I den sjarmerende byen Bassano del Grappa, under skyggen av Monte Grappa, ligger Poli – en av Italias fremste produsenter av grappa. Siden 1898, da de startet i nærliggende Schiavon, har det familieeide destilleriet forvandlet grappa fra en enkel drikk laget på druerester til en raffinert nasjonalskatt. Med kun det beste av druepressrester fra Bassano- og Breganze-regionene, holder Poli fast ved sin forpliktelse til kvalitet og tradisjon – videreført gjennom fire generasjoner.
Det var Giovanni Poli som revolusjonerte produksjonen ved å ta i bruk damptrykkkjeler – en tryggere og mer presis metode enn de direkte oppvarmede destillasjonsapparatene som ble brukt på den tiden. Hans innovasjon la grunnlaget for selskapets gode rykte. I dag viderefører Jacopo Poli og hans søsken arven, og utvider stadig utvalget med enkeltdrue-grappaer laget av blant annet Merlot, Pinot Noir og Gewürztraminer.
«Hemmeligheten bak en god grappa er enkel: frisk pomace og hundre års erfaring er nok»
– Jacopo Poli
Polis innflytelse strekker seg utover selve destilleringen. På Museo della Grappa kan besøkende fordype seg i grappahistorien ved enden av trebroen Ponte Vecchio i den historiske gamlebyen i Bassano. For det moderne publikummet byr Poli sine grappa også på inspirasjon til en rekke kreative cocktailer, skapt av bartendere over hele verden.
Fra beskjedne røtter til internasjonal anerkjennelse – Poli har løftet grappa til en edel drikk, og høstet en rekke priser og utmerkelser.
Et bevis på at dedikasjon, tradisjon og nyskaping skaper en arv i hver eneste flaske.
Jacopo Poli har også en smakseske man får kjøpt på Vinmonopolet, med fem forskjellige typer grappa – Morbida, Aromatica, Elegante, Secca og Sarpa Oro – fra de italienske mesterne.
Jacopo Poli
Grappa Moscato di Po’
Grappa 40% 0,70l kr 499,90
Aroma: Krydret aroma av druestien og -skall, med fersken og sitron liggende bak og noe hint mot mynte i bakkant.
Smaker: Fin fylde og god sødme her. Igjne er det sitrus med sitron i spissen som dominerer sammen med druestein og -skall. Her er urtene mer fremtredende og man drar kjensel på både mynte, kjørvel og anis.
Lasse L 7,5/10
Jacopo Poli
Grappa Vespaiolo (Amorosa di Settembre)
Grappa 40% 0,50l kr 749,90
Aroma: Myke, rene, florale toner. Druesten og -skall foran grønne epler, mynte og hvit fersken.
Smaker: Det er en fyldig og sødmefull kropp som preges av druesten og florale toner. Myke overganger til grønne epler, kvede og hvit fersken og florlette toner av kjørvel og mynte i bakkant.
Flasken er estetisk vakker med en smal, elegant hals som er dokorert med en gulltråd.
Lasse L 7,75/10
Jacopo Poli
Grappa Torcolato (Amorosa di Dicembre)
Grappa 40% 0,50l kr 795,00
Aroma: Fruktig og floral mot te, tørket frukt, urter og hint av honning.
Smaker: Igjen er det florale toner av te, men det er mer fremtredende kryddersmaker og tørket frukt som er sødmefulle i fremtoningen. Kompleks og fyldig.
Igjen er det en fin flaske med smal hals og gulltråd som pynt, mend enne er mer klassisk i kroppen, men den er fortsatt vakker å se på.
Lasse L 8,75/10
Jacopo Poli
Moscato Cleopatra Oro
Grappa 40% 0,70l kr 689,90
Aroma: Mykere toner fra druesten og -skall her, samt noe tropisk som titter frem, men det er også hint av selleristang og silosaft her.
Smaker: Fyldigere smak, enn hva aromaen antyder. Masse mer sydhavsfrukter kiler over smaksløkene. Litchi, Miel de Sapo, mango og i tillegg kommer det varme toner fra grapefrukt, pomelo, blodappelsin og lime.
Intens ettersmak når alt kommer sammen.
Lasse L 8,25/10
Jacopo Poli
Amarone Cleopatra Oro
Grappa 40% 0,70l kr 684,90
Aroma: Druesten, grønne epler, stenfrukt, tørket oljemaling, noe tropisk og hint mot marsipan.
Smaker: Rund og intens, fin sødme. Igjen er det stenfrukt som kvede, plomme og epler som titter frem, med hint mot kremet sydhavsfrukter, men det er svake toner av marsipan liggende under.
Lasse L 8,5/10
Jacopo Poli
Brandy Arzente
Grappa 40% 0,50l kr 779,90
Aroma: Aroma av mandelessens, kakao, nøtter og tørket frukt som dadler.
Smaker: Igjen er det en sødmefull og kompleks smak av mandelessens, fransk nougat, kakao, vanilje, rosiner, dadler og fiken, med hint av eiketoner.
Mild og rundere grappa, men det skyldes nok at den har ligget i minst 10 år på eikefat.
Lasse L 9/10
Jacopo Poli
Elisir Limone
Limoncello 27% 0,70l kr 465,00
Aroma: Herlig sursøt sitronaroma. Dyp og varmende, selv om den også er frisk.
Smaker: Ganske søt, men veldig fint sitronspill. Man kjenner at dette er kvalitetssitroner som er brukt i produksjonen.
Farlig godt og vil funke som en liten aperitif eller som spritzer med sitronbrus.
Lasse L 9/10
Jacopo Poli
Airone Rosso Aperitivo Veneto
Bitter 32% 0,70l kr 454,00
Aroma: Søt og bitter, mye sitrus og sitrusskall fra blodappelsin og røde bær, med aromatiske krydder.
Smaker: Samme går igjen i smaken. Sursøt med bitter finish. Masse appelsinskall, røde bær og aromatiske krydder.
Passer godt med seltzers eller pink grapefrukt tonic.
Lasse L 8/10
Jacopo Poli
Vaca Mora Amaro
Bitter 32% 0,70l kr 454,00
Aroma: Søt og bitter, mye sitrus gjennom komplekse krydderlag.
Smaker: Samme går igjen i smaken. Relativt søt med bitter finish. Masse appelsinskall og rabarbrarot, aromatiske krydder som mynte, Angelicarot, kanle og kardemomme.
kompleks
Lasse L 8,75/10