Akevittkalenderen er tilbake, mer innholdsrik enn noen gang med mange spennende nyheter!
Det Norske Brenneri i Grimstad, har invitert med fire av Norges fremste håndverksdestillerier, slik at akevittelskeren kan utvide horisonten og få et sjeldent innblikk til bredden av norsk akevitt.
Her får du smake edle dråper fra Bivrost, laget av Aurora Spirit Distillery i Lyngen i Troms. Aurora spirit Distillery er verdens nordligste distilleri og ligger i naturskjønne, arktiske omgivelser på Lyngenhalvøya.
Akevittene Attåt er fra Gardsbrenneriet som ligger solfylt til på Hauge mellom fjord og fjell i Sandane i vakre Nordfjord. Der har dehovedfokus på frukt og bær samt lokale krydderurter når de lager sine unike produkter
Trøndelag er representert av Inderøy Brenneri, som ligger på vakre Berg gårdlangs Inderøys fantastiske kalte Den gyldne omvei. Berg gård satser på gårdsturisme og har eget landhandleri, gårdsslakteri og spisested, i tillegg til å være en av 9 gårder på Inderøy som lager det aller meste av karve i Norge.
Egge Gård i Lier står for Østlandet sitt bidrag. Egge gård er vel mest kjent for sin eplemost, men lager også gløgg, sider, musserende vin og brennevin av nesten alle slag. Fra 1982 til nå har den vakre gården vært drevet av familien Egge i 11 generasjoner.
I tillegg er det selvsagt flere akevitter og snaps fra Det Norske Brenneri – det første destilleriet i Norge etter at produksjonsmonopolet ble oppløst i 2005- som også i år står for utgivelsen av «24 akevitter fra hele Norge». Her er det fatlagrede akevitter, som Arvesølvet og Hellstrøm, men også spennende nye taffelakevitter. Det er akevitter til julematen, til fisk, når man er på jakt og til peiskosen.
Smaker: Fin og fruktig maltbase. Det er mørk karamell, tørket frukt, svisker, mørke bær, nystekt brød med honning og en fokusert bitterhet her. Sødmefylt, fruktig og god bitterhet i denne bayeren fra Bønes
Farge: Rødlig brun i fargen, litt mellomting mellom rød og brun julebrus i fargenotene. Aroma: Lett aroma av bringebær og vagt søtlig av honning. Smak: Bringebærsmaken går fra det søtlige over til en liten syrlig topp. Fin sødme fra både honning og bær hvor honningen med det florale og urtepregede spillet løfter bærene og gir først en intens søtlig fruktighet fra bringebærene, før bærene selv bryter igjennom med sin friske og lett syrlige saft.
Herlig melomel fra Ytre Arnas blideste gutter!!!
Aroma: Røstet malt, kaffe, nøtter med anelse sjokolade og knekk
Smaker: Første anslag er av kaffe og røstet malt. SÅ kommer en mild overgang til kaffekarameller og sjokolade før det kommer en lett bitterhet i avslutningen med ristet brød og mørk karamell.
Myke, joviale smaker i en middels tykk kropp. 6,66% og «Beer of the beast» står det på boksen som er koblet til metalfestivalen Tons of Rock, noe som hinter frem til at man skal si at det er djevelsk godt, men jeg tror jeg sparer de ordene til Black Pit Porter kommer på nitro. Da får denne enda et lag med kremete karbonering som vil kle denne veldig godt. Men det er uansett en god porter. Derom er det ingen tvil
Noen kan bare ikke motstå fristelsen. Åpne flere luker enn dagens i julekalenderen. Kriblende fingre lirker litt i neste dags luke «bare for å ta en titt». Noen åpner flere om gangen. Andre åpner kalenderen i skjøtene, slik at lukene er inntakt, men innholdet bak er smuglet ut og fortært før morgenkaffen er sjenket den 7. desember.
Jeg har litt ambivalent forhold til julekalendere. I 2018 fikk jeg julekalender av kjæresten min med masse godterier pakket sirlig inn i julepapir med bånd og tall på. Jeg har en håndfull «pakker» igjen fra den kalenderen. Så da fikk jeg ingen kalender ifjor. Vel, utenom ølkalenderen. Der var det litt annen fremgangsmåte for lukeåpning. Ikke minst var det også mulighet å dele dagens lukeinnhold. Så «min» julekalender, ble til vår julekalender. Så her kan man inkludere og dele, som er litt av julens budskap. Ish.
Pga at noen av kalenderene er lokale, så har jeg ikke fått sett under lokket på de aller fleste, men tar derfor for meg tre ølkalendere og en akevittkalender.
