Aroma: Malt, kandissukker, svisker, kjeks, honning og belgisk gjær
Smaker: God maltbase med tørket frukt og kandissukker. Det er noe urter, kjeks, honning og grapefrukt svirrende rundt. Godt gjemt alkohol her. Fint gjenkjennelig belgisk gjær. Leker rundt en trippel mot en quad i maltbasen med karamell, kandissukker, rosiner, svisker og fiken mens urtetoner og søtlig brødtoner tar det videre og en vag bitterhet av grapefrukt mot slutten
Aroma: Friskt og syrlig aroma av bringebær, høy, sitrus, eik og funky toner
Smaker: Igjen er det syrlige og friske toner av bringebær, sitrus, rabarbra, eplesidereddik, pasjonsfrukt og funky, fuktig kjeller. Den er ikke så sur som man først får inntrykk av, men har en enkel sødme som gjør kroppen rundere og ikke gir deg frostbitt bak kjakene, som visse sure øl kan gjøre.
Herlige smaker av bær, sitrus og funk uten å hverken være søt eller altfor sur
Smaker: Fine smaker som minner om en litt raus, belgisk blond. Maltsødmen dominerer og gir karamell og tørket frukt, med assosiasjoner til kjeks og nybakt brød, samt høy og banan. Ligger en fin, floral gjær under det hele og løfter smakene opp. Får mer av det belgiske preget når den lunes litt. Maltekstrakt, tørket frukt og karamellen har hoppet over i baksetet hvor høy, mandel og søtlig kjeks har tatt over rattet.
Fint og smaksrikt øl i butikkstyrke fra Lom bryggeri. Deres lyse pilsner-typer har fin balanse med de tilsetningene som brukes hos bryggeriet ved foten av Sognefjellet. 4-korn har mer fylde enn sine brødre og er et fint matøl dette også
En bransje er plukket ut som syndebukk for koronapandemien. Utelivsbransjen ble uthengt med egen kolonne allerede ved første målinger av smittede. Siden har den kolonnen holdt et meget lavt smittetall, selv om myndighetene mener man bryter smittevernreglene stadig vekk. Det er tross alt unnskyldningen man bruker oftest. Ingen bransje har blitt pålagt strengere restriksjoner siden mars.
Man stengte utestedene da de ikke fulgte smittevernreglene til punkt og prikke. Vel, så vidt man kunne iaktta fra en bil eller fra utsiden av utestedene. Fire kontrollører fra Næringsetaten «kontrollerte» to hundrede og femti skjenkesteder torsdag den 19. mars. Det er under to minutter på hvert sted i snitt iløpet av en arbeidsdag. Hver kontroll innebærer også reisen mellom to steder. La oss ikke glemme at kontrollørene kan se om folk er samboere eller ei fra utsiden av establissementet.
Tirsdag 17. mars var dette rapporten fra Næringsetaten «De fleste stedene som var åpne hadde ingen eller svært få gjester. Ingen av stedene som var åpne hadde mer enn 50 gjester. Flere av de mest populære restaurantene på Grünerløkka holder stengt, selv om de har mulighet til å holde åpent til 21.00 og vanligvis ville vært åpent på tidspunktet observasjonen ble gjennomført». Så i tillegg til at man kontrollerte mange steder, var det altså mange som også holdt stengt.
“Serveringsstedene kan stenges på en halvtimes varsel, og et forbud mot alkoholservering vil innføres i Oslo dersom smittevernreglene ikke overholdes i helga” sa Raymond Johansen fredag 20. mars og dagen derpå ble utestedene stengt. Stengte steder eller lite folk var det hele den uken. Fordi folk var redde for sykdommen som herjet. Det var rar stemning og folk forsøkte å forholde seg nye regler på de fleste utesteder. Men allikevel var det massevis av smittevernsbrudd, tydligvis. Uten at det ga noe utslag på kolonnen «vår», vel og merke.
Vi er nå en bransje som blir pålagt så store økonomiske tap at tusenvis av mennesker står snart uten arbeid. Hundrevis av lokaler vil ligge brakk og det som kanskje popper opp igjen er de store kjedene og nullskatteyterne som igjen vil presse ned priser på innkjøp og lønninger (det finnes ingen andre aktører, så ta det dere får eller ingenting). Dette er kun i Oslo.
Kompensering for å dekke regninger og betale lønninger på utestedene ville fått mange steder til å gledelig opprettholde de rareste smittevernsregler som man måtte kaste mot oss. Vi ville ha godtatt innskrenkede åpningstider eller pålegg om å stenge i perioder med få gjester. Fordi den økonomiske byrden til å dekke utgifter var borte. Konkursspøkelset forble innelåst i skapet.
Utgiftene man kan legge på bordet nå som kompensasjon er en brøkdel av hva det vil koste å brødfø samtlige eiere, ansatte, flere leverandører i mange andre bransjer og noen eiendomsmeglere som vil alle ende på NAV og uten særlig håp om nye jobber innen bransjen de tilhører. Noen av oss passer nemlig ikke inn andre steder.
Det man stiller seg mest undrende til er bruken av smittetall som begrunnelse fra myndighetene.
Det er ingen eller veldig milde påbud mot mange bransjer, firmaer, skoler og barnehager som får holde åpent, selv om de har langt større smittetall enn utelivsbransjen. 2% har blitt sporet til utelivsbransjen i uke 40 i hovedstaden. Nye restriksjoner er derfor viktig å implementeres i kun en bransje.
Det er nok den største frustrasjonen for oss i denne bransjen. Den enorme forskjellbehandlingen vi opplever. Man skal ha de samme restriksjoner i samtlige bransjer, ikke bare noen ytterst få.
