På Vinmonopolet kjøper folk nå mindre sprit og mer alkoholfritt. Utvalget av alkoholfrie varer har vokst hos de fleste utsalgene deres.
Salget av alkoholfri drikke er det som øker mest av alle varegruppene hos Vinmonopolet. I de fire første månedene i år ble det solgt 22 prosent mer alkoholfri drikke, enn i samme periode i fjor.
For første gang i historien ble det i fjor solgt mer enn én million liter alkoholfrie drikker i løpet av ett kalenderår. Kategorien vokste med 20 prosent og endte på drøyt 1,1 millioner solgte liter. Det forventes at denne veksten vil fortsette, og at det vil bli satt ny rekord i 2024 med god margin.
Øl, sider og vin uten alkohol er mer attraktivt for Vinmonopolets kunder. Folk kjøper også alkoholfri rom og gin, som er populære ingredienser til alkoholfrie drinker, en trend Vinmonopolet ønsker velkommen og ser på tilbudet av alkoholfrie varer som et viktig samfunnsansvar, ifølge presseansvarlig i Vinmonopolet Jens Nordahl.
Rødvin og sprit selger mindre
En undersøkelse utført i 2023 av Opinion på vegne av Vinmonopolet viser at 16 prosent av Vinmonopolets kunder har kjøpt alkoholfritt de siste 12 månedene. Av disse kundene er 58 prosent kvinner og 42 prosent menn.
Mange av de som handler alkoholfritt, sier at de ønsker inspirasjon og vil lære mer om noe nytt, annerledes og bærekraftig. Salget av alkoholfrie drikker er fortsatt i vekst og har allerede doblet seg siden 2017.
I kontrast til dette har salget av rødvin og sprit gått ned gjennom hele året. Vinmonopolet solgte 95,6 millioner liter i 2023, en reduksjon på 1,8 prosent fra 2022.
«Nedgangen er som forventet fordi salget fortsatt normaliserer seg etter pandemien da full stopp i taxfree og grensehandel, samt betydelig redusert skjenking, medførte historisk vekst under den», sier presseansvarlig i Vinmonopolet Jens Nordahl.
Folk har blitt mer bevisste på helsen sin og foretrekker lettere, lysere og flere alkoholfrie alternativer, enn før.
24-25. mai arrangeres den tradisjonsrike ølfestivalen Oslo Mikrobryggfest med de fleste Oslobryggeriene tilstede i bryggerigården hos Grünerløkka Brygghus i Københavngata.
Kjetil Johnsen, også kjent som Bryggmester Pop, er gründer og altmuligmann hos Grünerløkka Brygghus, tok en prat med meg før 10-års jubileumet til bryggeriet i august ifjor.
Iår blir det lansering av Oslopils, som 8 bryggerier har laget sin versjon av. «Vi skal bruke samme ingredienser. Men alle bryggerier skal brygge på egen måte. Det er finessen til bryggeren som gjør at du vil smake forskjell, og ja det blir garantert åtte forskjellige smaker av Oslopilsen» fortalte Øyvind Langgård, brygger på Ringnes Brygghus til AO. Så får vi se hvor mange versjoner vi får prøve på festivalen.
Bryggmester “Pop” ligger heller ikke på latsiden når det kommer til den årlige hyllesten til Oslo-bryggeriene og har en finger med på det meste som skjer i bryggerigården også til kommende helg. “Det blir masse godt øl, god mat og god stemning” smiler han som vanlig. Og kan garantere sitt eget kvalitetsstempel på alle de tre, siden han har brygget øl, lager noe av maten og sprer sitt smittende vesen til de besøkende og utstillerne på festivalen.
Strøm- Larsen står for pølsene fra grillen, mens det er for det meste hjemmelaget tilbehør fra bla sjefen sjøl.
Festivalen er fredag 24. og lørdag 25. mai, fra 14.00 til 22.00 begge dager (salget stopper 21.30). 275 kroner for inngang, drikkeglass og 4 sjetonger.
Crow Bar & Bryggeri har Lager week hvor de har et roterende utvalg av øl i lagerstil. Her er noe av det de kan friste med den neste uken:
Crisp Pilsner Smooth Helles Zesty Czech Pilsner Hoppy India Pale Lager (IPL) Traditional Vienna Lager Robust Dunkel Balanced Munich Lager Bold Baltic Porter Hazy Kellerbier Light American Lager Malty Märzen
Kulinarisk Akademi på Mathallen holder kurset Biff & Bayer, hvor du kan lære om forskjellige stykningsdeler og tilbredningsmetoder.
