Smaker: Fløyelsmyk munnfølelse. Godt balanserte toner i smaken også. Leken sødme fra maltet som gir sjokolade, kakao, kaffe, karamell, tørket frukt og lær samt litt lakris og røyk i bakgrunnen. Alkoholen ligger varmende i bakkant og stikker aldri igjennom de fine, kremete elementene i kroppen. Lang og fin ettersmak hvor det kommer noe mer syrlighet og beske toner fra røyk og lakris (nesten som en godt røyka whisky), men langt fra sjenerende.
Deus ex Nihilo har nok gått litt under radaren til de fleste, men er en riktig god og velbalansert kaffestout som plukker høye score fra de aller fleste som har testet den. Nå er det vel strengt tatt ikke en knallgod stout på 13,5% man burde hive i bourbon-, whisky- eller akevittfat, men som navnet antyder – gud ut av ingenting- så kan en god fatlagring virkelig løfte denne enda nærmere gudommelighet
Aroma: Massivt med sjokolade, vanilje, kaffe, mørke bær, eik, kanskje noe søt mandel og bourbon
Smaker: Igjen er det massive sjokoladetoner som preger smaksbildet. Her er det kremtete, fløyelsmyk bare med mørk malt, melkesjokolade, mørk sjokolade, kaffe, fløtekaramell, tørket fiken, vanilje og bourbonfat som gir deg en svær bamseklem.
Den har mistet mye av det alkohol-stinget den hadde når jeg først smakte den i februar, da det var markant. Det er noe av det igjen, men nå er det sjokolade, kaffe og bourbon-tonene som markerer seg. Kan trygt lagres med stor suksess i noen år. 3 Sons of Borr er en fabelaktig imperial stout allerede, men kan vise seg å være en enda finere diamant med lagring, selv om prisen også er der oppe med edelt metall.
Om dette er starten på samarbeidsbrygg-serien til Haand, er det virkelig lov å glede seg til fortsettelsen…
Aroma: Syrlig av agurk, sitronskall, mynte og hint pepper. Minner litt om agurksalat med lys eddik for så å utvikle seg til mer fruktig mot sitronskall og mynte.
Smaker: Fruktig og lett funky toner. Lys malt, floralt med mynte og sitrus i spissen. Noe agurk i ettersmaken, men ikke veldig mye. Tørr i avslutningen, men frisk, fruktig og fin bitterhet. Der aromaen befant seg rundt bollen med agurksalat, er smaken friskere rundt et spill med sitrus, urter og lett funky saison gjær.
Så kan man rynke på nesen av agurk i øl, men den merkes mer i nesen enn i munnen. Mynte er ikke en favoritt hos meg, så urten skurrer mer enn grønnsaken for min del, men jeg tror den passer meg bedre med mat og ikke bare som tørstedrikke. Muligens et øl man enten elsker eller hater, men et øl man burde forsøke til sommermaten.
Utvilsomt et sommerøl og på tallerkenen ser jeg for meg klassikeren laks, agurksalat og Sandefjordsmør. Lette salater og sjømat er også fin følgesvenner og skal du ha noe klart i glasset er en Gilde Sommeraquavit nok til å fullføre sommerfølelsen.
Under pandemien vil jeg daglig legge ut anmeldelser om en norsk håndverksøl på bloggen
Aroma: Sitrus, appelsin, fersken, aprikos, moden ananas, melon og noe mango. Man kjenner vanilje som kremete is (vanilin) og noe mentolaktig i bakkant.
