Foto: Lukacs Entertainment
I et stadig ekspanderende øl univers, er det noen øl som vil fremstå og bestå som legender og makeløse som man alltid vil søke om å få krysset av på listen over skummende nytelser.
Pliny the Elder -fra Russian River Brewing Company i Santa Rosa, California- er en av disse.
Vi har to kloner av Pliny the Elder på markedet i Norge.
Jan Halvor Fjeld brygget en klone av Pliny og ble Årets hjemmebrygger i 2010 med sin Humlehelvete (med undertittelen «Pliny goes to Telemark»).
En av premiene var at man skulle brygge vinner-ølet hos Nøgne Ø i Grimstad.
Siden både Kjetil Jikiun og Jan Halvor Fjeld begge var flykapteiner, fikk brygget navnet Two Captains, da Jikiun ikke ville kalle ølet for Humlehelvete.
Det var egentlig bare tenkt å bli brygget en gang, men suksessen gjorde at NØ brygget det to ganger til før de stoppet.
Så har det seg slik at når ølnerder vil ha mer, så maser de til de får viljen sin.
Og slik ble det med Two Captains også, for ølet er fortsatt i produksjon og salg den dag i dag som en av Nøgne Ø sine faste ølsorter.
Foto: Jan Halvor Fjeld
Skaperen(e)….
Veholt
«Da jeg via en del tilfeldigheter sto med et bryggeri på gården, i Januar 2014, og navnet HumleHelvete ledig, måtte jeg nesten brygge det igjen» forteller Fjeld om hvorfor han brygget orginalklonen igjen.
Ganske nøyaktig fire år etter at Jan Halvor brygget sin vinnerøl, fikk han – etter 7 måneders papirmølle med søknader- tillatelse til å bruke det gamle brygghuset ved gården han driver med grovfor og sauedrift, nemlig Veholt i Telemark.
«Dette er nok Norges dårligst planlagte bryggerioppstart. Og antakelig det bryggeriet med minst ambisjoner. Jeg har kun ambisjoner om å brygge godt øl» forteller Jan Halvor.
Han kaller seg selv ‘hjemmebrygger med lisens til å selge’.
«Jeg er vel OK på bryggedelen» sier han beskjedent, og fortsetter like ærlig «men i alt annet er jeg en amatør».Han føler seg i en unik posisjon som pensjonist; «Jeg gjør dette fordi jeg liker det. Den dagen jeg slutter vil jeg ha bedre råd og mer fritid» avslutter HumleHelvetes skaper
Nøgne Ø
I 2002 startet de to hjemme bryggerne Gunnar Wiig og Kjetil Jikiun Nøgne Ø i Bergemoen, men flyttet så til Rygene kraftstasjon i 2005.
Ekspansjonen har fått fra 300 hektoliter i 2003, til 20.000 hektoliter i 2015. Samt samarbeidsbrygg i inn- og utland.
Nøgne lager over 30 forskjellige øl, samt sake, og eksporteres til over 40 land.
I 2013 tok Hansa Borg over aksjemajoriteten i Nøgne Ø og Kjetil Jikiun trakk seg helt ut
Foto: Nøgne Ø
Russian river
Russian River Brewing Company ble startet i 1997 av Korbel Champagne Cellars,
som er en stor aktør på vin og champagne.
Vinnie Cilurzo, som selv er fra en vin familie (Cilurzo Family Vineyards, solgt i forbindelse med overtaglesen av RRBC), startet Blind Pig brewing company i 1994, før han og kona Natalie flyttet til Sodoma i California og startet som brygger hos Russian River ved oppstarten i ’97.
I 2002 ble Korbel rådet å kutte all aktivitet som ikke var vin-relatert. Gary Heck- Korbels eier- tilbød deres bryggerimester Vinnie Cilurzo en stilling som vin maker, men Vinnie så en annen løsning.
«Jeg ville ha firmanavnet og fikk det, med rettighetene på seks av ølene i tillegg».
Det var i tiden på Blind Pig hvor Vinnie (trolig) var førstemann til å lage en DIPA (evt IIPA).
«Jeg hadde Greg Koch som fast kunde» sier han litt stolt. Koch er som kjent mannen bak Stone Brewing.
«Han var en stor fan av Inaugrial ale og fylte growleren sin stadig vekk» ler Vinnie.
Noe Koch ikke glemte, for da Stone brygget sin første DIPA hedret de Cilurzo bak på etiketten for sitt skaperverk.
Pliny the Elder står for 65% av Russian Rivers’ 16.000 fat store årsproduksjon og flaskes hver uke.
I 2014 kjøpte Vinnie og Nathalie ut de 30 andre investorene for «et sted mellom $1- og $10 millioner» avslutter han med et smil
Foto: Russian River Brewing Company
Godsakene…
Disse tre ølene har blitt testet opp mot hverandre flere ganger.
Man skulle tro de kjempet en kamp mot hverandre, da de har hver seg hatt «dårlige dager», men de satt til slutt alle tre.
