter masse av krydderkjeks og karamell. Smaker: Mer vaniljekaramellpreg og noe mindre krydderkjeks i smaken, men den grenser til overkill. Nå er jeg av den typen som takker nei til kaffe (stadig med setningen «Jeg har ikke blitt gammel nok»), men spiser gjerne kjeksen som kommer med på utenlandsturer. I Belgia skal du være rimelig kjapp om du vil ha Speculoos-kjeksen din i fred. I Nederland derimot, er ikke avtrekkerfingeren like kjapp på Stroopwaffel og det gjenspeiler nok mitt gastronomiske forhold til denne metheglinen. God, men litt for mye for min del.
Jeg tenker at jeg hadde nytt denne bedre med en kule vaniljeis, men om du liker Stroopwaffel, er nok dette innertier som en avec, okke som.