Smaker: Fruktig og søt med en underliggende kropp av kremete vanilje. Her er det godt samspill mellom sitrus og tropiske frukter. Sitron og appelsin eller mandarin, minner meg om Solo-brus de smakene som kommer fra sitrusen. Mye fersken og ananas, noe mango, honningmelon, litchi, papaya og søtlig pasjonsfrukt. Igjen kommer et snev av mentol i bakkant, men ikke forstyrrende på noen måte. Fornuftig bruk av laktose som ligger fint i grunn uten at det blir klissete og for milkshake-søtt. God lengde og pirrende karbonering
Farge: Lett tåkete, gyllengul med lett, offwhite og flyktig skum
Aroma: Her er det litt funky toner, friske multebær, lett syrlig og et snev av salt. Minner veldig om multeyoghurt. Syrligheten er veldig lik den man finner i en god surdeig
Smaker: Frisk og syrlig. Deilig, lun syrlighet av sitrus fra både sitron og appelsin, grønne epler, rabarbra, masse multer og den lett fettete følelsen av yoghurt. Den er litt tørr i munnen, men har en herlig floral fruktighet, fin fylde, fint hint av salt, perlende karbonering og syrlig uten å være skarp. Cloudberry Imperial Gose er ikke sånn at man må lukke et øyne som når man biter i en rabarbrastilk eller eplekart på sommeren, her er den lun i skarpheten.
Multer minner meg om mang en sommer på Fagerfjell og Blefjell hvor vi tråkket gjennom fjellet (og plumpet i endel myrer) for å finne «fjellets gull». Min mor var multe-entusiasten og har i tillegg alltid vært glad i det syrlige og sure. Hun smilte når hun fikk smake en flaske ICG nylig, som egentlig burde ansees som en 7,5 rating på Untappd.
Selv om fjellturene mine virket uendelige, har Berentsens ‘sanking’ til dette ølet vart bortimot 5000 år, skal vi tro etiketten. Norskt brevann filtrert gjennom skog, fjell og mark, samt norske multer og sjøsalt fra Norskehavet, som begge er håndplukket, gjør dette til en nasjonal skatt. Dette er en fabelaktig gose tilsatt bær og gullkorken kan med stolthet snus og settes som en krone på den sjarmerende, lille flasken. At bryggeren har snublet en klype koriander oppi gryta får vi bare unnskylde de. Til og med genier er litt gale.
Det er mye snakk om Vinmonoplet sine forskjellige utvalg, men det er ikke alltid lett å holde styr på hvilke utvalg man finner i butikk, på nett eller må søke om spesielt. Her er en liten oversikt som forhåpentligvis hjelper.
Basis- og partiutvalget består av produkter innkjøpt av Vinmonopolet, samt produkter som har kvalifisert seg gjennom tilfredsstillende salg fra bestillings- eller testutvalget. Nye produkter i basisutvalget er garantert salg i 12 måneder (introduksjonsmåneden + 11 måneder).
Partiutvalget er produkter som kjøpes inn i et begrenset kvantum. Disse produktene listeføres til partiet er solgt ut.
Bestillingsutvalget er varene som kan bestilles enten via butikk eller på vinmonopolet.no.
Bestillingsutvalget er etablert for å fange opp det tilbudet av produkter som grossistene har på lager i Norge, men som ikke tas opp i basis-, parti- eller testutvalget.
Tilleggsutvalget består av øvrige produkter som grossistene kan tilby. Produkter i tilleggsutvalget listeføres ikke i nettbutikken, men kan velges ut til å være lagerført i enkelte butikker via butikkens lokale sortiment.
Spesialutvalget
I +ØL-butikkene lanseres det nyheter hyppig, hele 12 ganger i året, og 6 av disse er såkalte spesialslipp. Målet er at kundene alltid skal finne noe nytt i hyllene. Produktene som lanseres i spesialbutikkene skal være av eksepsjonelt høy kvalitet, varene er ofte tilgjengelig i små partier, de er nyskapende og svært etterspurt i markedet.
Varer i spesialutvalget kan kjøpes eller bestilles for henting i de spesialbutikkene som har varen på lager. Noen varer kan bestilles for henting hos Posten/post i butikk eller for levering på dør der dette tilbys
Vinmonopolets butikker med ekstra stort øl-utvalg:
Oslo City Oslo Storo Oslo Aker Brygge Drammen Bergen Storsenter Sandnes Kvadrat Trondheim Bankkvartalet Ålesund Moa Tromsø Langnes Molde Kristiansand Lillemarkens Bodø City Nord Asker Lillehammer
All informasjonen er skamløs bruk av en teknikk jeg lærte i en sommerredaksjon for mange år siden, viden kjent som “klipp og lim”. Kilde, originaltekst og mer utfyllende tekst om innkjøpsprossessen finner du på her på Vinmonopolets sider
Landets serveringssteder ligger nede med brukket rygg og hendene bundet.