Fredag 24. mai
Om ikke landets, så iallefall Oslos hyggeligste ølfestival går igjen av stabelen i bryggerigården hos Grünerløkka Brygghus i Københavngata. Oslo Mikrobryggfest er to dager med god øl, god mat og gode venner.
Lørdag 25. mai
Oslo Mikrobryggfest fortsetter med god stemning, masse godt øl og grillet mat
Søndag 26. mai
Hver søndag har Crow Bar Søndagsdeal med meget gode priser på både babb og noe læsk fra kl. 18:00 og utover
Farge: Tåkete, lys gul med hvitt skum Aroma: Masse frisk mandarin, grapefruktskall, sitrondrops og grønne toner fra humlen med lys maltbase liggende under. Merkbart en meget fersk Citra-humle her som driver ølen frem. Smaker: Frisk og fruktig, lett kremete. Grapefrukt, mandarin, søte sitrondrops, tropiske toner som papaya, litchi og noe mango, med appelsinmarmelade i bakkant som gir en litt bitter avslutning. God fylde med sine 6% uten at det blir milkshake. Lettdrikkelig, fruktig og litt farlig.
Hoptweak-serien til Haand har gitt endel interessante samarbeid, så denne fører seg fint i rekke av gode øl. Gøy at de samarbeider med mindre bryggeripuber, selv om Haand har lekt med flere puer og bryggeripuber spesielt for surølproduksjonen.
The BD57 Quiz er som de mest obeservante sikkert har fått med seg, en ukentlig quiz på BD57
Onsdag 1. mai
Gründer Morten Valentin Lundsbak fra Amager Brygghus tar turen innom RØØR og holder Amager TTO + Meet the brewer med seks øl fra det danske håndverksbryggeriet.
Henry & Sally’s har Pomona Island TTO med følgende leskedrikke tilgjengelig: WHICH ONE IS PINK? Sour DIPA 8% FULL TIME DREAMER Pale 4.5% CAN YOU PAY MY TELEPHONE BILLS? NEIPA 6.2% WHAT’S THE JIVE, BIRD’S ALIVE Chocolate, Vanilla & Fennel Pollen Stout 6.5% STRONG MEN ALSO CRY West Coast IPA 6.8% TAMAKI III Plum & Hojicha Gose 5% SAME THING WE DO EVERY NIGHT DIPA 8% MADMAN SITUATION Pale 5.1%
Fredag 3. mai
Lørdag 4. mai
Tradisjonen tro blir det Tom Waits-løpet som er den årlige ølvandringen fra Grønlandsleiret til sentrum med gode venner.
Alkohol har vært en betydelig del av den menneskelige sivilisasjonen, og har spilt roller i feiring, medisin og sosial binding. Når vi ser på romutforskning, lurer vi på hvordan alkohol passer inn i fremtiden vår utenfor jorden. Chris Carberrys bok, “Alcohol in Space,” utforsker dette spørsmålet.
Carberry bok “Alcohol in space”, som kom ut i 2019, starter med alkoholens historiske betydning opp gjennom årene i forskjellige ledende samfunn. Gudene Dionysus, Ra, Ninkasi og Ægir blir løftet frem for sin gudommelige drikkekraft, men Carberry forteller også om religionenes mindre hellige syn på ‘djeveldrinken’. Alkoholens viktighet for utforskere og reisende opp gjennom tiden blir godt dokumentert og forfatteren vurderer derfor også alkoholens potensiale i verdensrommet; The Final Frontier. Han skriver utdypende om innsatsen fra produsenter, distributører og forskningsprosjekter for å gjøre alkohol i verdensrommet til en realitet, ikke bare for moro skyld, men som en del av forskning på alkoholens påvirkning på kroppen i vektløs tilstand og ikke minst for å gi bærekraftig liv for astronauter og fremtidige nybyggere.
Det er interessant å lese om landbruk i verdensrommet, som avgjørende for å skape liv utenfor jorden: Et utenomjordisk landbruk står overfor utfordringer som mikrogravitasjon og begrensede ressurser. Carberry forteller om hvordan innovasjoner i landbruket, spesielt for alkoholproduksjon, kan bidra til å opprettholde liv i verdensrommet.
Det er ofte alkohol med i science fiction, om det er bøker, filmer eller andre medier. Der brukes det for en sosial sfære, et gjenkjennelig avbrekk fra virkeligheten eller for å vise misbruk og tap av kontroll. Igjennom boken ser derimot Carberry på de virkelige mulighetene og utfordringene som alkohol i verdensrommet har. Han diskuterer sosiale aspekter, som astronauter som tar seg noen drinker, og undersøker praktiske og etiske bekymringer, inkludert effekten av alkohol på kroppen og romfartsorganisasjonenes politikk om alkohol.
