Året er 1807. Briggen ”Throndhiems Prøve”, eid av familien Lysholm, kommer hjem til Norge fra seilas til De østindiske øyer. På dekket, den samme lasten med norsk akevitt som da skipet dro. Umulig å selge, sa kapteinen. Sjokket kom da noen åpnet et fat for å smake: Elegante, velbalanserte og velsmakende dråper som lignet lite på det rå brennevinet som i sin tid forlot Trondhjems havn. Jørgen B. Lysholm må ha grunnet lenge på forvandlingen. I 1840 hadde han funnet ut av det: Det var da han første gang tilbød sin Lysholm Linie Aquavit på markedet. Edel vare, modnet på langfart til den andre siden av kloden.
Siden har den gylne drikken fortsatt å seile. I dag er Lysholm Linie Aquavit Nordens eldste akevittmerke, og det begeistrer stadig flere med sin unike og komplekse smak av karve, anis, eik, sherry, krydderier.
Til enhver tid er et tusentall gamle sherryfat, fylt av førsteklasses akevitt, på seilas jorden rundt. Fortsatt som dekkslast, men nå på moderne norske linjeskip. Fra Oslo havn til Bremerhaven, til Washington, Sydney, Singapore. Gjennom Panama-kanalen til De karibiske øyer, til europeiske byer og tilbake til Oslo. 32 havner på 120 døgn, og to ganger over ekvator, selve ”linien”.
Imens utretter de langsomme skiftningene i temperatur og luftfuktighet, de ustoppelige bevegelsene fra bølger og vind, sine stille mirakler i dekkslasten. Smaker av sherry og eik skilles sakte men sikkert ut fra fatenes treverk og over i brennevinet, hemmelighetsfulle prosesser som ingen helt forstår går sin gang. Helt til Lysholms Linie Aquavit er tilbake hos Arcus på Gjelleråsen, klar til tapping, og med den helt spesielle smaken man bare finner hos fullbefaren vare. En karakter som ennå ingen har klart å gjenskape på en enklere måte.
Lysholm Linie Double Cask Rum er en spesialutgave av Lysholm Linie Aquavit som er ettermodnet på Plantation romfat fra Fiji-øyene.
Akevitten er tappet på 498 flasker der de aller fleste er fordelt på åtte utvalgte Vinmonopol. Flasken kan også bestilles via Vinmonopolets hjemmeside.
Aroma: Fataromaer med krydder og frukt. Toner av anis, krydret lakris, tropiske frukter og karamell. Smak: Fat, krydder og frukt sammen med karve, rugbrød, anis og og krydret lakris. Også tropisk frukt, melasse, brunt sukker og vanilje.
Det finnes også en «motpart» her; Plantation rom som er modnet på Linie-fat. Den heter Plantation Single Cask Fiji 2011 on Linie Cask og den kommer det en bloggpost om imorgen
Smaker:Kompleks og fyldig maltbase med smørkaramell, kaffe, mørk sjokolade, søte bær, knekk, pepperkakedeig, marsipanbrød, julekrydder, konfektsjokolade, tørket frukt og cocktailbær med litt alkoholsting.
Velsmakende, varmende og godt balansert stout. Kan virke litt rå, men åpner seg mer når den lunes litt. Den kan også lagres noen år
Aroma: Røstet malt, mørk sjokolade, tørket frukt, kaffe, mørke bær og rugbrød
Smaker: Smakene er mer komplekse enn aromaen. Den er ikke tynn på nesen, men det er så mange flere nyanser som kommer bedre frem i smaken. Igjen er det en rund og fin maltbase på røstet malt som sender tankene til kaffe, mørk sjokolade, rugbrød, svisker, tørket fiken, mørke bær, melasse, lakris og hint av pepperkakekrydderier, samt noe røyktoner i bakkant
Aroma: Rosiner, maltkaramell, appelsin, tørket frukt, rugbrød, korianderfrø og granbar. Lett fruktig base
Smaker: Fruktig maltbase med knekk, appelsin, dadler, svisker, rosiner, granskudd, karamellisert sitrusskall, plomme, klementin, søte kirsebær og krydrede gjærtoner. Ligger et snev av røyk under det hele.