Det er en tøff tid i vente for de aller fleste av oss. Det er satt inn noen tiltak som å gi skattelettelser, lånerenter er satt ned, tilbakebetalinger er utsatt og man begrenser økonomiske tap for bedrifter som må permittere ansatte.
For mange bedrifter og enkeltpersoner har dette vært viktig. Viktig for den psykiske og fysiske påkjenningen å måtte holde seg hjemme fra jobb, hjemmekarantene, permitteringer osv. Det har vært beroligende for den økonomiske situasjonen koronakrisen setter mange i.
Mange er med på ‘dugnaden’ og gjør det de kan for å hjelpe så mange som mulig, på den måten de kan. Allikevel virker det som at de som eier lokalene skal holde frem uten annen oppofring enn å utsette husleie. Om vi har lært noe av disse programmene om økonomi på idiotboksen, så er det at man ikke skal skyve regningene foran seg, når gjelden bare vokser og vil bli uhåndterlig. Jeg må ærlig si jeg aldri har hørt om et hotell med forbrukslån og kredittkort hvor de derfor ikke kan løse kredittkrisen sin med den type uansvarlig økonomibruk.
Hvor skal artistene spille når alle scener er stengt? Utsiktene for at dette blir kortvarig er mørkere enn en kullgruve uten lys. Det er så mange eiere, samt ansatte på utesteder, hoteller og restauranter som hvileløst vandrer rundt i hjemmene sine i håp om at pandemien går over snart, ellers blir det en seismisk omveltning både på tilbud og etterspørsel fra Kinnarodden til Lindesnes. Mange håndverksbryggerier, håndverksdestillerier, øl- og vinimportører og utesteder vil garantert forsvinne i dragsuget fordi kundegrunnlaget er borte.
Så kan man undre seg over hvor artistene – som allerede har fått hjelp fra staten og holder inntjenende konserter på nett- skal spille og opptre om alle scener er stengt når koronakrisen er over?
Bryggerier, importører og andre leverandører tar tilbake hva de kan av varer. Bedrifter som vasker, driver vaktservice og andre som har løpende avtaler med utesteder, hotell og restauranter, tar sin del av samarbeidet for å lette det finansielle trykket som ligger over servicebransjen. Så hvorfor skal noen få slippe unna økonomisk tap når fellesskapet sitt oppofrende bidrag er så enormt?
Av 1300 skjenkebevillinger i hovedstaden, er det uhorvelig mange som kan og vil falle bort om dette drar ut over sommeren. Svært mange steder overlever vinteren pga inntektene de får inn under sommermånedene. I de største byene sliter mange med tårevåte høye husleier, en ustabil kundemasse, skarp konkurranse og derfor har de lite spillerom økonomisk, så da rekker ikke alltid høst, vinter og vår til for å betale alle andre regninger uten hjelp av en innbringende sommer.
Vi kan miste mangfoldet i utelivet Det er selvfølgelig endel velstående bedrifter som er interessert i de bevillingene som vil forsvinne i krisen. De det står verst til med er basert i lokaler som uansett er marginale. Om ett lokale blir ledig i sentrum eller en annen sentral del av byen med alt av infrastruktur er det lett å leie ut slike lokaler. Om du viderefører et slikt lokale med en god omsetning vil du lett få flere millioner for en leiekontrakt. Nå vil man få det gratis. Da kan utleier også bake det inn i leien.
Dette er også et perfekt tidspunkt å kvitte seg med leietakere. Om eiendomsselskapene vil renske opp en gate eller gentrifisere er det bare å kreve leie så lenge stedene må holde stengt og så kaste leietagerne ut når de ikke gjør opp for seg. De stedene som ikke er attraktive nok, vil være der det er mulig å håpe på redusert eller frafall av leie.
Nok en mulighet for å tjene mer penger for noen, men blod og svette gjennom hardt arbeid blir til tårer for andre. Livsverk og livsgrunnlaget til små, uavhengige utesteder blir lagt i grus fordi kynismen i storkapitalismen ikke har plass til dugnadsånd.
