Sleeping Village
Hidden Tomes
Fatlagret Barley Wine 15% 0,5l kr 214,90

Farge: Svart med rødlig skjær, tynt, dyp beige skum
Aroma: Litt alkoholsting med en gang, mørk sjokolade, kakao, lakris, tørket frukt, malingsnerk, konfekt med ganache med alkohol (spritet sjokoladefyll). Får både cognav og bourbon, samt fuktige eikefat. Alkoholstingen mykner når ølet lunes.
Smaker: Man kjenner alkoholen ganske fort, både cognac og bourbon gjør seg kjent med smaksløkene. Her er det røstet malt, mørk sirup, kakao, lakris, konfektsjokolade, svisker, dadler, tørket fiken, vanilje, eik og noe kaffe.

Det var et hint av epler, mer mot eplelikør, enn syrlig eller overmoden frukt, men dette forsvant når den fikk stå åpen i ti-femten minutter mens den gled fra kjøleskapskald mot drikketemperatur. Den neste flasken var dette ikke merkbart. 

Litt røff barley wine hvor den tilsatte melassen og Muscovado-sukkeret gir tyngde til maltbasen av Maris Otter, Munich og hvetemalt. Litt skarpe smaker fortsatt på flaske, da den var noe rundere på fat, så får håpe alkoholstinget roer seg litt med tiden.

Lasse L 9/10 Untappd 4,22

Les også:

• 500 Dagens norske håndverksøl

• Atlungstad Aquavit No.1

• Dagens håndverksøl: Abdij Sint Sixtus Westvleteren 12

• Alkoholen forsvinner ikke helt ved matlagning