Idag kan jeg gå i matvarebutikken uten å måtte bruke håndsprit eller ta på munnbind. Jeg trenger ikke å holde en meters avstand til andre. Jeg kan ta på det aller meste de har der og jeg kan kjøpe hva jeg vil uten å registrere meg eller bruke apper for å bestille det jeg skal ha. Så slipper jeg akkurat de samme restriksjonene etterpå hos frisøren, i blomsterbutikken, i kaffesjappa, på treningsstudioet, i kinokiosken, på polet, i klesbutikken, på offentlig transport og hos bokhandleren. Men fanken om jeg skal få ta en øl eller en matbit sammen med den som jeg har gått hånd i hånd med gjennom hele dagen, fordi vi ikke er i samme husholdning. Minst en meter mellom og dermed hvert vårt bord.
Og utenfor sitter kontrollørene i bilen og ser at vi sniker til oss et kyss når vi tror ingen ser det.
Det kan vise seg å være utelivsbransjen sitt dødskyss.
Aroma: Røstet malt, melkesjokolade, vanilje og kaffe. Noe karamell og bitterhet i bakkant
Smaker: Fin sødme, masse fine smaker av røstet malt, melkesjokolade, vanilje, karamell, ristet brød, kakao, tørket frukt og lett bitterhet i avslutningen. Her har den fine sjokoladesmaker med hjelp av kaffe, vanilje, karamell og tørket frukt spiller den rundt samme tema over den middels fyldige maltbasen.
Ingen pastry, men heller en god melkestout med masser av sjokolade som gjør den kremete og god
• Easy Pale Ale 4,5 vol %, stil: Pale Ale • Bad Haircut DDH DIPA 7,5 vol % stil: India Pale Ale (IPA) • Staring into the sun Nitro raspberry sour • 3 bean stout 12,0 vol %, stil: Pastry stout
Amundsen Bryggeri: • Small Apocalyspe 3,6 vol %, stil: Pale Ale • Beyond the Spectrum 7,2 vol %, stil: India Pale Ale (IPA) • Parallel Tonka 6,5 vol %, stil: Fruited Sour • Double Churro 13,5 vol%, stil: Pastry Stout
Henry & Sally’s får besøk av Piers fra Lervig Local for Lervig Local Showcase. Da kan du få som serverer deg blant annet: Kveik IPA {LOCAL} // Simcoe & Loral Kveik IPA 7% Yuzu Sour {LOCAL} Pluss en liten overraskelse
Pigalle er stedet for Belgian Beer Tasting. Her får du Følgende meny for 450 kroner: 1. Brasserie d’Orval – Orval
2. Bieres de Chimay – Chimay Red/Rouge/Rood
3. Blackberry Farm Brewery – Abbey Dubbel
4. Bieres de Chimay – Chimay Cinq Cents (White)
5. Bieres de Chimay – Chimay Grande Réserve (Blue)
6. Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck – Kasteel Donker
7. Blacberry Farm Brewery – Abbey Quad
8. Brasserie de Rulles-Rulle la Grande 10
Aroma: Malt, brød, karamell, tørket frukt og nøtter
Smaker: Malt, tørket frukt, fløtekaramell, brød, fiken, rosiner, nøtter, sitrus og noe fuktig treverk. Ligger en fyldig maltbase i bunn med lett bitterhet og noe alkoholvarme over. Herlige smaker ledet frem av malt, brød, karamell og tørket frukt.
Imperial Brown Ale er en klassiker og passer til ekstremt mye matretter. Det har vært en god følgesvenn på kjøkkenet i mange år og med den prisen er det absolutt velkommen i kjøleskapet, på kjøkkenbenken og i glasset i lang tid fremover.
Ølet ble unnfanget hos Nørrebro Bryghus i København en dag i 2006, hvor de kalte sitt samarbeidsbrygg Double Knot Brown. Nøgne har brygget IBA siden til stor glede for mang en entusiast av øl og mat (spesielt oster og mørke gryteretter)
Aroma: Fint malt preg, noe kjeks og karamell, så mye grapefrukt, appelsinmarmelade og stenfrukt
Smaker: Igjen er det varme, søtlige toner av malt, brød, kjeks og karamell som ligger i bunn, mens sitrus som overmoden grapefrukt og appelsinmarmelade, samt barnåler og kvae trekker bitterheten opp. Noe mer sitrus i bakkant. Fine kombinasjoner for en klassisk DIPA og den minner endel om Nøgne Ø’s #500, men er en litt lettere versjon og noe tynnere kropp. Mye av de samme smakene går igjen i Scully og har et fint samspill mellom det søte og bitre. Havner i polposen igjen denne
Smaker: Noe overraskende sødme for en 5,5% stout, men ikke prangende på noe måte. Røstet malt, sjokolade, ganache, kald kaffe, nøtter, karamell og tørket frukt. Når den blir lunere er løper sansene mot Troika-sjokolade. Ikke sødmen eller bringebærgelen, men den mørke sjokoladen, med trøffel og marsipanen inni. Lette toner av brent karamell i avslutningen. Ikke noe massiv kropp, ikke noe overdådige smaker, men lette og balanserte toner i en stout som leker med smaksløkene mine.
Smaker: Frisk og fin syrlighet. Smaker selvfølgelig av jordbær med noe sitrus i bakkant. Man skjønner hvorfor de kaller den en smoothie, da den er lett kremete, syrlig, men allikevel har jordbærene i fokus. Første anslag er som å spise et frossent jordbær og det blir noe mer mot jordbæris når det blir litt lunere, men her gir ølet deg akkurat hva de lover på boksen. 1200 kilo jordbær i 2500l berliner weisse viser igjen at Cervisiam ikke tuller når de hiver frukt og bær i ølene sine