Maltbasen på Rudkallen er basert på ølstilen bokk, men brygget som en brown ale og gjæra med Sigmund Gjærnes-kveik
«I Setesdal vart fjøsnissen kalla rudkallen. Nissen er ein av dei underjordiske i norsk folketru. Han er veldig gamal, like gamal som garden. Nissen hadde rudd jorda og bygd dei første husa. Han slo seg gjerne ned i stabburet eller i låven, og arbeidde helst om natta. Sjølv om han var liten av vekst, var nissen i stand til å slå i hel ein vaksen mann med eitt slag. Vert han behandla godt, er han ein god hjelpar. Men får han ikkje øl på jolaftan, kunne han verte så sint at han gjekk beint ut i fjøset og vrei hovudet av den beste mjølkekua!»
Aroma: Søtlig og fyldige toner av kandissukker, tørket frukt, mandarin, Gjende-kjeks, melkesjokolade, mandelmasse og vanilje rundt en krydret belgisk gjærprofil
Smaker: Søtlig og aromatisk med smørkaramell, tørket frukt med fokus på fiken, dadler, rosiner og noe aprikos, banan, vanilje og noe alkohol som gjør den godt balansert, fyldig og varmende. Igjen er det noe belgisk gjær, men her ligger det mer bakpå enn i aromaen.
Det er også mer krydderier som titter frem når den lunes mer.
Aroma: Søt og kremete aroma av mandarin eller søt appelsin med tropiske toner. Grapefrukt og grønne toner bakkant
Smaker: Fin sødme fra tropiske frukter med ananas og nektarin i spissen. Grapefrukt og søt appelsin representerer sitrusen og det er pære og stikkelsbær å spore her også.
Kremete og god fylde. Appelsinen vokser litt mer etterhvert og blir mer dominant i både sødme og fylde, men godt balanserte toner i denne juleNEIPAen fra Cervisiam.
Ingen “typisk” juleøl, men forfriskende og digg øl som er stilriktig. Passer akkurat når du har lyst på noe fruktig, kremete og søtlig
Aroma: Søt, syrlig og fruktig aroma. Mye krydder over en lett syrlig base som gir bær, tørket frukt, balsamico og karamell på nesa i tillegg til eik.
Smaker: Herlig fyldighet. Som en god rødvinsgløgg eller glühwein med en skvett rom oppi, balanserer denne absolutt innafor gløggsegmentet. Aromatisk, søt og fin syrlighet mot slutten. Her er det lagret balsamico, julekrydder med kanel og muskat i forkant, tørket frukt, appelsinskall, mørke bær og et vinøst preg fra oud bruin-basen.
Dette er en knallfin og perfekt enkel gløggløsning hvor man slipper tante Karin som vil ha sort kardemomme i da den gir mer røyksmak, din søster som mener Henry Purcell sin Tis I have that warm’d tye er den eneste riktige sangen når man lager gløgg eller onkel Rolf som mumler «Hva? Bruker du ikke en spansk Tempranillo eller chilensk Merlot? Ja, hvis du ikke bryr deg om hva det smaker, så…». Her får du alt klart rett i flaska og den burde treffe gløgg-, vin- og surølentusiasten med de beste egenskapene fra hvert element.
Nytes ved 70 grader.
«Men nå ber jeg deg om å prøve en drikk som jeg har bestilt spesielt for å bli tilberedt for oss, og som jeg tror ikke er kjent i ditt land. Den består av varm vin blandet med honning og med sjeldne krydder fra Østen som kalles kanel og kardemomme. Menn som er kjent med drikken, hevder at ingen drikke er så behagelige for ganen eller så effektive til å spre tung humor og sykelige kogitasjoner». Gudmund syntes drikken var god og sunn”
Farge: Klar, mørk mahognyfarge med mørkt, beige skum
Aroma: Røstet malt, tørket frukt, nøtter, karamell, vanilje og hint av røyk
Smaker: Denne har et lite alkoholsting og litt skarpe smaker når den er kald, så for all del la den lunes litt. Da får den mer joviale toner av kandissukker, sjokolade, capuccino, marsipan, aprikos, vanilje, nøtter, lær og snev av røyk.