Kynismen råder og vil dessverre trumfe, om HoReCa og servicebransjene ikke får hjelp fra staten. Kremlokalene vil bytte eiere . Kanskje samtalene allerede er i gang i tilfelle noen går konkurs, slik at andre står klare til å overta. Dette er umulig ellers med tanken på kontrakt og opsjon på forlengelse. En konsekvens kan også være at det blir flere utesteder som er kjededrevet.
Gentrifiseringen av storbyene blir enda mer merkbar. Mangfoldet vil forsvinne og det som har gjort hver by til en spennende oase av tilbud, vil se de samme konseptene gå igjen fra sted til sted. Samme innredning, samme utvalg og samme prissamarbeid som visstnok ikke finnes i blant annet dagligvarebransjen.
Kjemper med bein og armer knyttet sammen Veldig få steder rundt om i landet har fått avtaler med utleier. Det er som å blåse bort snøen på toppen av isberget når vi vet hvor dypt et isberg kan stikke. Og servicebransjen sitt isberg er enormt. Selvfølgelig er det bedrifter innenfor eiendomsektoren som også sliter, men over 200.000 permitterte på dagpenger tar nesten 40% kutt i inntekten sin og de fleste bedrifter i HoReCa tar 100% kutt. Kanskje mer enn det pga innkjøpte varer som ikke kan selges. Er det da så mye å be om at det største utgiften -husleien- må justeres ned?
Det må komme tiltak for de som driver steder i utelivsbransjen. Og huseiere må innse at dette er en fellesinnsats, ikke en opportunistisk mulighet til å berike seg på uskyldige småbedrifters pålagte driftstans uten mulighet for innbringende midler så lenge de er beordret til å begrense spredingen av viruset. For nå kjemper de en felles kamp for å overleve mot to virus. COVID-19 og parasittene som skal ha full husleie
Vinmonopolets spesialslipp utsettes på ubestemt tid
Vinmonopolet følger myndighetenes råd og anbefalinger knyttet til koronaviruset. Butikkene
holder åpent som normalt, med en rekke tiltak for å begrense smittefaren.
Samtidig har Helsedirektoratet besluttet forbud mot og stenging av ulike arrangementer og tjenester for å hindre spredning av koronaviruset og for å bidra til å opprettholde nødvendige helse- og omsorgstjenester. Slippene i Spesialbutikkene har for vane å samle mange interesserte kunder i kø. Gitt myndighetenes råd, ser ikke Vinmonopolet noen mulighet til å gjennomføre spesialslipp under nåværende forhold.
I forrige uke informerte de om at Spesialutvalgets slipp av tysk vin 2. april vil utsettes på ubestemt tid.
Nå er det besluttet at dette også vil gjelde brennevinsslippet 26. mars og ølslippet 23. april.
Vinmonopolet tar sikte på å gjennomføre slippene så snart myndighetenes råd og anbefalinger gjør det mulig å gjennomføre. Nærmere informasjon om slippdato vil bli gitt på Vinmonopolet.no 14 dager før slippet finner sted. Utsettelsen gjelder også for slippvarer som selges i nettbutikken.
Henry & Sally’s er igjen stedet for Burnt Mill showcase med følgende øl tilgjengelige: The Weight of Gold – 11% Imperial Stout Bitter Lake – 5.5% West Coast Pale Ale Citra Fog – 6.4% IPA Light on The Hill – 6.2% IPA w/ Kviek Yeast Dark Second – 5% Dark Lager w/Cocoa Husks & Smoked Malt Shadow Cast – 6.5% Chocolate Stout (Lost & Grounded Collab) Gardens of Green Idaho & Wai-iti – 6.2% IPA
Big House Waltz, DIPA 8,5% Tunnels of LA, West Coast IPA 7,0% North X Thornbridge Dopplebock 7,0% Triple Fruited Gose: Blackberry, Blackcurrant, Cherry + Lingonberry 4,5% North X Monyo, NEIPA North X Brew York, West Coast Red Ale Triple Fruited Gose – Mango, Blueberry & Raspberry 4,5% North X Buxton Smoked Imperial Stout 10,0%
Søndag 1. mars
Graff Brygghus er neste bryggeri til å ta over kranene på Håndslag og blir der hele mars
For femte året på rad feires kvinnedagen med å drikke digg øl brygga av fabelaktige damer. Humlepupp 2020 holdes på BD57 og følgende bryggerier stiller:
Denne smakingen er et resultat av av VG sin “juleakevitt-test” hvor de ikke smakte årets juleakevitter, men et tilfeldig utvalg av akevitter. Den aller største grunnen til at jeg ville gjennomføre en smaking av juleakevitter var overskriften på Verdens Gang sine nettsider: “Årets verste juleakevitt”.
