North Brewing: Field Recordings
A Hymn For The Fields
Saison 8% 0,44l kr 85,50
Farge: Lett tåkete, strågul med fyldig, hvitt skum
Aroma: Først kommer det sitrus mot klementin som ligger over den lyse maltbasen, før en mineralsk fremtoning mot hvitvin følger med en fruktig og krydret avslutning. Her er det honningmelon, korianderfrø, nellik og fersk kjørvel
Smaker: Her svinger det fort mellom sanseinntrykkene! Først får man en lys maltbase med gjenkjennelige saisonsmaker som gjæren og litt krydder, men så kommer det et lett bittert, men fruktig innslag som fører over i en røslig hvitvin med mineralsk bakgrunnteppe. Så kjenner man plutselig skummet treffe ganen og vin blir igjen om til øl.
Det er en fyldig maltbase for en saison, som også gir en mer fruktig munnfølelse, med spill rundt melon, fersken, gress og snev av vanilje, men i tillegg har den et spennende og kompleks krydderbilde hvor tradisjonelle ting man kjenner igjen i en saison både er forsterket og forhøyet av andre kryddere, som nellik og kjørvel, som igjen gir ølet følelsen av en lett hete som hverken er chili eller humlebrann. Og pust ut…
Jeg er svak for saisoner og blir ekstra engasjert når man utfordrer stilen. Spesielt ved å beholde seg tro til basen, slik mange har laget fyldigere og mer alkoholsterke saisoner, eller Wettre/Bådin gjorde med sin Infarmer når de fatlagret den på rødvinsfat (jada, Nøgne og andre har laget rødvinssaisoner, men ganske sikker på at Infarmer var først i Norge).
A Hymn For The Fields fungerer med hvitvinsaspektet og den kuriøse blandingen med Hallertau Blanc, Nelson Sauvin og Tallus humle,men funker godt og gir ølet et spennende krydderpreg og smaksbilde generelt.
Spennende tvist på en saison som var veldig morsom å bli kjent med.
Kommer på polslippet 4. mai.
Lasse L 9,25/10 Untappd 3,92
Klausul: Jeg har riktignok jobbet for importøren tidligere, men dette ølet er bedømt blindt og uten kunnskap om annet enn at det var et øl