Farge: Tåkete og eggedosisgul med tykt, kremete skum
Aroma: Kremete og søtlig av store mengder tropiske frukter, vanilje og sitrus. Mango og grapefrukt er dominerende med vaniljen
Smaker: Mye kropp for en øl i butikkstyrke. Pompøs i sin fyldige Milkshake Ipa-univers hvor mango, ananas, melon, litchi, mandarin, grapefrukt og vanilje kommer sammen i et herlig smell. Laktosen har selvfølgelig sitt å si, men Humlesjeik er som flytende pakistansk mango med den beste vaniljeisen tilsatt og fine toner av lett bittert sitrusskall i bakkant.
Humlesjeik er nok en øl hvor ølnerdene nesten raserer bryggeribilen (det går nå rykter om at Salikatt har bevæpnet vakthold i bilen) når de leverer godsakene rundt om i vårt langstrakte land. Ja, dette er nok ikke øl for Hermansen og Blichfeldt, men dette pusher grenser for hvordan folk bruker vokabularet sitt, iallefall i forhold til andre fruktige øl, men innenfor stilen har salikattene trukket opp en nydelig fastfood-kanin av hatten, for dette er milkshake-magi.
Endelig tilbake! Pga pandemien har det vært såpass stille på arrangementfronten at ‘Hva skjer i øl-Oslo?’ tok seg en pause, men er nå tilbake ukentlig!
Her er en liten oversikt over hva som skjer i øl-Oslo den følgende tiden
Graff Brygghus og Tim Wendelboe kommer på Dapper for en aften med kaffe og øl hvor du finner dette på tappelinjene: Graff Pils 4,7% – Tørr og forfriskende tørsteslukker i tysk stil Portland Pale Ale 4,7% – Klassisk vestkyst pale ale. Smak av sitrus og furu. Balansert bitterhet. Petite Oak 8,5% – Fatlagret Barley Wine brygget utelukkende på britisk Maris Otter malt. The Next Episode 6,5% – Superfrisk NEIPA med med smak av tropisk frukt og stikkelsbær. Elias 7,5% – Porter tilsatt Tim Wendelboes kaffe fra Finca Tamana. Cyclops 11,5% – Kompleks stout med smak av sjokolade, brent sukker og en balansert røstet karakter.
On draft:
My Gumdrop Buttons // Imperial Pastry Stout 14.09% // Vanilla-finished Bourbon BA Stout, sprinkled with a nostalgic blend of cinnamon, cloves, ginger, and allspice on a bittersweet molasses base. 4.09/5
Transmit In Color // Imperial Stout Aged in Tequila & Bourbon Barrels, Then Finished w/ Mexican Coffee & Cinnamon 14.72% / 4.13/5
In cans:
Charisma Check // West Coast IPA w/ Summit, Centennial, Chinook, El Dorado and Amarillo 6.8% / 3.82/5
Aroma: Friske, syrlige toner av stikkelsbær og sitronskall med lett funk i bakkant i en base som lukter som fersk melk
Smaker: Fin syrlighet med deilige toner av stikkelsbær, physalis og sitron med fin funky avslutning. Det er en knallfin harmoni mellom smakene som starter lett syrlig, det kommer mye fruktige toner fra stikkelsbær og physalis, så får ølet en mer syrlig avrunding med sitronsaft og lett funky toner i enden. Kjennes ut som hint av oksiderte sherry- eller hvitvinsfat i avslutningen, men mulig man må være litt rar i hodet for å slå det fast, så… Halvtørr avslutning som holder godt. Modnet i 9 måneder på ståltanker med Haand sin husgjær
Aroma: Fruktig og syrlig av kirsebær med mandler, litt vanilje, eik og funky toner
Smaker: Igjen er det fruktige og syrlige kirsebær som dominerer. Deilige toner fra bærene med avbalanserte innslag av eikefat, vanilje, mandler, sitron, eple, lær og noe funky i bakkant. Kirsebærene kommer tilbake kraftig mot slutten, før det hele langsomt daler vekk i en syrlig sky av deilige minner.