Fyldig, varmende og kompleks. Her er en øl man skal smatte og overdøve knitringen i peisen med. Alle unger under 32 skal være stille når denne nytes
Sjiraffen er stjernen i Glenmorangies nye spesialutgave Highland-whisky feirer åndedyret sitt og bidrar til å beskytte dyrets fremtid
Glenmorangie hyller sjiraffen med en spesialutgave som slippes rett før jul. Sjiraffen er for Highlanddestilleriet et kjært symbol, som også illustrerer høyden på destilleringsskjelene som benyttes til destilleringen av whiskyen. Og, de aller høyeste destilleringsskjelene i Skottland finner du i Highlanddestilleriet. Glenmorangie inviterer alle whiskyelskere til å heve glasset for sjiraffen, med den sjiraffmønstrete spesialutgaven.
Glenmorangies tilknytning til sjiraffen kommer fra deres signatur kobberkjeler. Med hals så lang som en voksen mannlig sjiraff tar de Highland-whiskyen på en lengre utflukt; en delikat sprit, med mer ‘plass’ til smak og aroma. Dette året har Glenmorangie forsterket sitt engasjement for det utrydningstruede dyret ved å inngå et helt spesielt partnerskap for å beskytte sjiraffer i naturen. Den iøynefallende spesialutgaven er Whisky-produsentens måte å vise sin lidenskap for det fantastiske dyret.
Gaveboksen, i Glenmorangies oransje kjennemerkefarge, har et sjiraffmønster skåret ut på forsiden. På baksiden står en giraff, hode mot hode, med en av Glenmorangies destilleringsskjeler. Gjennom mønsteret på forsiden kan man skimte flasken på innsiden. En helt perfekt gave til deg selv eller en Whisky-elsker. Spesialutgaven er en Glenmorangie Original, destilleriets fyldige og runde 10 år gamle signatur single malt, eldet i bourbonfat.
Glenmorangies innsats for å hjelpe sjiraffen fremhever dyrets situasjon: antall sjiraffer har sunket med 30 prosent på 30 år, og noen typer er nå kritisk truet. Selv om sjiraffens silhuett er kjent og elsket over hele verden, er det få som er klar over faren dyrearten står overfor. For å beskytte sjiraffen har Glenmorangie inngått et treårig partnerskap med Giraffe Conservation Foundation (GCF). Gjennom partnerskapet skal de øke bevisstheten og støtte veldedighetsorganisasjonens viktige arbeid for å bevare ville sjiraffer i Afrika.
!Det er takket være våre girafflignende destilleringsskjeler, de høyeste i Skottland, at vi kan skape vår delikate og fruktige sprit, bak alle våre deilige single malt. Jeg håper whiskyelskere vil glede seg over å prøve vår single malt i jula, med den helt spesielle sjiraff-innpakningen – og kanskje bli med på å løfte et glass til vårt åndedyrs fremtid», sier Director of Whisky Creation i Glenmorangie, Dr. Bill Lumsden.
