Ved årsskiftet tok Haandbryggeriet over fra HansaBorg som hovedleverandør til Røør i Oslo.

Det er selvfølgelig pilsneren som er den store forandringen på ølmenyen til Røør, da de har hatt avtale med HansaBorg siden de åpnet i 2017.
«Vi er fortsatt på godfot med HansaBorg, så ingen drama i overgangen der. Vi vil fortsette med å ta inn håndverksøl fra Nøgne Ø feks, så alle bånd til HansaBorg er ikke kuttet» sier en engasjert daglig leder ved Røør, Piers Laverick.

Stefan Williams Hansen fra Haandbryggeriet forteller til Ølportalen at prosessen med å bli hovedleverandør til utelivsbransjen er noe drammensbryggeriet har jobbet med i årevis.
«Vi har gjort hovedleverandøravtaler i det stille med en del uavhengige utesteder de siste årene. For oss har dette vært en modningsprosess hvor vi har bygget sten for sten. Samtidig har markedet modnet i takt med oss. Flere utesteder ønsker seg samarbeid med uavhengige norsk/lokaleide aktører som har en annen fleksibilitet og kvalitet enn hva de største aktørene kan tilby. Da muligheten med Røør dukket så fikk vi en samarbeidspartner som er opptatt av kvalitet og som fortsatt veiver håndverksøl-flagget høyt og stolt».

Haandbryggeriet vil ha fire faste linjer på utestedet med hele 64 tappelinjer, men det er bare to av de som blir rullerende. «Håndverkspils blir selvfølgelig huspilsen vår, det er jo vår ‘meat & potato’-øl. Håndverkspils er mer komplekst enn vanlige pilsnere folk er vant til, så en fin introduksjon for veldig mange til et godt, norskt håndverksøl» sier Laverick og fortsetter «I tillegg vil vi også ha Sumava fast på en linje. Sumava er et fantastisk og unikt mørkt, tsjekkisk lagerøl vi elsker på alle måter selv og det er en glede å se smilene når vi serverer det til både drevne ølentusiaster og nye ølhunder».

Det er en naturlig forlengelse av hva som allerede er essensen i Røør sitt konsept med å ha et håndverksøl som husets pilsner. «Vi driver jo også med en slags opplæring for våre gjester og da er det et enkelt steg å ‘tvinge’ de til å drikke ikke bare bedre, men også mer lokalt håndverksøl» forklarer Laverick.
Haandbryggeriet høster jo også frukter av samarbeidet «For oss er Røør blitt et utstillingsvindu og en en mulighet til å vise at vi er et fullgodt alternativ til utenlandsk eide aktører. Vi kan brygge 1,5 millioner liter uten nye investeringer på bryggeriet og da trenger vi kontrakter som Røør som gir volum og forutsigbarhet» skyter Hansen inn.

Så hvorfor fokus på Oslo og ikke hjembyen Drammen, lurer Ølportalen på.
Hansen humrer. «Helt siden Ole Richard (pensjonert selger hos Haand og øllegende i håndverksølbransjen) leverte øl til Parkteatret på Grünerløkka -som var en av våre første kunder- har Oslo vært vårt største marked».

Nesten synkront stemmer de begge til: «Oslo er såpass nært Drammen at det føles som lokalt».

Røør ligger i Rosenkrantz gate i Oslo.
Haandbryggeriet holder til i Skur 4 i Drammen, hvor de også har en pub man kan besøke alle dager unntatt mandager.