Lokalbrygg.no Nystartede Lokalbrygg har naturlig nok ikke hatt mulighet for å få spesialbrygget øl til sin julekalender, men det er et godt og spredt utvalg av bryggerier og stiler i kalenderen deres. Ipa, pale ale, wit, lager, bokk, berlinerweisse, winter warmer, brown ale og saison. Lervig, Jåttå, Raa, Oslo Brewing co, Homborsund, Skudenes, Skifjorden, Beer flag, Drum Brew, Fjordfolk, Disko, Trysil og Grünerløkka Brygghus er representert.
Et mangfold av spennende ølstiler og norske håndverksbryggerier gjør dette til en julekalender for både ølentusiaster, samt den nyskjerrige som liker å smake nye øl.
Lokalbrygg sender kassen i posten og det tok tre virkedager fra pakken var bestilt til den var klar til henting. Pris: 1399 kroner
De har solgt julekalender med øl hos Gulating i flere år nå og fra å være øl som man kunne kjøpe i butikkene fra før, er det nå mer unike øl i kalenderen. Gulating sin egen Draugur-serie er med, som vanlig. Det er Ipa, wit, brown ale og pils. I tillegg er det spennende øl som blant annet Nøisom Snøengel, en kaffe- og melkestout fra Hammerhead, blåbærporter fra Trysil, juleøl fra Berentsens samt en tranebær-surøl og en brown ale med vanilje. Litt mer for entusiasten enn for bestefar.
17 helt nye øl har de å friste med i Gulating sin julekalender iår. Nettsalget har stengt, men det er bare å stikke innom din lokale Gulating-sjappe (de har flere midlertidige steder frem til jul) for å handle. Pris: 1099 kroner + pant (1135 kroner)
Ja, navnene klinger godt og det er ingen tvil om at det er adventskalender for ølnerden med unike øl fra de fire bryggeriene. Her er det også et godt spekter av ølstiler hvor de forskjellige bryggeriene virkelig viser hva de kan fremstille av håndverksøl i butikkstyrke. Fra søt, kremete og tropisk til syrlig, friske og fruktig, her er det meste man kan forvente fra bryggeriene. Det er fortsatt mulighet å bestille på nett, men de fleste har utsalg hvor disse kan kjøpes. Mer informasjon finner du hos de respektive her: Graff Brygghus, Salikatt bryggeri, Monkey Brew og Lindheim Ølkompani Pris: 1699 kroner
Mer innholdsrik enn noen gang med mange spennende nyheter. Det Norske Brenneri har invitert med fire av Norges fremste håndverksdestillerier, slik at akevittelskeren kan utvide horisonten og få en sjelden smaksopplevelse. Her får du smake edle dråper fra Bivrost, Aurora Spirit Distillery i Lyngen i Troms, fra Sandane i Nordfjord er akevittene fra Gardsbrenneriet, Trøndelag er representert av Inderøy Brenneri og Egge Gård i Lier står for Østlandet sitt bidrag. I tillegg er det selvsagt flere akevitter og snaps fra Det Norske Brenneri i Grimstad, som også i år står for utgivelsen av «24 smaker fra hele Norge». Her er det fatlagrede akevitter, som Arvesølvet og Hellstrøm, men også spennende nye taffelakevitter. Det er akevitter til julematen, til fisk, til jegeren og til peiskos. Denne får du selvfølgelig kjøpt på Vinmonopolet Pris: 819,90 kroner
Aroma: Røstet malt, kaffe, lær, fersk tobakk, røde bær og plommer. Fruktig
Smaker: Mild porter. Fin balanse på maltbasen med kaffe, knekk, nystekt brød og tobakk i bunn. Over ligger et fruktig lag med røde bær, belgiske trøffelsjokolader, pære og stenfrukt.
Spennende og interessant øl da det er brukt svarthavre, et urkorn, fra Tveter gård i Østfold og kveik fra Dyrvedalen på Voss i et tradisjonsøl som Fjordfolka har gjort sin versjon av. Hadde fortjent litt mer fylde med sine 7%, men interessante smaker i en god porter
I ettertid kan man trygt si at det var dumdristig å åpne et spisested i mars i år. Men så er det ikke så mange som ser inn i fremtiden og visste hva pandemien ville påføre av påkjenninger for utestedene i hovedstaden.
Vi er heldige i Oslo som har et lite univers av verdenskjøkken vi kan boltre oss i og der indisk mat har lenge vært et anerkjent og godt likt kjøkken. Streetfood- versjonen som Bindaas tilbyr er derimot litt annerledes og kom fra en ide som to av gründerne fikk mens de var på ølfestivalen HopCity i Leeds, hvor de var på restaurantkjeden Bundobust. Kult konsept, god mat og ikke minst god øl engasjerte, men de kjente ikke til indiske kokker hjemme i Norge og dermed lot de ideen ligge.