Klein klikkhoreri og dårlig fremstilling av en av våre norske matskatter. Dette har nå blitt moderert, men lell.
Akevittprodusenter fortjener at norsk akevitt løftes frem som et kvalitetsprodukt på linje med fransk vin, portugisisk portvin eller skotsk whisky.
Akevittinteressen har eksplodert de siste årene med Arcus i førersetet på utvalget, men nå er det flere som lager gode, norske akevitter til julematen. Det er absolutt noe for enhver akevittfantast der ute.
Norsk akevitt skal være laget på potetsprit med krydderdestilater og fatlagring på brukte sherryfat, men den økende akevittinteressen har bidratt til at vi fått en rekke nye juleakevitter som er tilpasset julematen, lagret på rødvin- eller bourbonfat og med spennende tilsetninger.
Akevitt er norsk kulturarv som lever i beste velgående!
Så her er min synsing om årets juleakevitter. God fornøyelse!
Testen ble utført med Magnor sine Oppland glass fra Brygg-serien. Rangeringen er fra høyest poengsum til lavest, men tilfeldig rekkefølge på akevittene med samme poengsum.
Lagret 18 måneder på sherryfat, med dråper fra hver tidligere årgang av Gilde juleaquavit
Farge: Gyllen guloransje
Aroma:Fine toner av kryddere med karve i spissen. Noe søtlig fatpreg, mandarin eller appelsinskall og hint av vanilje og karamell
Smaker: Veldig fin fylde og smakene følger aromaen. Herlig fatpreg med en søtlig base mot vanilje spiller fint opp mot karven og varm sitrus. Fin og fyldig kropp
Passer til: Tradisjonell julemat. Takler store og mer vare smaker. Funker som avec
Aroma: Søtlig aroma av karve, noe fatpreg mot madeira, vanilje, anis og sitrustoner av mandarin eller søte appelsiner
Smaker: God fylde hvor krydderet kommer igjen på tungen. Myke toner av karve, eple, vanilje og søtlig sitrus med innslag av sjokolade. Velbalanserte krydder som holder lenge.
Passer til: Pinnekjøtt, lutefisk og ribbe, men også som avec
Aroma: Varm og søtlige toner av karve, einebær, grønne epler, vanilje og sherryfat. Gode florale toner
Smaker: Rund og fin med lang ettersmak. Krydderiene er lette, det samme er fatpreget, men med god fylde. Noe søt, men vanilje og fløtekaramellpreget ligger under karven, appelsinskall, sherryfat og einebær
Aroma: Krydder som karve og vanilje preger en alkoholduft med søt og syrlig toner som minner om stikkelsbær. Nesten bourbonpreg i etterkant
Smaker: Igjen kommer karve, einebær og anis på tungen, men i tillegg får man et søtlig fatpreg mot vanilje. Fruktig midtseksjon. Passer til: Lutefisk, kalkun og ostefat
Aroma: Floral med fremtredende karve, noe anis og lyng, samt kanel i bakkant
Smaker: Litt skarp alkohol, men søtlige krydderier med karve og anis som mest fremtredende, appelsinmarmelade og kanel i avslutningen Passer til: Ribbe, pinnekjøtt og gravet laks
Aroma: Mye sitrusskall og karve i en fruktig blanding. Noe fattoner med karamell og vanilje
Smaker: Karve og sitrusskall dominerer, men det ligger andre krydderier som lakrisrot i bakkant. I ettersmaken kommer det søtlige toner av fatene med vanilje og fløtekarameller