Det er et eget kapitel dedikert til øl og ølbrygging i verdensrommet, med forskning på gjær og mikroorganismer i verdensrommet og hvordan det er gjort forsøk på å lage ‘Space beer’.
Carberrys bok, med et forord av Andy Weir, forfatter av «The Martian», kombinerer kunnskap med en hyllest til menneskets nysgjerrighet. Den gir et unikt perspektiv på fremtiden vår i verdensrommet, og fremhever de varige tradisjonene vi har i tillegg til drivkraften for tilpasning i ny miljøer. «Alcohol in Space» handler ikke bare om alkoholholdig drikke, den handler om å løfte den menneskelige kulturen inn i kosmos.
Jeg var i Molde nylig og deltok på Fjølprat hos Tapp & Kork som en av vertene for aftenen. Bryggeripuben i Rosenes by hadde invitert sine gjester til arrangementet Fjølprat- Øl og bakeverk hvor de hadde invitert inn Nanna Kristine Jensen og Guðjón Andri Rabbevåg Reynisson i tillegg til undertegnede til å lose gjestene gjennom bakverk og kaffe fra Den Gode Smak, brød fra Fole Godt, samt øl fra Tapp & Kork sitt utvalg.
Nanna er utdannet kokk, er en meget engasjert smaksentusiast, så det var naturlig å kalle kafeen og delikatessebutikken hun eier og drifter Den Gode Smak. Den ligger i handlesenteret Moldetorget og er vel verdt et besøk når man er i byen. Med sin spennende lunsjmeny, stort utvalg av kaffe og te, samt påsmurt, kaker og annen drikke, er det noe for alle og med flott utsikt i tillegg.
Guðjón har jobbet på T&K siden 2020 og tok nylig over som bestyrer på Storlihytta. Han er innovativ og engasjert i øl, mat og ikke minst kaffe, som man aboslutt vil få merke når han fritt spillerom på den fjonge ‘turisthytta’ i Moldemarka. Vakker natur og gode smaker er å finne her også.
50 gjester stilte blide og nyskjerrige opp til smakingen i andre etasje til puben i Storgata. Noen av gjestene var så ivrige at de hadde inntatt både mat og drikke før vi i det hele tatt kom oss igang!
Nanna fortalte om sine bakverk, Guðjón ga oss en god innsikt til kaffen og jeg utdypet meningen med hvorfor øl er en god partner til mat, i tillegg til hvorfor vi hadde plukket nettopp disse ølene til bakevarene som var laget over gata.
Jeg er ikke en kaffedrikker selv til vanlig, men det er spennende å smake de forskjellige karakteristikkene i kaffen, samt hvordan disse fungere i kombinasjon med øl og bakverk.
Og så, til menyen!
Brownie med kremost marmorering
Blue Sombrero Duckpond Brewing Triple Fruited Gose med blåbær og vanilje 4,7%
Ideen er å ta bort problemet med å finne drikke til brownie/sjokoladekake og å slippe lage coulis eller marinerte bær. Her får du coulis i glasset, kaka på tallerkenen og en herlig kombinasjon man allerede kjenner, men servert på en annen måte.
Kald blir ølet litt for syrlig og beskt til brownien, men vi lot den få temperert seg hvor syrligheten avtar litt og frukten får mer fylde, slik at det ble en herlig match av friske bær og dyp sjokolade.
Klassisk combo som funker overraskende godt. Nå som Vestkyst-stilen begynner å komme tilbake etter årevis hvor New England-stilen har dominert markedet, var det ekstra gøy når Molo sin bryggmester Randy Jensen sitt humlebitre brygg var tilgjengelig på tapp. Sødmen i kaken matchet godt til maltsødmen i ølet, krydderet i kaken går i fint tospann med humlen og den kremete glasuren finner sin dansepartner i de bitre tonene i ølet.
Kaffen er fra Solberg Hansen, som er den faste espressokaffen de bruker på Den Gode Smak. Pistet inn i kremfløte, var den et kremete og bittert tilskudd som komplementerte kaken.
