Bryggerhuset
Bache-Gabrielsen Series #04 Imperial Stout Pineau barrel
Fatlagret Imperial Stout 8% 0,375l kr 135,50
Farge: Svart med rødlig skjær. Flyktig lys brunt skum
Aroma: Søtlig maltbase med lett, syrlig, vinøst fatpreg. Det er mørk sjokolade, kaffe, røde bær, plomme, kastanje og søt lakris
Smaker: Igjen er det syrlige fatpreget som leder an over en middels kraftig maltbase. Det er røstet malt, mørk sjokolade, kald kaffe, mørk sirup, overmodne plommer, stenfrukt, lyse rosiner og lakris.
Det er snev av cognac her, lik i en Pineau des Charentes, men sødmen er noe overraskende ikke tilstede og eikefatene har gitt fra seg endel garvesyre. Ingen karbonering.
Med sine 8% tenkte jeg at stouten kanskje kunne bli litt tynn og at hetvinen ville dominere kraftig og derfor gjøre den for søt, selv om Pineauen var mer lik en sherry eller maderia, men her blir jeg litt svar skyldig. Stouten er lett syrlig og lagringen på fat har gitt et vinøst preg mot sherry med hint av cognac i ettersmaken.
Interessant øl som jeg ble sittende og smatte på i lang tid. Stouten er lagret i 9 måneder på Bache-Gabrielsen Pineau des Charentes fat (BG har en ekstra modnet Pineau på polet, ellers har feks Braastad en vanlig Pineau des Charentes lagret i 36 måneder)
Les også:
- Årets juleakevittsmaking 2020
- 200 ølanmeldelser fra Dagens norske håndverksøl
- Utelivsbransjen skjelver av redsel
- Dødskysset for utelivsbransjen
- Fårikål og øl- Hva drikker øl- og matfolket
- Alkoholen forsvinner ikke ved matlagning