De var alle veldig gode første gang jeg forsøkte de, så spenningen med å ha en horisontal smaking var stor både for meg og de som har vært med de forskjellige gangene ølene har blitt bedømt.
En horisontal smaking er forskjellige øl fra forskjellige bryggerier og årganger, mens en vertikal smaking er samme øl fra forskjellige årganger/batcher.
Humlehelvete skiller seg markant ut i en mørk brun farge, hvor Two Captains har en rød-oransje farge og Pliny er strågul.
Det er kun Plinyen som er filtrert, slik at en skikkelig blindtest bør gjøres med bind for øynene, da de tre skiller stort i syns aspektet.
Horisontal smaking er jo lettere da man bare skal nyte.
Humlehelvete har mer smakstoner og virker mer kompleks enn Two Captains og Pliny, men de to sistnevnte er renere i smakene og bedre balansert.
HH tar litt «mer plass» i munnen, selv om karboneringen er mindre.
Pliny har et kritthvitt skum, Two Captains er mer offwhite og Humlehelvete har en grålig tone, men dette skyldes selvfølgelig også den klare forskjellen i fargene.
Alle har de typiske smakene som furunål, kvae, grapefrukt og tropiske frukter som sterkt humledrevne øl vanligvis har.
De ligger alle på en søtlig maltbakgrunn, hvor HH har mer maltpreg enn Two Captains, som igjen har ørlite mer maltpreg enn Pliny the Elder.
Det er mer mango, appelsin og snev av gress i Plinyen, hvor Two Captains kjennes mer av aprikos og søtlig sitron. HH har appelsinskall, søtlig sitron og lychee som surrer bland smakene.
De er alle riktig så gode øl, men den reneste og best balanserte er Pliny the Elder.
Så en knapp seier til Russian River, om jeg skal plukke en vinner av disse.
Så er det jo også orginalen, da.
Det hører uansett med at jeg har drukket disse også siden.
Hver for seg.
Jeg skal ærlig innrømme at jeg har holdt opp flasken og sett beundringsfullt på innholdet og smilt.
Og når man smiler inn til hjerteroten av et øl, må man bare konstantere at bryggerne fortjener all ære
Kunne ønske jeg likte øl, det er jo bare såå mye å velge i! Har du et tips til en kresen jente som ikke liker vin fordi det er for surt, øl fordi jeg ikke liker den bitre ettersmaken og rusbrus blir for søtt i lengden. Mulig dette er umulig, men jeg smaker på alt jeg kommer over i håp om å klare å like øl tilslutt 😉
Trollblomst: Hei!
Der vin alltid smaker vin, er spekteret enormt i ølverdenen.
Fra ganske mundane pilsnere, veldig bitter India pale ale, kaffe og vanilje bomber i en stout, søtlig maltkyss fra en belgisk dobbel eller surt så det strammer i kjeven av surøl, så finnes det en øl for deg der ute! GARANTERT!
Og du er veldig godt på vei når du smaker på alt. Nå skal jeg bare råde deg til en ting når du smaker. Smak to ganger! Mange får et sjokk når en øl ikke smaker pils, eller at et mørkt øl ikke er tykt og bittert.
Om første slurken gjør deg skeptisk og fyrer av reseptorer, så kan andre slurken gi deg et mer avslappet bilde av hva du faktisk smakte.
Og for å prøve å rette deg inn mot noen øl, så mener jeg at smaksløkene er så individuelle at guttte- og jenteøl ikke finnes. Jentene liker godt øl og er mye mer interessert i år prøve nye ting.
Jeg ble stormforelsket i belgiske dråper, så anbefalingen kommer derfra.
. Bryggeriet Het Anker har en serie ved navn Gouden Carolus. Her finnes Classic, Ambrio, Triple og Hoopsinjoor.
Sistnevnte er med mye humle og endel bitrere, så styr unna den for øyeblikket.
De andre må du gjerne prøve.
De ligger i en mildere og mer balansert gate enn f.eks Leffe, men Leffe blond er oså et godt øl uten for mye bitterhet eller sødme.
Eller så kan du forsøke de litt mer blomstrete tonene i en saison, wit eller hveteøl.
De er ganske flinke på Vinmonopolet, så bare forhør deg med de, så kan du også levere tilbake om du syns det ikke var riktig 😉
Lykke til og hold meg oppdatert!
Trollblomst: Og siden du er fra Rygge, har du jo et fantastisk bryggeri i Ego, som ligger ikke langt unna deg!
Lokalt og deilig øl. Hva kan bli bedre?
Har du tips til hvor man kan få tak i Pliny uten å reise land og strand rundt? Har smakt de to andre, og vil svært gjerne prøve originalen også! 🙂
eedrah: Hei, du.
Man må bare holde øyne og ører åpne.
Nydalen bryggeri hadde en kasse i fjor sommer (eller er det to år siden), men det var veldig dyrt.
Trading er nok det kjappeste og enkleste, eller hør i noen grupper på FB.
Utrolig hva folk får tak i