Surdeigbrød fra Fole godt med Stranda skinke og kremet smør
Black Smoke Rising Lervig Local Rauchbier 4,7%
Jeg ville ta den milde, fine røyksmaken i dette ølet og komplimentere det med salt kjøtt, smør og deilig surdeigsbrød. Noen røykøl kan bli veldig intense, men det er også mer egnet til kraftigere røykte pølser, eisbein og bacon som man finner i Tyskland, Polen, Ungarn og resten av Øst-Europa. I Lervig Local sin Black Smoke Rising får du en mild og jovial røyksmak fra ølet, som passer godt til våre mildere røkte kjøttvarianter, som skinke, pølse og bacon. Og som komplementerer godt smør og surdeigsbrød. Ølet tilfører en elegant touch, slik at vanlig kokt skinke får mer lignende toner til en bayonne skinke, eller en enkel spekeskinke får mer dybde og smak.
Havrecookie med sjokolade
BA Contains Nuts (2022) Dok Brew BBA Imp stout 11,2%
En mektig kjeks fylt av deilige smaker av vanilje, havre, sjokolade måtte matches med en malttung drikke. Den fete, sødmefulle kjeksen finner balanse med de lette, bitre tonene i maltbasen fra stouten, hasselnøttene gir enda en dimensjon til kjeksene og til slutt så gir tonene fra bourbonfatene det lille ekstra løftet på slutten.
Det var mange som fikk en ny opplevelse med øl og mat, spørsmålene fortsatte å komme lenge etter vi var ferdige og det var en meget givende kveld med storfornøyde gjester og verter.
Dette er noe av det morsomste jeg gjør i fortellingen om øl og mat. Det er sjeleglede når folk blir engasjerte og entusiastiske for nye smaker og opplevelser, så det er en ære å få være med på slike arrangement.
Babylon Bar ved St. Olavs plass har Sour beer release med Macondo. Tropic Thunder og Tropical Breeze fra Dugges, Unconditional Love fra Dealbreaker, samt Duchesse Red fra B. Verhaeghe er på tapp, med flere nyheter på flaske og boks
Lørdag 20. april
Henry & Sally’s inviterer til Bent Gate Brewing Happy 420/1st birthday med følgende øl fra Bent Gate tilgjengelig: – Cloudy With A Chance of Hops (Juicy NEIPA 7.4%) – Unicorns & Double Grainbows (Sour DIPA 8%) – Oat of this World (Oat Cream DIPA 8%) – Oat of this Galaxy (Thiolized Oat Cream DIPA w/ Galaxy 8%)
Jeg har vel først og fremst dekket akevittene til Atlungstad Brenneri, men disse ginene var vanskelig å la gå hus forbi…
DRY GIN No 7
Gin No7 er en unik blanding sammensatt av syv botaniske ingredienser, som ikke bare gir den navnet sitt, men også dens karakteristiske smakprofil. I tillegg til den fremtredende smaken av einerbær og pomerans, gir de andre norske vekstene som granskudd, grønn koriander, spansk kjørvel, pors og reinlav en subtil og kompleks aroma til denne ginopplevelsen. Atlungstad har brukt egenprodusert norsk potetsprit til denne ginen, som legger til en lokal tilsnitt til produktet.
Emballasjen til Gin No7 er laget av resirkulerbar PET og er en lettvektsvariant som kan pantes. Dette smarte designvalget bidrar til å redusere både energiforbruket og utslippene knyttet til produksjon og transport av flasken, noe som gjør den til et mer miljøvennlig valg. Og enklere å ha med seg på tur. Ved å velge denne formen for emballasje tar forbrukerne et viktig steg mot å ta bedre vare på miljøet. Ethvert bidrag, uansett hvor lite det måtte virke, er en positiv handling i retning av en mer bærekraftig fremtid.
Farge: Blank med gulaktig skjær Aroma: Fint preg av einebær og sitrus mot søtlig graprefukt, mandarin og barnåler over et floralt bakteppe hvor det også ligger noe urter under Smaker: Ren og fin hvor det igjen er einer, barnål og sitrus som er mest fremtredene over en floral base. God fylde
TUDDAL GIN
Her har Atlungstad laget en klassisk gin vor einer og sitrus dominerer. Hver flaske er tilsatt to einerbær, som gradvis vil tilføre en ekstra porsjon einerpreg i tillegg til litt farge til produktet. Gin’en er produsert i samarbeid med Terje Wårås, som er kjent for de aller fleste som har noe med Tuddal, Tuddal høyfjellshotell og Kjerringsteinsløypa i Telemark å gjøre.
Farge: Klar Aroma: Einebær, sitron, appelsin, noe anis og barnål Smaker: Mye av det samme går igjen i smaken, men de andre krydrende er mer fremtredende enn de var i aromaen, selv om einebær preger smaken også.
