Bryggerhuset
Bache-Gabrielsen Series #04 Imperial Stout Cognac barrel
Fatlagret Imperial Stout 9% 0,375l kr 134,50
Farge: Svart med rødlig skjær. Flyktig, lys brunt skum
Aroma: Maltbasen er lett søtlig med mørk sirup, tørket frukt, lakris og mørk sjokolade hvor et syrlig fatpreg med noe cognac ligger over
Smaker: Fatpreget er kraftigere i denne, enn i Pineau des Charentes-versjonen. Noe som kanskje også er forventet av cognac mot hetvin. Lakrisen er også mer fremtredende, spesielt i ettersmaken hvor den blir liggende lenge.
Det er røstet malt, mørk sjokolade, kald kaffe, tørket frukt og lakris som spinner under eikefatene med sitt cognac-touch.
Som med Pineau des Charentes-versjonen, så tenkte jeg at stouten med sine 8% kanskje kunne bli litt tynn og fatpreget dominere, men her blir stouten lett syrlig pga garvesyren i eikefatene og lagringen på har gitt et hint av cognac som igjen fremhever lakrisen
Interessant og komplekst øl
Les også: