Farge:Klar, brunlig rødfarge og flyktig offwhite skum Aroma:Syrlig av bær og sylteagurk. Mer rips og blåbær på nesen og touch av funk Smaker: Fin syrlighet, litt funky, fint bærpreg, litt tørr avslutning med hint av bærskall og treverk. Liker det funky spillet og solbærene passer godt. Hadde satt mange penger på at mottagelsen blant ølentusiastene hadde vært mye høyere om den kom i en flaske med kork og netting, samt hatt et navn som Ribes Nigrum, men passer nok uansett best som et inngangsøl for nyskjerrige på frukt-/surøl.
Ettergjæret med brettanomyces, lactobacillicus og pediococcus, så tilsatt solbærkonsentrat
Lervig kommer med nye hard seltzers i disse dager under navnet Fjordly. Deres spiked seltzer-serie blir faset ut og denne nye serien blir innført.
Forskjellen på hard seltzer og spiked seltzer er at en hard seltzer blir laget med alkohol og spiked seltzer er tilsatt alkohol. Med det menes at Hard seltzer er laget ved å fermentere rørsukker (men kan også lages med maltet bygg).
Spiked seltzer er boblevann med smak, tilsatt sprit i ettertid.
Så det er med rett når Lervig nå skriver ‘craft seltzer’ på boksene. Dette er laget fra fermentert sukker.
Hva er hard eller spiked seltzer?
Seltzer er i bunn og grunn boblevann. Lik mineralvann har de blitt tilsatt smaker for å gi nyanser av frukt og bær. Hard seltzer og spikes seltzer er altså mineralvann med alkohol.
Hard seltzers eksisterte allerede i 1993, da Zima kom på det amerikanske markedet (trukket fra markedet i 2008 og gjenintrodusert i 2017, uten å slå an, men selges fortsatt i Japan, faktisk) som en slags motvekt mot lavalkoholdrikker som Wine Cooler og Wine Spritzer.
I USA har disse seltzer-typene over 3% av det totale salget av alkoholholdig drikke, men er forventet å vokse enormt de neste årene. Vi har flere typer i Norge, men det har vel ikke helt tatt av enda, iallefall ikke i lik skala som ‘over there’.
Det er som å drikke mineralvann da det ikke er noe alkoholsmak, samt at det er lite kalorier, sukker og karbohydrater. I tillegg er det glutenfritt.
Hard seltzers er et produkt som nesten er genialt enkelt. Du får mineralvann med touch av smak og med alkohol.
Uten at det smaker alkohol.
For de fleste av oss er det nok vanskelig å tenke oss en drikke på fest eller ute på byen uten masse smaker eller at det gir noe mer enn bare rus, eventuelt smaken av alkoholholdig drikke når det alkoholfritt. Seltzer-typene er for alle som ikke ‘liker’ øl, vin eller spritsmakene. For de som ikke vil ha søtt blandevann eller alkopop.
Om man ikke liker feks øl, vin og sprit, men er på fest med venner, så er dette trolig helt perfekt for veldig mange av de. Ikke minst for de som også tenker på kalorier.
Så det er en drikke for de som ikke vil tylle i seg litersvis med brus- og juicedrinker, alkopop eller likørbaserte kaffe ol.
Fjordly-serien er tilgjengelig i utvalgte dagligsvarekjeder og via Lervig Canteen utsalgene (nå også i Oslo)
Farge:Uklar, gyllen Aroma:Pasjonsfrukt, mango og jordbær Smaker: Mer mango i smaken, men pasjonsfrukten er tilstede. Mer søtlig enn den friske, syrlige pasjonsfrukten. Igjen er det snev av friske jordbær
Farge: Matt, lys grå Aroma: Hvetebakst, kardemomme og limeskall Smaker: Litt sitron, men mest lime her. Forsvinner ganske fort igjen. Litt kardemomme følelse på tungen i etterkant.
Farge: Klar, knallrosa Aroma: Jordbærsyltetøy og rabarbra. Litt mineralske toner Smaker: Mer rabarbra som kommer frem i smaken og jordbærene minner mer om jordbæris. Holder lenger enn de andre
Farge: Klar, lys rosa Aroma: Vannmelon og vannmelonskall. Ikke særlig spor av vaniljen Smaker: Vannmelon og skall igjen. Fortsatt ikke noe tegn til vaniljen
Bokkøl er jo den gode følgesvenn, men til brunost kan man kjøre på med en søt bayer, brown ale eller bokkøl, eventuelt en klassisk juleøl.
Lambic til syltetøy og rømme.
Så kan man gå for diabetes 2-versjonen:
Pisk krem med sjokoladepulver, lag (eller kjøp) fløtekaramell. Ha en tynt lag karamell, så topp med sjokoladekremen og dryss på sjokoladestrøssel. Nyt med en pastry stout og nødnummeret til ambulansen ved siden av 😉
St. Hallvards har fått ny bryggmester og da blir det ivrig brygget nye øl for det norske markedet. Alle de fire er i butikkstyrke, glutenfrie, har nytt design på etikettene og er i alle gode butikker som fører Oslo-bryggeriet
Farge: Matt, gyllen med hvitt skum Aroma: Mye sitrus, gress og barnåler. Pomelo (tenk mild, lett søtlig grapefrukt), lime og juiceappelsin Smaker: Myk bitterhet av sitrus. Pomelo, lime og barnåler før ananas, fersken og papaya. Avslutter igjen med myk bitterhet.
Fin session Ipa. Lettdrikkelig og fruktig med myk bitterhet
Farge: Uklar, lys gyllen med flyktig skum Aroma: Veldig lette toner av appelsin, hvete, korianderfrø og floralt gjær Smaker: Frisk og lett krudret hveteøl. Smakene ligger igjen lenge, selv om kroppen er litt tynn. Det er klassiske wit-smaker med floralt gjær, banan, appelsinskall og korianderfrø.
Det virker som smakene forsvinner ganske fort, men litt smatting og så er de plutselig tilbake igjen
Farge: Uklar, lys gul med hvitt skum Aroma: Lyst malt, florale toner fra gjæren, samt noe sitrus og høy Smaker: Den lysemaltbasen gir lette toner mot fuktig korn, høy, sitrus og lys sirup. Igjen er det fine florale toner og lett bitterhet
Farge: Uklar, guloransje med lett, hvitt skum Aroma: Stenfrukt, sitrus, lyng, stikkelsbær og plomme Smaker: Lett søtlig og fruktig mot stenfrukt og bær før Cascade-humlen kommer inn med sin markante sitrus preg. Mye grapefrukt og bitterhet. Det ligger et floralt slør over det hele med avgreininger mot sitrus, korn, brent karamell og blomstereng før appelsinmarmelade og grapefrukt avslutter ballett.
Humlen gjør mest ut av seg og gjæret blir liggende bak, men den sparker adskillig mer fra seg enn endel pale ales i butikkstyrke
Aroma: Appelsin, tropisk, vanilje, sitrus, stenfrukt og lyng
Smaker: Tropisk mot melon, papaya, overmoden fersken, druer, mandarin, samt grapefrukt og appelsin i en dragkamp om de bitre elementene. Lett kremete munnfølelse med kraftig kropp. Det fruktige tropiske preget blir etterhvert overdøvet av sitrusfruktene og Nelson Sauvi-humlen sin kamp om fokus, da det svinger mellom bitterhet av appelsin, mandarin og grapefrukt.
Det er brukt Medusa, Tallus og Nelson Sauvin humle
Aroma:Kremete med sitrus, tropiske frukter, vanilje, stenfrukt og hint av kokos
Smaker: Igjen er den fin og kremete. Myke toner av tropisk frukt, sitrus, stenfrukt og vanilje. Det er fersken, ananas, papaya, litchi og noe mango som leder an før limeskall og sitron titter frem. En bitterhet som er gressete kommer frem som en lett hopburn og appelsin i avslutningen. Tror den vil bli mer smooth og gi sitrusen mer spillerom til påske
Farge: Uklar, gyllen med tett, hvitt skum
Aroma: Malt, noe floral, stenfrukt og lett søtlig avslutning
Smaker: Lett søtlig maltbase, lys karamell, sitrus mot appelsin, noe stenfrukt, hvete, florale toner som kan stamme fra gjæret og lett bitter avslutning
Aroma: Kremete med masse tropiske frukter, sitrus og hint av gress
Smaker: Fruktig og god kropp. Lett syrlighet som utvannet sitrussaft med masse tropiske frukter og sitrus. Ananas, fersken, aprikos, papaya, sitron, lime og appelsin. Forfriskende og god, men absolutt en øl for delingskvelder som en god palettrenser.
Salget av alkoholfritt øker stadig og på ølfronten har Klokk & co vært høytflyvende med sine alkoholfrie versjoner av populære ølstiler. Første gang jeg smakte FRIPA, tenkte jeg at i en blindtest ville den ha gjordt det veldig bra opp mot mange humledrevne øl i butikkstyrke. Under polsmakingen i februar fikk vi prøve Gringo, en ‘meksikansk inspirert’ alkoholfri øl som var frisk og god, gikk det ikke mange minutter før tanken på at neste bryggeri ut i alkoholfri-øltestingen ble Klokk & co.
Og her er altså deres fire alkoholfrie øl:
Aroma: Sitrusen preger med limeskall som mest femtredende, søtlig ingefær, lyst malt, høy og lett florale toner
Smaker: Lys malt, litt søtlig med fine ingefær, limeskall og florale toner. Smaker mer enn vanlig maisøl vanligvis gjør. Minner faktisk mer om en lagertop (god klunk sitronbrus på toppen av en pils/lager)
Aroma:Fruktig med sitrus i forkant og lette toner av tropisk frukt, miel de sapo melon, stikkelsbær og søtlig ingefær
Smaker: Igjen er den fruktig med myk karbonering, kremete munnfølelse, lyst malt, grapefrukt, melon, mango, papaya og hint av ananas. Lett bitterhet av grapefruktskall i avslutningen
300 anmeldelser på under et år…
Galskap? Jeg er helt enig! Men så har det vært en fantastisk reise i norske øl også.
Vi har så mange gode bryggerier med nydelig øl som vi burde være mer stolte av og støtte opp om.
For de som ikke har fått bakgrunnhistorien enda: I mars bestemte Rolv Bergersen fra Bergen Beer Blog og jeg oss for å gjøre en innsats gjennom våre blogger med å dele favorittøl og nyheter fra håndverksbryggerier i vårt langstrakte land under korona-krisen. Så tok det litt av for egen del.
Siden den 29. mars har det i tillegg til 300 poster om Dagens norske håndverksøl, vært vanlige anmeldelser, notater fra polsmakinger, test av alkoholfri drikke, akevitt lagret på ølfat, Plantation Rum på Linie fat, Linie aquavit på Plantation fat og Juleakevittsmaking osv osv innimellom ølanmeldelsene.
Godt over 400 ølanmeldelser på et år. Blir spennende å se hvor mye øl man kan trekke fra på skatten…
Takk til alle som har fulgt bloggen, følger meg på Facebook, Twitter og Instagram, alle som trykker ‘liker’ på innleggene i ølgruppene på sosiale medier og ikke minst alle dere som støtter norske bryggerier og mjøderier ved å kjøpe, drikke og fremsnakke deres fabelaktige håndverk.
Nøgne Ø Letter of Marque
Fatlagret Barley Wine 12% 0,33l kr 149,60
(kommer i Spesialutvalget 12. april. Nettsalget starter den 12. og kan hentes i butikker fra 15. april)
Aroma:Mørk malt, karamell, svisker, kaffe, lær og vinøse toner mot portvin, samt urter
Smaker: Ganske søtt anslag av tørket frukt, karamell, stenfrukt, sjokolade, kaffe og et vinøst preg mot portvin før lett røkte toner og urter (minner om Bonal) gir en bitter avslutning som kjennes litt tørr i munnen. Myke og lette portvinstoner, som kommer fra Rivesaltes-fatene.
Det er ingen tung barley wine, men en veldig kompleks fatlagert versjon som utfordrer sansene med sine mange aspekter og lag.
Rivesaltes-fatene er fra hetvin som har ligget på glassballonger utendørs i to år før det ble lagt på fat fra 20 til 80 år. Det blir tilsatt sprit underveis for å stoppe fermenteringen, lik man gjør med portvin, men metoden for den franske hetvinen er eldre, da den dateres tilbake til 1299.
Disse vinene er laget med hovedsakelig Grenache- druen (noir, blanc og gris)
Lasse L 9/10 Untappd 4,18
Dette er den 300. posten i serien Dagens norske håndverksøl. Senere idag kommer listen over de 300 foregående postene og til og med en liten konkuranse for å feire jubileet 😉