Glenmorangie The Original Whisky 40% 0,7l kr 519,90 Varenummer 652701
Farge: Klar gull Aroma:Duften av sitrus og modne fersken er myknet med aromaen av vanilje Smak: Vanilje kommer frem i smaken først, etterfulgt av et utbrudd på smakspalettet av blomstrende fruktighet. Omtrent et minutt etter smaking sitter du igjen med en ren og behagelig ettersmak med et hint av appelsin og fersken
Om Glenmorangie: Glenmorangies whiskyprodusenter bruker uendelig fantasi og fem viktige ingredienser: tre, vann, bygg, gjær og tid, for å skape deilige single malt whiskyer. De har finpusset håndverket sitt i over 175 år og er kjent som «The Distillers of Tain». Med Skottlands høyeste destilleringsskjeler, like lange som halsen til en sjiraff, produserer de en lett og fruktig sprit som er perfekt for eksperimentering. Ledet av Director of Whisky Creation Dr. Bill Lumsden, har dette fantastiske teamet som oppdrag å skape nye smaker og muligheter for single malt verden over
Om spesialutgaven for 2020: Glenmorangie har skapt inspirerende spesialutgaver for høytiden siden 2011. 2020-utgaven består av en flaske Glenmorangie Original i en gaveboks med sjirafftrykk. Gaveboksen, i Glenmorangies oransje kjennemerkefarge, er mønstret i sjiraffmønster som er skåret ut på forsiden. På baksiden står en giraff hodet mot hode (og tå mot tå) med en av Glenmorangies kjente kjeler. Et bånd rundt hver boks beskriver smaken av whiskyen på innsiden, og gir drikkere et deilig hint om hvordan det vil smake. Her kan du også se ulike serveringsforslag, da alle disse whiskyene smaker fantastisk med is, «straight up» og i drinker. Cocktailoppskrifter skreddersydd for hver whisky finner du her: www.glenmorangie.com
Om Glenmorangies partnerskap med Giraffe Conservation Foundation (GCF): Partnerskapet med GCF for å hjelpe med å beskytte sjiraffens fremtid, ble lansert i januar 2020 og fortsetter til slutten av 2022. Ved å støtte GCFs arbeid fokuserer Glenmorangie på den truede nubiske (tidligere kjent som Rothschilds) sjiraff. Sjiraffen var tidligere utbredt over Øst-Afrika. Nå overlever bare 3000 av disse sjiraffene i naturen, hvorav over 50% av disse er i Uganda. Den største sjiraffpopulasjonen bor i Murchison Falls National Park i Uganda. Glenmorangie skal støtte GCFs arbeid med investering for ekspertpersonell, veterinærer og utstyr, slik at de kan: • Beskytte sjiraffer mot tap av habitat og krypskyting (ulovlig jakt); • Gjeninnføre sjiraffer tilbake i sitt naturlige område i Uganda, med fokus på områder der den nubiske giraffen har blitt utryddet lokalt; • Merke sjiraffer med GPS-satellitt-sporingsenheter for å sikre effektiv overvåking av populasjonen og bedre forståelse av deres bevegelser; • Trene og bygge kapasitet til afrikanske naturvernere i bevaring og håndtering av sjiraffer.
Om Giraffe Conservation Foundation: GCF er en ledende internasjonal veldedighetsorganisasjon dedikert til bevaring og håndtering av sjiraffer i naturen. De samarbeider med regjeringer, universiteter, lokalsamfunn, nasjonale og internasjonale bevaringsorganisasjoner og mange andre organer for å utvikle og iverksette bevaringsstrategier for å redde sjiraffer i Afrika. For mer informasjon besøk www.giraffeconservation.org
Aroma: Mye bourbon på nesa med en gang. Det er også plommer, sirup, marsipan og mørk sjokolade liggende under vanilje, eik og bourbon-tonene
Smaker: Jul på Helgeland er i seg selv en god Old Ale (ikke å forveksles med Jul på Helgeland som er en mørk lager fra Nordgården), men her har de vært metodiske og perfeksjonister med lagringa på bourbonfat. Det flyter fint fra første elementet med bourbon, eiken og vanilje svulmer opp i munnhulen, så den søtlige maltbasen med tørket frukter som svisker, rosin og fiken. Det er sjokolade, både lys og mørk sådan, det er smørkjeks, nougat, det er kremete vanilje med mørk sirup eller muscovadosukker.
Her er fatlagringen godt integrert med ølet og de to cowboyene rir inn i solnedgangen med rak rygg og selvsikkerhet.
