Monkey Brew
Cherry- Coloured Funk Blend #1
Stil 8% 0,375l kr 119,70
Farge: Matt, brunrød med grålig, flyktig skum
Aroma: Frisk og syrlig av sitrus, sure kirsebær, bjørnebær og eikefat med et touch a funk
Smaker: Syrligheten popper i munnen med en gang. Sitron og lime, eddik, lær, eikefat, sure kirsebær, bjørnebær gir fruktighet og fylde, før det kommer en tørrhet fra bærskall og steiner, samt mørk karamell som toucher mot brent karamell.
Når den lunes skimtes noe bourbon i bakgrunnen, men det er sitron, eddik, eik og bærsaften som er gjennomgående i front og vagt av funky toner ligger hele veien under.
En syrlig oude bruin med masse herlig bærpreg.
Ølet går så langt tilbake som til 2016, da basen ble brygget på Klostergården, Tautra.
Den batchen ble så delt i to, hvor en del ble lagret i hele fem år i bourbonfat, mens den andre delen ble bare lagret i 14 måneder før den ble overført til stål for maserasjon med kirsebær og bjørnebær.
I mars 2021 ble ølet blandet sammen med en yngre oud bruin og tilsatt enda mer bjørnebær og kirsebær og flasket i oktober 2021.
Lasse L 9/10 Untappd 4,15
Les også:
-
Dagens håndverksøl: Abdij Sint Sixtus Westvleteren 12