Jan Thomas Nybak og Kevin Jo Hansen er kjente fjes for ølentusiaster i Oslo. Jan Thomas åpnet BD57 -Norges første Brewdog bar- og gikk senere inn som daglig leder på Brygg Oslo. Han har i tillegg vært involvert i Skarre bryggeri i hjembyen Moss. Kevin har en fortid som selger for Kinn bryggeri, jobber også på Brygg Oslo -hvor han var med å drifte Brygglab- og brygger øl for Vor Frelser.
Det var da de traff Harjeet i forbindelse med pop-up kjøkkenet på Brygg at Bundbust ideen igjen blomstret opp. Harjeet Kumar var med på å starte Der Peppern Gror og var kjøkkensjef før han ble med på Bindaas.
Prosjektet staret 1. mars på Brygg og skulle ha fortsatt på Prindsens hage fra 1. mai og ut sommeren før de flyttet inn i sine egne lokaler. Korona-pandemien satte både en og to hinder i veien, men gjengen bak Bindaas lar seg ikke vippe så lett av pinnen. Da lokalene til Taco Republica ble ledige, kastet de seg over muligheten og vips var Bindass et nytt og fargerikt tilbud i Torgata. Nå har altså Bindaas fortsatt åpent under de ekstreme smittevernsreglene og påbud for restaurantnæringen som råder i hovedstaden. De tre gründerne har tenkt litt utenfor boksen og satt på en tappelinje med håndverksøl som holder lav alkohol og dermed forbigår reglene om å ikke servere alkoholholdige drikker. Så her kan du fortsatt få deg en matbit og en øl i trygge omgivelser.
Det er smakfulle opplevelser på menyen til Bindaas med klassikere som Chicken Korma, Palak Paneer, Chicken Tikka og Butter Chicken, men her er engasjementet stort og du finner til og med Pinnekjøtt Korma på menyen. Don’t knock it till you’ve tried it, som det heter så fint.
Her er det også småretter som Samosa, Pakoda, Calamari og ikke minst fabelaktige okra fries. I tillegg fikk jeg en herlig dessertlignende rett med det herlige navnet Listen to Harjeet, en liten tipp av hatten til den indiske streetfood restauranten Listen på Baljit på Frogner. Små friterte skall med søtlig, kremete og velkrydrede potetfyll var en eksplosjon av sensoriske opplevelser med teksturer, kulde fra fyllet og hete fra krydderne Namme namme nam.
Her smetter det ut retter fra det lille kjøkkenet i streetfoodens hurtige sjanger. Alt blir servert i papp og med spisebestikk i bioplast. Så om du er glad i det indiske kjøkkenet, ønsker en liten tur ut med kjæresten eller bare ta en liten øl med en kompis, så er Bindaas stedet for deg i Torggata akkurat nå.
Smaker: Lett søtlig, kremete og fyldig maltkropp med karamell, tørket frukt, banan, fersken, appelsin, krydderier som vanilje, korianderfrø og nellik, samt umiskjennelig belgisk gjær. Det er en romslig trippel som dreier innom rosiner, portvin, tuttifrutti, tørket ingefær, pakistanske dadler og nellik når den bøir lunere, men det er maltbasen og det belgiske gjæret som løfter denne til en varmende tår som setter smilet på ansiktet mitt.
Aroma: Herlige toner av søte tropiske frukter, lett grapefruktbitterhet og vanilje i etterkant
Smaker: Mer bitterhet og fremtredende maltbase i smaken, men det er fortsatt en god porsjon tropiske frukter her, samt sitrus, granskudd og stikkelsbær. Sjonglerer mellom fruktig og malttung sødme med innslag av vanilje, selv om den ligger veldig langt bak i forhold til hvordan den kjentes på nesen.
God og fyldig Ipa på bare 4,6%, men som bryggerne sier, ølet er «tilpasset butikkhylla og bibelbeltet».
Smaker: Friske og florale danser mellom et godt karbonert øl. Her bølger det mellom sitrus som sitron, appelsin og mandarin, via pasjonsfrukt, stikkelsbær, litchi og aprikos, før det kommer peppermynte, karve og noen uklare krydderier eller urter. Den er litt mer døyvet i smakene enn den var som fersk. Jeg kjenner definitivt igjen de samme smakene, men de har kanskje blitt noe mer rundere og de skarpeste juice og alkoholstinget man kjente igjen fra en drink, det er tonet ned og alt virker litt mer balansert. Noe som passer ølet meget godt