Her er det bærene som er drivkraften og fermenteringen med brettanomyces er ikke veldig fremtredende, selv med 12 måneder på eikefat. Det er mye av de deilige kirsebærsmakene som kommer tydeligere frem, som vanilje og mandel, mens syrligheten minner veldig om sitronsaft. Eikefatene og brett er korguttene til en tenor av et surøl med masse herlige kirsebærsmaker
Smaker: Masse fantastiske toner av røstet malt, sjokolade, kaffe, vanilje, tørket frukt, nybakt brød, nougat og hint av lakris, men med en varmende bourbon-preg som er med hele veien. Lett søtlig, men akkurat riktig for å veie opp imot den kraftige maltbasen som gir det fyldige kroppen. Fyldig og flott fatlagret stout!
Her er det hverken spart på ingredienser eller møysommelig kjærlighet til håndverket. 1800 kilo malt til 1800 liter vann, champagne-gjær, over et års lagring og Jack Daniels-fat sier vel sitt. Skal bli spennende å se hvor ytterligere lagring vil ta denne
Farge: Klar, kastanjebrun med moderat, offwhite skum
Aroma: Mørkrøstet malt, fløtekaramell, tørket frukt, overmodne plommer, urter og vagt av sjokolade og honning
Smaker: Sødmefull og kraftig kropp hvor det røstede maltet og karamell dominerer, men myke og balanserte toner av sjokolade, kaffe, urter, honning, tørket frukt og nybakt brød gir Tors Hammer en interessant kompleksitet.
Myk karbonering, relativt søt og noe alkoholpreg, men en intrikat barley wine hvor det skjer mye når den blir lun og åpner seg mer opp. Her er det bare å nippe og kose seg, kanskje med et lite ostefat ved siden av.
Aroma: Mørk malt, kaffe, vanilje, eik, fløtekaramell og bourbon
Smaker: Røstet malt, kaffe, sjokolade, vanilje, fløtekaramell, bourbon, eikefat, tørket frukt og vagt av lakris under alt. Lett bitterhet i avslutningen. Finfint preg fra fatlagringen her. Fin, moderat sødme som spiller godt inn med de øvrige smakene i denne fløyelsmyke stouten.
Konrad’s stout er en fabelaktig stout med store smaker i seg selv og nå har den blitt enda større med sin lagring på bourbon-fat. Drikkeklar nå, men vil absolutt tåle noen år til i privat lagring
Smaker: Romslige og søtlige toner av røstet malt, nøtter, tørket frukt, karamellpudding, krydderier, aprikossyltetøy, nybakt brød og lynghonning.
Varmende og søtlig med raffinerte smaker. God munnfølelse, bra kropp og kompleks med velbalanserte toner gjennom det hele. Ørlite grann bitterhet mot slutten når den får stått seg en stund, men passer fint inn i smaksbildet.
Aroma: Kaffe, kokos, tørrmelk (tenk Coffeemate), mørkt sukker og lys rom
Smaker: Mørk malt, kaffe, mørk sjokolade, vanilje, kokos, muscovadosukker, lys rom, hint av lakris og fremtredende alkohol.
Robust milkstout med gode, integrerte smaker. Spennende annerledes med godt grunnlag for videre lagring. Her ligger alkoholen greit frempå, men blir litt mer rund når ølet blir lunt og smakene åpner seg mer.
Arne er bestefaren til en av bryggerne og han ble 100 år rundt den tiden Kjerlingland satte sitt brygg nummer 100. Om bestefar var spesielt glad i vanilje, kokos og rom forteller historien ingenting om, men det er en veldig fin hyllest, da ølet er godt nå, men kan også tåle lagring noen år. Om det var noe jeg skulle pirke på så var det prisen. Opp med en krone og åtti øre; så blir det Arne i 100 for 100
Aroma: Kremete og søtlige toner fra tropiske stenfrukter, grapefrukt og mandarin
Smaker: Søtlige toner av sydhavsfrukter, mandarin og vanilje, med lett bitterhet fra grapefrukt og granskudd. Fløyelsmyk og kremete danser smakene rundt tropisk juice, vaniljemilkshake og lett bitterhet fra nåletre og sitrusfrukter. En kremete og overdådig juicy dobbel Ipa med himmelsk balanse mellom smakene.
Salikatt har for lengst brygget seg opp i eliten blant norske håndverksbryggerier. Etterspørselen etter Propellor, Slam Dunk, Double Clutch og Humlesjeik sier sitt. De mestrer DDH/ NEIpa- typene såpass godt at ølnerdene nærmest planlegger å carjacke bryggeribilen når nye batcher kjøres ut. Og Propellor er i verdensklasse.
Med svulmende dådyrøyne og i beste Oliver Twist-stil henvender jeg meg til salikattene: «Please, sir, I want some more»
